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नॉपलेस कैसे खाएं (कैक्टि)

नॉपल कैक्टस ने मेक्सिको और मध्य अमेरिका के हजारों सालों के लोगों के भोजन के आधार के रूप में सेवा की। अमरीका के कुछ हिस्सों में, यह भोजन भी पेटू विकल्प, विदेशी और स्वस्थ रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। चादर कैक्टस (अपने "नोपल") है, जो एक legume- फूलों की पंखुडियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो salads- में इस्तेमाल किया जा सकता और उनके "काँटेदार नाशपाती" एक के रूप में सेवन किया: यह खाद्य कैक्टस तीन अलग भागों में है फल। यह कैक्टस व्यावहारिक रूप से पूरे अमेरिकी क्षेत्र में बढ़ता है, दक्षिण अमेरिका से कनाडा तक। आम तौर पर इस उद्देश्य के लिए बाज़ारों में विपणन किए गए संस्करणों को अपने खेतों में उगाया जाता है।

सामग्री

  • नोपलेस (कैक्टस पत्तियां)
  • नाशपाती (कैक्टस का फल)
  • काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों

चरणों

विधि 1
पत्तियां या नोपल

चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 1 खाएं
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कुछ चादरें खरीदें या एकत्र करें चेतावनी अनुभाग देखें इस संयंत्र को "कांटेदार नाशपाती कैक्टस" के रूप में जाना जाने का एक कारण है।
  • उज्ज्वल, फर्म हरी पत्तियों के लिए देखो
  • युवा और युवा पत्ते, जल्दी वसंत में काटा जाता है, स्वाद में जूसरी और नाजुक होते हैं, और कम कांटों होते हैं। एक पत्ता मोटा है, पुराने यह है। पुराने पत्ते बहुत रेशेदार होते हैं और उनके रस मोटा हो जाते हैं, जिसे उपभोक्ताओं द्वारा हमेशा सराहना नहीं होता है। संयंत्र में कुछ पत्तियों को छोड़ दें, क्योंकि कई जानवरों का उपयोग कुछ शुष्क मौसम में जीवित रहने के भोजन के रूप में होता है। नरम पत्ते "बेबी नॉपलेस" के रूप में जाना जाता है
  • यदि इन पौधों को काटा जाना है, तो मजबूत चिपकने वाले या दस्ताने का उपयोग करें। संयंत्र को इसे शाखा से निकालने के लिए तोड़ दें और स्टेम काट लें। स्टेम काटना पत्ती पर तनाव कम कर देता है, जिससे कि कैक्टस को शाखा से पत्ते खींचने या ट्रेस करने की तुलना में अधिक तेज़ी से वसूली हो सकती है। भविष्य की फसल के लिए यह आपके कैक्टस स्वस्थ रखने में मदद करता है
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 2 खाएं
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    एक सब्जी पिलर या छोटे चाकू का उपयोग करके कांटे निकालें दस्ताने को तब तक न हटाएं जब तक कि चादरें पूरी तरह से धुलाई न हों और बंद हो जाएं। इन कैक्टि में न केवल बड़े, दिखाई देने वाले कण होते हैं, बल्कि छोटे, लगभग अदृश्य कण भी होते हैं जो कि अधिक आक्रामक और निकालने के लिए कठिन होते हैं। कांटों (बड़े और छोटे) को एक छोटे से मशाल के साथ शीट को जलाने या एक चूल्हे के मुंह पर उठा कर पकड़कर निकाल दिया जा सकता है। नोटिस देखें
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 3 खाने वाला
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    चलने वाले पानी में पत्तियों को धो लें पौधे के फीका लगा या "चोट" वाले हिस्से को छीलकर निकाल दें।
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    पौधे (टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने के बाद चाकू के ब्लेड को मिटा दें, क्योंकि छोटे कणें वहां रह सकती हैं) काट कर या काट कर। आप अपने नोपल के लिए इच्छित उपयोग के आधार पर पूरी शीट भी छोड़ सकते हैं।
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 5 खाएं
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    नॉप कुक वे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान बनाने के लिए अन्य सामग्री के साथ ग्रील्ड या उबला हुआ या मिश्रित हो सकते हैं।
    • यदि आप नॉपलेस को उबाल लें, तो आपको सूखने की ज़रूरत हो सकती है और उन्हें फिर से (कुछ और बार) उबालने की आवश्यकता होती है, जो कि सैप की मोटाई पर निर्भर करता है। पत्ता मोटा है, सांस मोटा है
    • एक तांबे का सिक्का (एक पारंपरिक मैक्सिकन "ट्वेंटी") के साथ नपाल को उबलाने का एक परंपरागत तरीका है जो कम आदी उपभोक्ताओं के लिए थोड़ा पतला और स्वादिष्ट बना देता है
    • nopales तो सूखा कर रहे हैं, ठंडे पानी के साथ धोया और एक सलाद के रूप में सेवा, बारीक कटा हुआ टमाटर, प्याज, धनिया और भरवां मिर्च, मसालेदार सिरका, नींबू का रस और नमक के साथ।
    • यदि नॉपलेस को भुनाने के लिए, यह अच्छा विचार है कि उन्हें काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ कवर करें। वे नरम और हल्के सोने के लिए तैयार होंगे।
    • "ग्रील्ड नोपलिटोस" ताजा नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल के साथ अनुभवी हो सकता है। आप मिश्रण के लिए पोर्टेबेलो मशरूम भी जोड़ सकते हैं
    • नूपल्स को एक सूप, एक सलाद या आमलेट में जोड़ने का प्रयास करें, या उन्हें अकेले खपत करें।
    • एक लोकप्रिय और पारंपरिक मैक्सिकन पकवान "एन साल्सा वर्दे nopalitos" जहां nopales स्ट्रिप्स में कटौती और पानी में उबाला जाता है कर रहे हैं (ऊपर देखें), और उसके बाद (एक फल हरे टमाटर के साथ भ्रमित) एक पारंपरिक tomatillos सॉस में फिर से पके हुए , प्याज, लहसुन, jalapeno मिर्च, और धनिया (एक ब्लेंडर में एक प्यूरी करने के लिए कम और कम गर्मी पर उबला हुआ)। वे आम तौर पर टोट्रा, टैको या चिप्स से भस्म हो जाते हैं

  • विधि 2
    कांटेदार नाशपाती (फल)




    चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 6 खाएं
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    कण या नाशपाती खरीदें या चुनें
    • लाल-नारंगी या बैंगनी रंग के साथ नाशपाती और आमतौर पर गहरा बैंगनी मधुर हैं। हालांकि, मेक्सिको में सफेद त्वचा सबसे आम किस्म है
    • बाजार में खरीदा नाशपाती आमतौर पर कांटों के बिना आते हैं और कभी कभी दस्ताने के बिना संभाला जा सकता है असुरक्षित नाशपाती, हालांकि, छोटे स्पाइक्स होते हैं जो आपके हाथों में बहुत नुकसान कर सकते हैं। एक सावधानी के रूप में, इसलिए, उन्हें संभालने में हमेशा दस्ताने और ग्रिपर पहनते हैं।
    • यदि आप इन फसल काटना चाहते हैं, तो जानते हैं कि हालांकि वे सभी खाद्य हैं, केवल कुछ वास्तव में परिपक्व होंगे और अच्छे स्वाद होंगे। प्रतिभाशाली लोगों को बैंगनी में चुनें जो कि स्वस्थ और झुर्रियां से पहले दिखाई देते हैं।
  • चित्र प्रेटिक पीय कैक्टस चरण 7 खाएं
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    कांटे निकालें
    • एक प्लास्टिक के नाले में नाशपाती रखें, एक समय में पांच से छह, और ठंडे पानी से कुल्ला। उन्हें चोट लगने से बचने के लिए फल तीन या चार बार मुड़ें। इस तरह आप सभी नाशपाती कोट को खत्म कर देंगे और बिना समस्याओं के साथ उनके साथ काम कर सकते हैं।
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 8 खाएं
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    उन्हें पील
    • कोट को हटाने के बाद, नाशपाती छील कर दो मोटी छोरों को हटा दें। इसमें अभ्यास करने में थोड़ा समय लगता है सही बात फल के केंद्र तक पहुंचने के बिना त्वचा को निकालना है।
    • छील की ऊंचाई पर, फल के मध्य के माध्यम से, ऊपर से नीचे तक, खड़ी नाशपाती काट लें। इस खोलने का उपयोग करना, त्वचा को ऊपर उठाएं और शेष फल को छील कर दें
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस चरण 9 खाएं
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    स्लाइस में नाशपाती काट लें या फिर एक कांटा या स्क्वर के साथ छिड़क दें।
    • नोपल नाशपाती का पेड़ जेली, आइसक्रीम, वाइन, मिठाई आदि के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
    • बीज फल से भस्म हो सकते हैं (सावधान रहें, उन्हें काटने के लिए नहीं, क्योंकि वे काफी कठिन हैं) या थूकना।
    • कुछ लोग सूप्स में बीज का सेवन करते हैं या बाद में बाद में आटा बनाने के लिए उन्हें सूखने के लिए छोड़ देते हैं
  • चित्र प्रेटिक पीयर कैक्टस फाइनल का शीर्षक
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    तैयार!
  • युक्तियाँ

    • इन कांटेदार नाशपाती का स्वाद कीवी की तुलना में है, लेकिन थोड़ा कम अम्लीय
    • यदि आप इन कांटे से आपकी त्वचा पर पीड़ित हैं, तो चिमटी के साथ उन्हें हटाने की कोशिश मत करो इसके बजाय, उन पर स्कूल गोंद की एक पतली परत पोंछें। जब तक आपके हाथों पर एक ठोस परत न हो, तब तक गोंद की प्रतीक्षा करें और फिर इसे बाहर खींचें। दर्द न होने के कारण कांटे गोंद के साथ बाहर आ जाएगा (यह लकड़ी के टुकड़े को हटाने के लिए भी काम करता है) छोटी रस्सी छोटे बार्बे की तरह होती है और अगर आपकी देखभाल नहीं होती तो आपकी त्वचा में आ जाएगी। यदि आपके पास गोंद नहीं है और कांटे आपको परेशान कर रहे हैं, तो चांदी-टेप या कुछ चीज़ों के साथ उन्हें हटाने का प्रयास करें
    • पकाये हुए पत्ते (नॉपलेस) में फली की तुलना में स्वाद है। वे ओकरा की बनावट के समान भी हैं (जो कुछ के लिए थोड़ा घृणित हो सकता है और दूसरों के लिए आकर्षक हो सकता है)। इस बनावट को पोटेन्टिएट किया जाता है जब नॉपलेस को लंबे समय तक पकाया जाता है।
    • आप आमतौर पर चादरें 20cm लंबे (छोटे के रूप में माना जाता है) या 10cm नाशपाती (मध्यम माना जाता है) मिल जाएगा इससे पहले से कहीं ज्यादा कुछ भी तैयारी करना कठिन बना देता है
    • रेफ्रिजरेटर में नॉपलेस को स्टोर करने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं और झुर्रीदार नहीं हैं। फिल्म शेयर पर उन्हें अच्छी तरह से स्टोर करें नॉपलेस को दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है
    • इस कैक्टस के पोषण लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, नीचे दिए गए बाहरी लिंक देखें।
    • नाराज नाशपाती का उपभोग अमेरिका और मेक्सिको में ही नहीं है बल्कि भूमध्य और यूरोपीय देशों में भी होता है। इटली में, फल आम तौर पर ताजे पानी के कटोरे में परोसा जाता है। माल्टा में, उपभोग से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में फलों को ठंडा करना सामान्य है।
    • जब यह खुली आग पर घुलता है, तो कांटों को जला दिया जाएगा। उनका उपयोग थोड़े समय के लिए रचनाओं को खिलाने के लिए भी किया जा सकता है।
    • कैक्टि के साथ लंबे समय से काम करने के बाद, आप छोटे रस्सियों और उनके द्वारा उत्पन्न उपद्रव के आदी हो सकते हैं। हालांकि, प्रजातियों के आधार पर बड़ी और छोटी कणियां हैं। इसलिए, दस्ताने पहनने की हमेशा सिफारिश की जाती है, खासकर यदि आप अन्य लोगों के साथ या शरीर के अधिक संवेदनशील भागों से संपर्क करते हैं।
    • सबसे पहले, उन्हें चुनने के बजाय अपने कैक्टस के पत्ते खरीदें। इस तरह आपको अगले कुछ समय के लिए स्वस्थ पत्तियों पर बेहतर संदर्भ मिलेगा।
    • कुछ मामलों में, कैक्टस पर पुराने कपड़े के एक टुकड़े को रगड़ते हुए छोटे कण नष्ट हो सकते हैं।

    चेतावनी

    • यदि आप पत्ते फसल करने जा रहे हैं कभी पहनने के दस्ताने
    • कुछ प्रजातियों में बड़े कण नहीं हो सकते हैं, लेकिन सब सबसे छोटी और कभी-कभी अदृश्य हो
    • जब तक आप वास्तव में मोटी दस्ताने नहीं पहनते हैं, तो ग्रिपर या अन्य "रिमोट" उपकरणों के साथ काम करना सबसे अच्छा है।
    • याद रखें कि कैक्टि आपको कांटों से नुकसान पहुंचा सकती है।
    • पौधे के कांटों को हटाने या पहले से ही साफ पौधों और फलों को खरीदते समय सावधान रहें
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