कैसे बेकार पक्षी (चिकन या पेरू)

रीढ़ की हड्डी के साथ त्वचा काटें। आप इसे कई बिंदुओं पर काट सकते हैं और फिर चाकू की नोक को बदल सकते हैं और नीचे आंदोलन कर सकते हैं। यह रीढ़ की बाईं या दाईं ओर कटौती करने में आसान हो सकता है बाकी की प्रक्रिया के दौरान, त्वचा को खत्म नहीं करने के लिए सावधान रहें

• एक साफ और तेज चाकू सबसे अच्छा विकल्प है। एक कुंद चाकू असमान कटौती में परिणाम होगा और संभालना मुश्किल हो सकता है। कहा जा रहा है कि, सावधान रहें. आप पक्षी के किसी क्षेत्र में फंस सकते हैं, और जब अधिक बल लगाते हैं, तो खुद को खतरे में डालते हैं। इसे आसान ले लो

मांस को हड्डियों से काटने दें बंद करो जब आप उलटना (स्तन हड्डी) से संपर्क करें। यह इस बिंदु पर है कि त्वचा के निकट सबसे अस्थि - अब के लिए, इसे बंद करो

• आप भविष्य में इसके साथ निपटने के लिए वापस आ जाएगा। वर्तमान में, पक्षी पर किया जाना अधिक है जब आप इस भाग को समाप्त करते हैं तो यह आसान होगा।

पक्षी भरें और बंद करें आप दो विकल्पों में से एक ले सकते हैं: इसे खोलो और इससे पहले सामान या गुहा में भरने के स्टैक और इसे बाद में बंद कर दें। किसी भी तरह से, पक्षी के दो सिरों को वापस गुना - बीच की ओर - एक मजबूत रसोई रस्सी का उपयोग करना आप सुई बनाने के लिए एक बड़ी पेपर क्लिप का उपयोग कर सकते हैं और इसे खींचकर इसे खींच कर पियर का इस्तेमाल कर सकते हैं। त्वचा और कुछ मांस दोनों को बंद करना सुनिश्चित करें - क्योंकि यदि आप केवल इसे सिलाई करते हैं तो त्वचा ही आंसू जाएगी।

• आप उस बिंदु पर पक्षी को "बंद" करेंगे, जहां आपने त्वचा पर पहली कटौती की - रीढ़ की हड्डी के साथ। गर्दन (पंख) से शुरू करो और दोनों तरफ त्वचा और मांस के माध्यम से लाइन धागा - तो एक साथ इन भागों को पकड़ने के लिए एक गाँठ बाँध। फिर दोनों पक्षों को खींचकर कटौती "बंद"
• यदि आप पहले से ही भराई लगाते हैं, तो पक्षी को सिलाई और बंद करना जारी रखें। यदि आप इसे भरना चाहते हैं, गुहा पर पहुंचने से पहले रोकें, एक ओर रस्सी और सुई को छोड़कर। पक्षी को पकाना (यदि आप रसोई को सिंक में पशु डालते हैं तो यह आसान हो सकता है, बशर्ते कि आप इसे पहले धो लें), गुहा को बंद करें और गाँठ को बांधें।

तैयारी के समय को ठीक से योजना बनाएं आपको पक्षी से रिब पिंजरे को निकालना होगा। व्यावहारिक रूप से, यह कार्य करता है ताकि मांस ठंडा न हो (हड्डियों को कम तापमान के साथ रखना होगा)। इस प्रकार, मांस तेज भुना जाएगा और पक्षी कमरे के तापमान पर लाया जाएगा। इस पर विचार करें जब आप रसोई में जाते हैं।

• जूलिया चाइल्ड ने कहा कि उसने दो घंटे से कम समय में 7 किलो की टर्की तैयार कर ली थी। इस के बावजूद, आपकी योजना लचीला होनी चाहिए, क्योंकि प्रक्रिया उस से अधिक समय ले सकती है।