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पहले से गरम करें जब आप ऐसा करते हैं, तो आप मिर्च तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं। पानी चलने में उन्हें धो लें, और किसी भी लेबल को हटा दें। यदि आप उन्हें उस तरह से खाना बनाना चाहते हैं तो आप 204-260 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को चालू कर सकते हैं
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मिर्च का टुकड़ा और डंठल निकालें। एक काटने बोर्ड पर मिर्च रखें डंक कटौती प्रत्येक मिर्च को लंबाई में लंबाई में काटें। यदि आप चाहें तो स्टेम टिप्स खाएं या भविष्य के उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। घंटी काली मिर्च के बीज लेने के लिए एक कागज तौलिया या एक चम्मच का प्रयोग करें। बीज छोड़कर आपको नुकसान नहीं पहुंचेगा, लेकिन बीच में बीज की बनावट के साथ मिर्च बहुत अच्छा नहीं लगेगा।
- कुछ लोग पूरी तरह से काली मिर्च को सेंकते हैं और फिर बीज को काटते और हटाते हैं। यह भी काम करता है, लेकिन यह उस तरह मिर्च के साथ काम करने के लिए थोड़ा मुश्किल होगा। यदि आप करते हैं, तो आपको मैन्युअल रूप से बेल मिर्च को बार-बार बंद करना होगा, इसलिए यह आपको थोड़ी अधिक काम देगा। यदि आप उन्हें आधा में कट कर बनाते हैं तो 20 मिनट के बजाय इसे पूरे करने के लिए लगभग 40 मिनट लगेंगे।
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पर्ण के साथ बेकिंग पैन को कवर करें छील छत के साथ एल्यूमीनियम पन्नी पर मिर्च के आधा रखें। अंत में, छाल को थोड़ा सा जला दिया जाएगा, लेकिन जब यह किया जाता है, तब आप इसे बंद कर सकते हैं।
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कूकटॉप रैक को उच्चतम स्तर पर ले जाएं, फिर रैक पर अपना कुकटॉप रखें। मिर्च ग्रिल के तहत अच्छी तरह से हो जाएगा घंटी मिर्च धूम्रपान के रूप में बना सकते हैं कुकर प्रशंसक चालू करें। कुछ लोग ओवन के शीर्ष तीसरे में घंटी मिर्च पकाना पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें जलते समय थोड़े को नरम करने का कमरा होता है। हवा को ताजा रखने के लिए आप रसोई खिड़की खोल सकते हैं।
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लगभग 20 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे बेल मिर्च छोड़ दें। जब तक मिर्च की त्वचा थोड़ी जलाई जाती है तब तक छोड़ दें। यह 100% काला नहीं होना चाहिए, लेकिन सबसे अंधेरा होना चाहिए ओवन दरवाजा खोलें और अक्सर घंटी मिर्च की जांच करें। पैन का रूप बदलें, कुछ मिर्च दूसरों के मुकाबले पहले काले रंग बदल रहे हैं।
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ओवन से अंधेरे बेल मिर्च निकालें एक रसोई संदंश का उपयोग करना, उन्हें एक मुहरबंद प्लास्टिक बैग में रखें। या फिर आप उन्हें कटोरे में डाल सकते हैं और उन्हें फिल्म पेपर के साथ कवर कर सकते हैं। उन्हें 20 मिनट तक छूने के बिना उन्हें छोड़ दें किसी भी तरह से, उन्हें नरम करने और उन्हें बाहर छीलने से पहले थोड़ा उन्हें गर्म करने की आवश्यकता होगी।
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मिर्च से पील निकालें हर एक प्लास्टिक बैग से बाहर ले लो भुना हुआ मिर्च को नियंत्रित करने के लिए एक अच्छे तापमान पर होना चाहिए, और अंधेरे छाल को मिर्च से आसानी से स्लाइड करना चाहिए।
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भुने हुए मिर्च को एक भली भांति से सील ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में रखो। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ कवर करें या अपनी पसंद के नारियल का उपयोग करें, जिसमें नमक, काली मिर्च या बाल्मिक सिरका शामिल हो सकते हैं। भुना हुआ मिर्च एक या दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। उन्हें सैंडविच या सलाद पर प्रयोग करें, या सिर्फ उन्हें खुद खा लो