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कैसे केले निर्जलीकरण के लिए

डिहाइडेटिंग केले एक आश्चर्यजनक रूप से आसान और बहुमुखी प्रक्रिया है। नरम या कुरकुरा, स्वस्थ या फैटी, चिप, कटा हुआ या पत्ता-प्रकार - संभवतः किसी भी उपलब्ध गर्मी स्रोत का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाना संभव है। आप इस स्वाद से थक नहीं सकते, लेकिन अगर ऐसा होता है, तो मिठाई या सुगंधित मसालों डालने के लिए निर्देश दिए गए हैं।

सामग्री

  • केले (कुछ भूरे रंग के धब्बों के साथ आदर्श रूप से परिपक्व होते हैं, लेकिन कोई बदसूरत या चोट नहीं है)
  • नीबू का रस या अन्य अम्लीय रस (वैकल्पिक)
  • नमक, जायफल या दालचीनी (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
ओवन में खस्ता या कटा हुआ केले

निर्जलीकरण केले के चरण चरण 1 के चित्र
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न्यूनतम संभव तापमान में ओवन को पहले से गरम करना, आमतौर पर 50 डिग्री सेल्सियस और 90 डिग्री सेल्सियस के बीच।
  • इस से अधिक तापमान में बाहरी को रोकने और इंटीरियर को सूखने का जोखिम नहीं है।
  • डिहाइड्रेट केले स्टेप 2 शीर्षक वाला चित्र
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    पील और केले टुकड़े। चिप्स बनाने के लिए लगभग 60 मिमी के स्लाइस में केला काटा। कम कुरकुरे स्लाइस बनाने के लिए, केला को लंबे समय तक टुकड़ा करें और उस आकार के स्लाइस को काट दें जिसे आप बाद में चाहते हैं।
    • नोट: निर्जलीकरण के लिए स्लाइसें 12 घंटे तक लग सकते हैं! सुबह तैयारी शुरू करें ताकि आप रात को आग छोड़ने के जोखिम को रोक सकें। चिप्स बहुत तेजी से निर्जलीकरण करेगा।
    • चिप्स को सुपर-कुरकुरे बनाने के लिए केले को 30 मिमी के स्लाइस में काट लें। यह एक slicer के साथ ऐसा करना आसान हो सकता है
    • यदि केले नरम और टुकड़े करना मुश्किल है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में पांच से दस मिनट तक कड़ा कर दें।
    • मोटी स्लाइस बनाने के लिए आपको चाकू की ज़रूरत नहीं है! खुली केले की नोक पर अपनी उंगली चलाएं और इसे तीन टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। कोई समस्या नहीं अगर केले की प्रक्रिया में टूट जाती है, उसके बाद आप इसे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
    • यदि आपके पास कई केले हैं, तो उन्हें टुकड़े टुकड़े करने से पहले कुछ मिनट के लिए नींबू का रस में भिगो दें- यह आपको तैयारी के समय को बचाएगा, लेकिन उन्हें मोहीकर छोड़ दें और निर्जलीकरण के समय में वृद्धि करें।
  • चित्र शीर्षक डीहाइड्रेट केले चरण 3
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    नींबू के रस में टुकड़ों को डुबो दें ऐसा करने से स्वाद और विटामिन शामिल होंगे, लेकिन मुख्य उद्देश्य केले को भूरे रंग से बदलने से रोकना है।
    • यदि आप भूरे रंग की चिप्स को ध्यान नहीं देते हैं, तो इस कदम को छोड़ दें।
    • केले के टुकड़ों के दोनों किनारों पर नींबू के रस को ब्रश करना भी काम करेगा।
    • अनानास का रस, नींबू या किसी अन्य खट्टे फल का प्रयोग करें और इसका एक ही परिणाम होगा। यहां तक ​​कि कुचल विटामिन सी कैप्सूल पानी के साथ मिश्रित काम करेंगे।
    • यदि आप रस के स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, तो इसे एक से चार (रस के एक हिस्से से चार पानी के) अनुपात में कम करें और समाधान में तीन से पांच मिनट के लिए केले सोखें।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 4
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    एक ठंडा रैक में केले डाल दीजिए। ग्रिल केले के सभी पक्षों को हवा में उजागर करेगा और अधिक नमी को नाली में निकालने की अनुमति देगा। भट्ठी के नीचे एक पाक चादर रखें।
    • केले को एक ही परत में होना चाहिए, दूसरे के ऊपर एक नहीं होना चाहिए कोई समस्या नहीं अगर स्लाइस के छोर एक-दूसरे को स्पर्श करते हैं
    • यदि आपके पास शीतलन रैक नहीं है, तो पका हुआ चादर को मक्खन के पेपर या मक्खन के साथ कवर करें और केले को रखें। यह विधि नमी को दूर करने में कम प्रभावी होगी और अधिक समय तक ले सकती है (विशेषकर मोटी स्लाइस के लिए) ओवन के दरवाज़े को छोड़कर इस तरह के प्रभाव को दरकिनार करना संभव है, नमी बाहर जाने के लिए थोड़ा सा खोलें।
    • ओवन के आधे खुले दरवाजे के निकट एक इलेक्ट्रिक प्रशंसक भी हवा को प्रसारित करने में मदद करेगा।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 5
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    मौसम, यदि आप पसंद करते हैं नमक की एक चुटकी बहुत सारी स्वाद देती है, जिससे अकेले चखने के लिए केले के चिप्स परिपूर्ण हो जाते हैं।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 6
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    प्रीयेटेड ओवन में केला डालिये। केंद्र रैक का उपयोग करें और ओवन में केले के किसी भी स्लाइस को नहीं छोड़ना सावधान रहें।
    • यदि एक कूलिंग ग्रिल का उपयोग करना, पहले से ओवन में पका हुआ डिश रखें, तरल प्रवाह को पकड़ने के लिए, और फिर शीर्ष पर ग्रिल।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 7
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    सेंकना जब तक वे इच्छित आकार और बनावट नहीं है। चिप्स की तैयारी 1:00 से 3:00 बजे तक होगी। मोटा स्लाइस 6:00 से 12:00 बजे तक ले जाएगा। लंबे समय तक उन्हें भुना हुआ है, अधिक कुरकुरे वे होंगे
    • तैयारी के समय के माध्यम से केले के बारे में आधे रास्ते पर बारी करें। इससे दोनों पक्ष समान रूप से निर्जलित हो जाते हैं और विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर स्लाइस सीधे पका रही चादर पर हैं।
    • केले ठंडा होने के कारण क्रेशर बन जाएंगे, इसलिए उन्हें ओवन से बाहर निकालना चाहिए, जब वे वांछित से थोड़ा नरम होते हैं।
  • डिहाइड्रेट केले नाम चरण 8 के चित्र
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    कूलिंग रैक में केले को पूरी तरह ठंडा करें। वे कमरे के तापमान तक पहुंचने तक पूरी तरह सूखा या कुरकुरे नहीं होंगे।
    • यदि आपके पास शीतलन रैक नहीं है, तो एक डिश रैक नौकरी कर सकती है। एक आम व्यंजन भी कार्य करता है
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 9
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    एक हवाई कंटेनर में केले को स्टोर करें यदि वे पूरी तरह से निर्जलित हैं, तो उन्हें महीने के लिए उपभोग के लिए अच्छा रहना चाहिए।

    • विधि 2
    डिहाइडेटर में चिप्स या चबाये हुए स्लाइस

    डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 10
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    केला तैयार करें तैयारी की शुरुआत ओवन विधि के समान है। स्लाइस के आकार पर ध्यान दें।
    • केले को पील करें और उन्हें चावल का फल बनाने के लिए 60 मिमी के स्लाइस में काट लें या कुरकुरे चिप्स बनाने के लिए 15 से 30 मिमी के स्लाइस में काट लें।
    • चिप्स को निर्जलीकरण करने के लिए 24:00 तक ले जाएगा, और फल 12:00 तक तैयार होना चाहिए। तैयारी के समय के अनुसार योजना
    • एक साथ संग्रहीत करते हुए 60 मिमी से पतले स्लाइस एक साथ रहना पसंद करते हैं।
    • नींबू के रस के टुकड़ों को चोप्स को भूरे रंग से बदलने से रोकें। यह कदम वैकल्पिक है
  • निर्जलीकरण केले के पत्ते शीर्षक से चित्र 11
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    मसाले रखो, अगर आप चाहें केले के प्राकृतिक मिठास के साथ भरी हुई जायफल बहुत अच्छी तरह मिश्रित है।
  • डिहाइड्रेट केले का स्टेर 12 शीर्षक वाला चित्र
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    अपने dehydrator के ग्रिल पर थोड़ा तेल स्प्रे करें यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन चिपकने से केला के स्लाइस को रोक देगा। केलों पर सीधे तेल उत्तीर्ण करना संभव है
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 13
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    Dehydrator ग्रिल पर स्लाइस रखो एक-दूसरे के ऊपर स्लाइस न रखें कोई समस्या नहीं है अगर वे छोर को छूते हैं, क्योंकि वे थोड़ी सूच हो जाएंगे क्योंकि वे सूखेंगे।
  • निर्जलीकरण केले के पत्ते 14
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    तापमान को 57 डिग्री सेल्सियस तक सेट करें फलों के पत्ते को बनाने से 6: 00 और 12:00 के बीच का समय लगेगा खस्ता चिप्स 24:00 तक लंबा लगेगा
    • यदि आपका डिहाइडेटर मॉडल केला-विशिष्ट निर्देशों के साथ आता है, तो उस पर सूचीबद्ध तापमान और समय का उपयोग करें।
    • हर 2:00 या 4:00 पीएम प्रगति की जांच करें और ग्रिड को घुमाएं ताकि निर्जलीकरण समान हो।
    • यदि आप केला पर नींबू का रस नहीं डालते हैं, तो कारमेल ब्राउन रंग एक अच्छा संकेत है कि वे तैयार हैं या लगभग तैयार हैं। अन्यथा, कमरे के तापमान को ठंडा होने के बाद एक टुकड़ा लेने की कोशिश करें
    • यदि आप चीवी स्लाइसें बहुत लंबे समय तक छोड़ देते हैं और आपको कठिन बनावट पसंद नहीं है, तो उन्हें डाइहाइड करने से बचाओ। यह काम नहीं कर सकता यदि स्लाइस मोटी हो।
  • डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 15
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    केले खाने से पहले कमरे के तापमान को शांत करने दें। यदि एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत है, तो वह महीनों के लिए उपभोग करने के लिए अच्छा रहेगा।

    • विधि 3
    डिहाइड्रेटर में फल का पत्ता

    डिहाइड्रेट केले का स्टेर 16 शीर्षक वाला चित्र
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    केले छीलें आप या तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या उन्हें आधा लंबाई में कट कर सकते हैं
  • डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 17
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    मक्खन के पेपर के दो चादरों के बीच पूरे केला रखें। केले कम से कम 7 सेमी अलग होना चाहिए।
  • डिहाइड्रेट केले स्टेर 18 शीर्षक वाला चित्र
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    केले को कुचलने के लिए एक भारी बोर्ड का उपयोग करें एक समान अनुरूपता में केला प्यूरी को छोड़ने का भी दबाव बनाने की कोशिश करें।
    • ऐसा करने के लिए पास्ता के रोल का उपयोग करना भी संभव है
    • लक्ष्य 30 मिमी की एक मोटाई में kneaded केले छोड़ने के लिए है यदि आप मापना नहीं चाहते हैं, तो बस इसे यथासंभव पतला छोड़ दें।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 1 9
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    मक्खन के पेपर को डिहाइडेटर ग्रिल पर स्थानांतरण करें निर्जलीकरण शुरू करने से पहले शीर्ष शीट निकालें
  • डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 20
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    Dehydrator को 57 डिग्री सेल्सियस से 7:00 बजे तक सेट करें प्रगति क्या है यह देखने के लिए 4:00 और 6:00 के बाद जांचें।
    • तैयार होने पर, शीर्ष फर्म होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
    • यदि नीचे अभी भी नम है, तो आधे समय में इसे चालू करें



  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 21
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    इसे शांत और स्ट्रिप्स में काट दें। वे लुढ़का और महीनों के लिए एक वायुरोधी बर्तन में संग्रहीत किया जा सकता है।

    • विधि 4
    माइक्रोवेव में खस्ता केले

    डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 22
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    पील और केले टुकड़े। स्लाइस 60 मिमी या थोड़ा कम काटने की कोशिश करें यदि वे घने हैं, तो स्लाइस अच्छी तरह से नहीं खाएंगे - यदि वे बहुत पतले हैं, तो वे आसानी से जलाएंगे
  • डिहाइड्रेट केले स्टेप्स 23 शीर्षक वाला चित्र
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    माइक्रोवेव पर जाने के लिए एक डिश सुरक्षित रखेंजैतून का तेल या नारियल के तेल के रूप में एक अच्छा स्वाद तेल का उदार राशि का उपयोग करें एक और दूसरे के बीच की जगह छोड़ने वाली प्लेट पर केले की स्लाइस डाल दीजिए।
  • डिहाइड्रेट केले स्टेप्स 24 शीर्षक वाला चित्र
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    एक मिनट के लिए उच्च गर्मी में माइक्रोवेव केले को नरम करना शुरू करना और नमी जारी करना
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 25
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    सभी स्लाइस बारी। आप उन्हें अब भी सीज़न कर सकते हैं। नमक का एक चुटकी एक अच्छा नमकीन स्वाद देता है, जबकि किण्वित जायफल या दालचीनी पाउडर केले की मिठास के साथ अच्छा लगेगा।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 26
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    30-सेकंड की पाली में माइक्रोवेव गरम रखें। आपके डिवाइस के आधार पर इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं।
  • डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 27
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    तुरंत सेवा करें अन्य निर्जलीकरण विधियों के विपरीत, माइक्रोवेव में बने केले केवल एक दिन के लिए अच्छा रहेगा।

    • विधि 5
    सूरज में निर्जलित चिप्स

    डिहाइड्रेट केले स्टेप्स 28 शीर्षक वाला चित्र
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    अपने शहर में मौसम पूर्वानुमान देखें। सूर्य में फल को सफलतापूर्वक निर्जलित करने के लिए, कम से कम दो दिन धूप, शुष्क और खुले मौसम लगेगा (कम आर्द्रता के साथ कम से कम 32 डिग्री सेल्सियस)। आदर्श सात दिनों के लिए निर्जलीकरण करना होगा, खासकर अगर तापमान 38 डिग्री सेल्सियस से नीचे है।
  • डिहाइड्रेट केले नाम से चित्र चरण 29
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    बनाओ या बाहरी निर्जलीकरण स्क्रीन खरीदें आपको केवल एक आयताकार लकड़ी की फ़्रेम की ज़रूरत है जो इसे कैनवास के साथ फैला हुआ भोजन के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
    • सर्वश्रेष्ठ स्क्रीन स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक के बने होते हैं अल्युमीनियम, निर्माण या शीसे रेशा मेष का उपयोग न करें (जब तक कि शीसे रेशा मेष को खाना खाने के रूप में लेबल नहीं किया जाता है)।
  • डिहाइड्रेट केले स्टेरस 30 शीर्षक वाले चित्र
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    केला तैयार करें चूंकि यह अन्य विधियों की तुलना में बहुत कम तापमान का उपयोग करेगा, इसलिए यह बहुत पतला टुकड़ा करना बेहतर होता है।
    • केले को पील करें और उन्हें 30 मिमी या अधिकतम 60 मिमी के स्लाइस में काट लें।
    • यदि आप उन्हें भूरे रंग से बदलने से रोकना चाहते हैं, तो नींबू के रस में स्लाइस डुबोएं।
  • निर्जलीकरण केले के चरण 31 के शीर्षक वाले चित्र
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    सीज़न, अगर वांछित दालचीनी पाउडर एक मजबूत स्वाद देता है अगर आप स्नैक मिठाई रखना चाहते हैं
  • डिहाइड्रेट केले नामक चित्र चरण 32
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    सुखाने स्क्रीन पर स्लाइस डाल दिया। ओवरलैपिंग के बिना एक ही परत में व्यवस्थित करें किनारों को छू सकता है, क्योंकि जब कुछ विघटन होता है तब थोड़ी सी सिकुड़ जाएगी।
  • डिहाइड्रेट केले स्टेप 33 शीर्षक वाले चित्र
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    एक विरोधी कीट स्क्रीन या पनीर बनाने के लिए एक कपड़ा के साथ स्लाइस कवर। यह धूल को केले से दूर रखेगा।
  • डिहाइड्रेट केनेस चरण 34 नामक चित्र
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    सीधे सूरज की रोशनी में, कारों से दूर या जानवरों की पहुंच से सुखाने फ्रेम रखें। जमीनी स्तर से कम से कम थोड़ा छोड़ दें (उदाहरण के लिए सीमेंट ब्लॉकों के ऊपर रखकर)
    • सूरज की रोशनी प्राप्त करने के लिए आपकी छत एक बढ़िया विकल्प है और ज्यादातर पर्यावरण प्रदूषण से केले को दूर रखेगा।
    • एक ठोस मार्ग प्रवेश द्वार फर्श से गर्मी को प्रतिबिम्बित करेगा, केल को तेजी से डीहाइड करना
  • डिहाइड्रेट केले स्टेप्स 35 शीर्षक वाला चित्र
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    रात में घर में सुखाने वाली स्क्रीन को लाओ। यहां तक ​​कि अगर यह गर्म है, शांत केले के नमी में वृद्धि होगी। दिन के दौरान इसे बाहर रखो।
  • डिहाइड्रेट केले के चरण 36 के शीर्षक वाले चित्र
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    केले को सूखने की प्रक्रिया के माध्यम से आधे रास्ते के बारे में बारी। यह जरूरी नहीं है- दूसरे दिन किसी भी समय बारी।
  • डिहाइड्रेट केले का शीर्षक चरण 37
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    सात दिन तक सूखना जारी रखें। देखने के लिए दैनिक चेक करें कि क्या केले खपत के लिए तैयार हैं या नहीं।
    • यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो एक टुकड़ा काट लें या एक काटने के लिए जांच करें कि क्या अभी भी नमी है।
  • डिहाइड्रेट केले नामक चित्र 38
    11
    एक हवाई जार में केले को स्टोर करें। यदि वे पूरी तरह से निर्जलित हैं तो उन्हें महीनों तक रहना चाहिए।
  • डिहाइड्रेट केला फाइनल शीर्षक वाला चित्र
    12
    समाप्त हो गया।

    • आवश्यक सामग्री

    • निम्न में से एक:
      • माइक्रोवेव ओवन
      • ओवन बेकिंग ट्रे
      • Dehydrator (और मक्खन के पेड़ के पत्तेदार फल बनाने के लिए)
      • सुखाने वाला स्क्रीन और एक सनी सप्ताह
    • चाकू
    • बोर्ड
    • रैक शीतलक
    • स्लाइसर (वैकल्पिक)

    युक्तियाँ

    • अकेले खपत होने के अलावा, निर्जलित केले के अन्य मिलाकर फल या ग्रैनोला के साथ अच्छे लगते हैं।
    • रसोई में उपयोग के लिए निर्जलित केला का पुनर्गठन करने के लिए, उन्हें कम करने के लिए पर्याप्त पानी से कम गर्मी पर 15 मिनट उबालें। पानी निकालना और डिस्कार्ड में या यदि आवश्यक हो तो उपयोग करें (अब इसे केले की तरह स्वाद)
    • इसी पद्धति के साथ केले को निर्जलीकरण करना भी संभव है, हालांकि अलग-अलग नमी सामग्री तैयार करने का समय बदल सकती है। अपनी प्रगति अक्सर जांचें

    चेतावनी

    • गलत प्रकार के कपड़े का उपयोग करना या जो भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, उसमें विकार, बुरा स्वाद या केले में हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। स्क्रीन को चुनते समय पूरी तरह से निर्देशों का पालन करें और केवल भोजन की तैयारी के लिए बने शीतलन ग्रिड का उपयोग करें।

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