कैसे सब्जी फैब्रिक करने के लिए

मनुष्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ बनाने और प्रशीतन के बिना उन्हें सुरक्षित रखने के लिए सहस्राब्दी के लिए सब्जियों को उबालते रहे हैं। आप सब्जियों को नमकीन पानी में डालकर गोभी से खीरे और साउरकाट की अचार तैयार कर सकते हैं। आप अन्य सब्जियों को खीरे या गोभी, पानी और नमक से भी जोड़ सकते हैं। ककड़ी और गोभी में मौजूद बैक्टीरिया चीनी में लैक्टिक एसिड में सब्जियों में मौजूद होते हैं। किण्वित खाद्य पदार्थों में कई पोषक तत्व, फाइबर और एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं।