कैसे एक पेरू सेंकना करने के लिए

बच्चों को निकालें गुहा में अपना हाथ रखें और किसी भी पैकेट को हटा दें, या यकृत, दिल, गर्दन या कुछ और चीज़ जो आप पक्षी के अंदर पा सकते हैं। यदि वांछित है, तो जिगर को सॉस बनाने के लिए कुछ भी स्टोर करें। बच्चों को भूनें, यकृत बाहर निकालें (यह तुर्की के बाकी हिस्सों से अलग है, जो कि कई लोगों को पसंद है, सॉस में अजीब स्वाद छोड़ देगा), इसे भुनाएं और इसे खाएं गिजार्ड और दिल कठोर हैं, इसलिए उन्हें काट लें -मत करो उन्हें एक छोटे से बच्चे को दबदबा दें जो चोक कर सकते हैं।

तुर्की कुल्ला टर्की को बर्फ के नीचे या कमरे के तापमान पर रखें और अपनी अंगुलियों से धीरे से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि कोई गंदगी नहीं है, पंखों के टुकड़े आदि।

सूखी। बिना किसी कपड़े या कागज़ के तौलिया का उपयोग करें और पैट बिना सूखा हो। सुनिश्चित करें कि आप पूरे पक्षी को अंदर और बाहर सूख गए, जितना संभव हो सके। यदि आप किसी कपड़े का उपयोग करते हैं, तो इसे सीधे वॉशिंग मशीन पर ले जाएं।

टर्की को स्तन के साथ पैन पर रखो इसे अच्छी तरह से केंद्रित रखने की कोशिश करें ताकि यह समान रूप से गर्म हो सके।

पक्षी उबाल लें टर्की की त्वचा पर जैतून का तेल के एक या दो चम्मच फैलाएं। यह सुनहरा बना देगा, और एक कुरकुरा त्वचा भी प्रदान करेगा।

सीजन टर्की टर्की की सतह पर धीरे से छिड़क ऑरगोनो, दौनी, लहसुन पाउडर और काली मिर्च। कुछ भी अंदर रखो

• चार में प्याज काट और टर्की के अंदर जगह। प्याज के साथ लहसुन के तीन लौंग डालो। दोनों को खुली होना चाहिए। जब आप ऐसा करते हैं, तब तक शोरबा डालना जब तक आप पूरे टर्की (एक कप के बारे में) को घेर रहे हैं।
• एक मांस थर्मामीटर को एक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डालें, अस्थि को छूने के लिए सावधान रहना। ओवन से फैली हुई एक कॉर्ड के साथ एक इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर और एक निश्चित तापमान के लिए अलार्म विशेष रूप से सुविधाजनक है यहां तक ​​कि इनमें से किसी एक के साथ भी, थर्मामीटर को पक्षियों को छोड़ने के लिए छोड़ दें, ताकि आप पुष्टि कर सकें कि क्या आप एक माप त्रुटि से टर्की को बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहते हैं।

टर्की को सेंकना जब ओवन गरम किया जाता है, तो भुना हुआ टर्की (नीचे) पर मांस 72 डिग्री सेल्सियस पर रखें। लगभग आधा घंटे एक पाउंड

• यदि एक पका हुआ बोरी का उपयोग करना, आटे की एक चम्मच के साथ लाइन बेकिंग शीट पर बैग रखो। बैग के अंदर छाती के साथ तुर्की को रखें। अपना मुंह बंद करो बैग पर कुछ कटौती करें शोरबा जोड़ने मत सुनिश्चित करें कि बेकिंग डिश के दोनों ओर लटका नहीं है।
• यदि आप एक बैग का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो बेकिंग डिश में लगभग आधा सेंटीमीटर पानी डालें और इसे ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें। असल में, ज्यादातर खाना पकाने के समय टर्की को स्टीम में ढंकना चाहिए। तरल को बदलने के लिए एक समय में टर्की को एक घंटे की जांच करें यदि यह चल रहा हो।

इसे सुनहरा छोड़ दो टर्की की खोज करें और अपने ओवन को सेट करें ग्रिल करने के लिए दस मिनट के लिए इस समय के दौरान बारीकी से देखें, चूंकि ओवन अलग-अलग होते हैं और ग्रिलिंग फ़ंक्शन में बहुत अधिक तापमान होता है। यदि सेंकना बैग का उपयोग करना, तो grilling से पहले पूरे भाग को खोलें।

• टर्की से सही तापमान तक पहुंचने से पहले इस प्रक्रिया को थोड़ी देर से शुरू करें क्योंकि यह गर्मी जारी रखेगा।
• थर्मामीटर को निकालने के लिए आपके लिए यह अच्छा है, खासकर यदि यह अधिक महंगा है, और संभवतः अधिक नाजुक, जैसे कि इलेक्ट्रॉनिक एक, ताकि तीव्र गर्मी इसे नष्ट न करें। उस स्थिति में, इस संभावना पर विचार करें कि टर्की आपके अपेक्षा से थोड़ा अधिक गर्म होगा और सुनिश्चित करें कि यह सुरक्षित है।