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पनीर काटें छीलर को पतली चिप्स में कटौती करने के लिए उपयोग करें ताकि फ्रिज से निकाला जा सके, क्योंकि यह पनीर ठंडा होने पर इसे काटने के लिए आसान है। अगर आपको परेशानी हो रही है, फिर से कोशिश करने से पहले इसे कठोर करने के लिए फ्रीज़र में दस से तीस मिनट के लिए डालें।
- एक विकल्प का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जो कि पहले से ही आश्रय में आता है। हालांकि, चारे का स्वाद आमतौर पर बेहतर हो जाता है यदि आप घर पर छाले का उपयोग करते हैं।
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नॉनस्टिक पैन के अंदर कमरे के तापमान पर कसा हुआ पनीर रखें चिप्स में कटौती करने के बाद, गर्मी लगाने से पहले शेडर को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। अंतिम परिणाम नरम हो जाएगा और यह पिघल करने के लिए ज्यादा गर्मी के रूप में उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है। उनको समायोजित करने के लिए पर्याप्त स्थान के साथ गैर-छड़ी पैन में पनीर चिप्स को ढेर कर दें।
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कम गर्मी का उपयोग करें स्टोव के सबसे छोटे नोजल में पनीर के साथ पैन रखो, सबसे कम आग पर। हमेशा संभव के रूप में छोटी गर्मी के साथ छेददार पिघल। यदि आप उच्च गर्मी का उपयोग करते हैं, तो आप पनीर को नमी और वसा खोने के जोखिम को चलाते हैं, जिससे इसे बिना चिकना या चिकना हो जाता है
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पनीर को बारीकी से मॉनिटर करें और इसे बार-बार हलचल दें। स्टोव पर छेददार न छोड़ें और कुछ और करें क्योंकि यह पिघल सकता है और बहुत तेज़ी से जलाने शुरू कर सकता है। इसे पैन में आगे बढ़ने के लिए अक्सर हिलाओ और इस प्रकार यह सुनिश्चित करें कि यह आसानी से पिघला देता है और पैन के किनारों पर नहीं रह जाता है या जला देता है।
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गर्मी से निकालें पनीर को आवश्यक से अधिक पिघलने से बचें, क्योंकि यह निरंतरता रबरयुक्त होने और स्वाद खराब होने के कारण हो सकता है। जब यह पिघला देता है और चिपचिपा हो जाता है, तो फिर से फिर से फिर से गर्मी से तुरंत हटा दें।