पेरू से एक अचार कैसे बनाएं

क्या आपने कभी भुना हुआ टर्की का आदेश दिया है जब आप एक महान रेस्तरां में खाने के लिए गए थे जिसमें एक महान शेफ है? यदि कभी हो, तो आप शायद सोचते हैं कि वे मांस को इतना निविदा और रसदार छोड़ने का प्रबंधन कैसे करते हैं। क्या यह एक गुप्त संघटक या शायद कुछ विशाल, पेशेवर और महंगे रसोई उपकरण हैं? वास्तव में, न तो यह सब नमकीन में किया जाता है - जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों और सब्जियों के साथ नमक के एक जलसेक में पक्षी को मारने की एक साधारण और सस्ती प्रक्रिया। नमकीन सेब एक सेलुलर स्तर में गहरा घुसना करता है, जिसके परिणामस्वरूप ओवन से बाहर निकलने पर कम सूखापन होता है और मेज पर नरम पक्षी होता है। यह लेख दर्शाता है कि कैसे अपने पक्षी के लिए एक अचार बनाने के लिए