1
एक छोटी कटोरी में, टर्की स्तन की सतह को दो बार कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पोल्ट्री के लिए नमक और मसालों को मिलाएं।- मुर्गी के लिए मसालों के 2 भागों के लिए औसतन, 1 हिस्सा नमक का उपयोग करें।
- 1/3 कप नमक और 2/3 कप सीजन के साथ शुरू करें यदि आप कर चुके हैं, तो अधिक करें
2
एक पेस्ट बनाने के लिए कटोरे में जैतून का तेल जोड़ें।- वैकल्पिक रूप से, आप जैतून का तेल सीधे टर्की स्तन में रगड़कर नमक मिश्रण और मसालों को फैलाने से पहले कर सकते हैं।
- यदि आप लहसुन का भी उपयोग करना चाहते हैं, तो आप इस प्रक्रिया के इस स्तर पर मिश्रण को कुचल लहसुन के एक चम्मच को जोड़ सकते हैं।
3
पूरी टर्की स्तन, त्वचा के साथ, एक प्लेट पर ग्रिल पर रखें
4
टॉकी स्तन को पेस्ट्री तौले के साथ सूखने से पहले सूखे।
5
टर्की मांस से त्वचा निकालें- अपने अंगूठे या तर्जनी का उपयोग धीरे-धीरे त्वचा को ऊपर उठाएं, शेष छाती से संलग्न पक्ष छोड़ें।
6
त्वचा के नीचे पेस्ट के आधे हिस्से को फैलाना, एक उंगली की सहायता से एक समान परत बनाते हैं।- यदि आप जैतून का तेल सीधे सीने से पहले टर्की स्तन में घिसना चाहते हैं, तो त्वचा के नीचे जैतून का तेल भी पास करना सुनिश्चित करें।
7
त्वचा पर शेष पेस्ट को फैलाने के लिए, टर्की स्तनों पर सभी इसे रगड़ कर।
8
ब्रॉयलर के साथ एक पकवान पकवान के लिए टर्की स्तन को स्थानांतरित करें और खाना पकाने से पहले इसे एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठो।- एक बेहतर स्वाद के लिए, मैं एक रात के लिए रेफ्रिजरेटर में टर्की स्तन छोड़ देता हूं अगले दिन, टर्की को तैयार करने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।