कैसे पाक कला तेल स्टोर करने के लिए

एक शांत, गहरे कैबिनेट या पेंटरी में तेल की दुकान करें इसे स्टोव के पास मत छोड़ें क्योंकि कमरे में लगातार तापमान भिन्नता इसकी गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

पता है कि रेफ्रिजरेटर के लिए किस प्रकार के तेल उपयुक्त हैं यद्यपि इसकी निरंतरता धुंधली और मोटी होती है, फिर भी कुछ उत्पाद खराब हो जाते हैं यदि उन्हें बर्फीले स्थान में नहीं रखा जाता है। इसे सामान्य में वापस लाने के लिए इसका इस्तेमाल करने से पहले एक या दो घंटे का समय निकाल लें यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• Avocado तेल नौ से 12 महीनों के लिए रहता है
• मकई का तेल छह महीने तक रहता है।
• सरसों का तेल पांच से छह महीने तक रहता है।
• केसर का तेल छह महीने तक रहता है।
• तिल का तेल छह महीने तक रहता है।
• Truffle तेल छह महीने तक रहता है

पता है कि किस प्रकार का तेल कमरे के तापमान और रेफ्रिजरेटर दोनों में हो सकता है प्रत्येक उत्पाद की अपनी विशिष्टता है - लेकिन सामान्य तौर पर, प्रशीतन का सहारा तेल के जीवन को लंबा कर सकते हैं। जैसा कि पहले कहा गया है, यह मोटा और बादल बना सकता है (इस मामले में, सामान्य स्थिरता में लौटने के लिए उपयोग करने से पहले एक या दो घंटे के उपकरण से इसे हटा दें) नारियल तेल इस नियम को अपवाद है क्योंकि यह कमरे के तापमान पर ठोस है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिन्हें दोनों तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है:

• कैनोला तेल कैबिनेट में चार से छह महीने तक या 9 महीनों के लिए फ्रिज में रह सकता है।
• काली मिर्च के तेल छह महीने के लिए कैबिनेट में रह सकते हैं लेकिन फ्रिज में लंबे समय तक रहता है
• नारियल का तेल अंत में महीनों तक कोठरी में रह सकता है। इसके अलावा, यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रह सकता है, हालांकि इन शर्तों के तहत तुरंत इसका इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
• अंगूर का तेल कैबिनेट में तीन महीने (21 डिग्री सेल्सियस) या रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक रह सकता है।
• Hazelnut तेल कैबिनेट में तीन महीने के लिए और रेफ्रिजरेटर में छह महीने के लिए रह सकते हैं।
• प्रकार पर निर्भर करता है, चरबी भी कैबिनेट या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। पता करने के लिए कौन सा तकनीक का उपयोग करना है, लेबल पढ़ें
• मैकडामिया तेल कैबिनेट में दो साल तक रह सकते हैं, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रहता है।
• पाम कर्नेल तेल कैबिनेट में एक वर्ष तक रह सकते हैं लेकिन रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रहता है
• वॉलनट तेल कैबिनेट में तीन महीने तक और रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक रह सकते हैं।

उन जगहों पर खाना पकाने के तेल के भंडारण से बचें जो इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं दुर्भाग्य से, कुछ सबसे लोकप्रिय भंडारण स्थान, जैसे कि खिड़की सेब और रसोई के काउंटर, ये हैं बदतर - क्योंकि वे उत्पाद को सूरज की रोशनी और लगातार तापमान भिन्नरूपों के अधीन करते हैं, जो खराब हो सकता है और यहां तक ​​कि खराब भी हो सकता है। निम्न उदाहरणों से बचें, भले ही प्रश्न में तेल कमरे के तापमान पर हो:

• विंडो सैल्स
• स्टोव के करीब सतहों
• स्टोव के नीचे या ऊपर कैबिनेट
• सामान्य रूप से स्टोव या ओवन की निकटता
• काउंटरों
• रेफ्रिजरेटर के पास स्थान (यदि आप एक कैबिनेट के निकट हैं तो उपकरण के बाहर बहुत गर्म हो सकता है)
• रसोई उपकरणों के पास स्थान, जैसे रोटी पका रही धूपदान, टोस्टर या जैसे

एक महीने में एक बार तेल की गंध। यदि गंध अप्रिय है या शराब की तरह है, उत्पाद क्षतिग्रस्त है और इसे त्याग दिया जाना चाहिए।

तेल के स्वाद पर ध्यान दें अगर यह कुछ धातु, शराब के समान है या बुरा उत्पाद क्षतिग्रस्त होने की संभावना है या ऑक्सीकृत किया गया है।

इस बारे में सोचें कि तेल को यह समझने से पहले क्यों संग्रहीत किया गया था कि वह क्यों क्षतिग्रस्त हो गया। तो आप अगले बोतलों के साथ एक ही गलती करने से बचने में सक्षम होंगे। जांच करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं:

• समाप्ति तिथि जांचें अगर तेल क्षतिग्रस्त हो जाता है क्योंकि आप इसे समय पर उपयोग नहीं करते हैं, अगली बार एक छोटी बोतल खरीद लें।
• क्या एक प्लास्टिक की बोतल में तेल जमा हुआ था? इस प्रकार की कुछ सामग्री उत्पाद को फ़िल्टर करती है और इसे खराब करती है
• क्या एक धातु की बोतल में तेल जमा हुआ था? कॉपर, लोहा और जैसे प्रतिक्रियाशील होते हैं और तेल के संपर्क में आने पर रासायनिक प्रतिक्रिया उत्पन्न होती हैं - उत्पाद को एक धातु का स्वाद देकर कभी भी इस प्रकार के कंटेनरों का उपयोग न करें
• भंडारण स्थान के बारे में सोचें कुछ तेल प्रशीतित होना चाहिए, जबकि अन्य को शांत, अंधेरे अलमारियाँ में रहना चाहिए। किसी भी तरह से, सूर्य के प्रकाश या निरंतर तापमान रूपांतरों के संपर्क से बचने का प्रयास करें
• इस बारे में सोचें कि तेल कैसे संग्रहीत किया गया था। क्या कंटेनर का खुला उपयोग भी नहीं किया गया था? इससे ऑक्सीकरण हो सकता है