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कैसे डिल के साथ अचार बनाने के लिए

पेन हमेशा स्वादिष्ट होते हैं - विशेष रूप से स्वादिष्ट और खस्ता डिल स्वाद द्वारा स्वाद युक्त अचार। आप साधारण ऑयल के साथ डिल कर सकते हैं- अचार के लिए मिठाई या मसालेदार चुटकी डाल सकते हैं, या मिश्रण के लिए कई अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं जो कि अचार को अनूठी फ्लेवर देता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि कैसे अपनी खुद की अचार बनाने के लिए, बस इन चरणों का पालन करें

सामग्री

डिल के साथ सरल अचार

  • 6 मध्यम खीरे
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 2 tablespoons चीनी
  • 1 और 1/4 कप सफेद सिरका
  • 2 tablespoons धनिया बीज
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • डिल के 10 गुलदस्ते

डिल के साथ मिठाई अचार

  • 7 कप पतले कटा हुआ खीरे
  • 1 कप बारीकी कटा प्याज
  • 1 कप कटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च
  • नमक के लिए 1 चम्मच नमक
  • 2 कप चीनी
  • 1 कप सफेद सिरका
  • 1 बड़ा चमचा अजवाइन बीज
  • ताजा डिल का एक गुच्छा

मसालेदार डिल के साथ पिल्स

  • 10 खुली खीरे के बारे में 12 सेमी
  • 2 कप पानी
  • 1 और 3/4 कप सफेद सिरका
  • 1 और 1/2 कप ताजा डूबा डेज
  • 1/2 कप सफेद चीनी
  • 8 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 और 1/2 चम्मच मोटे नमक
  • 1 चम्मच मसाला
  • 1 और 1/2 चम्मच डिल बीज
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • ताजा डिल की 3 शाखाएं

चरणों

विधि 1
डिल के साथ सरल अचार

  1. 1
    एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। कोषेर नमक का 1 बड़ा चमचा, 2 चम्मच चीनी, 1 और 1/4 कप सफेद सिरका, 2 बड़े चम्मच धनिया बीज और कटोरे में कटा हुआ लहसुन का एक लौंग मिलाएं। नमक और चीनी भंग तक सामग्री सरगर्मी जारी रखें।
  2. 2
    मिश्रण के लिए 2 कप पानी जोड़ें सामग्री थोड़ा और अधिक मिलाएं।
  3. 3
    खीरे के छोरों का काटा। अंत में एक छोटे भूरे रंग का चक्र है खत्म एक एंजाइम है जो आपके अचार को नरम कर सकता है, और थोड़ा और गीला है, जो अचार से नमकीन बनाना प्रक्रिया को रोकता है।
  4. 4
    खीरे दो जार में रखो। प्रत्येक जार में 3 खीरे डालिये।
  5. 5
    प्रत्येक जार में 5 डिल टहनियां जोड़ें।
  6. 6
    प्रत्येक शीशी में मिश्रण डालो। सुनिश्चित करें कि दोनों बोतलों में अचार मिश्रण में डूबे हुए हैं।
  7. 7
    जार पूरी तरह बंद करें जार पर लड्डों को सुरक्षित रूप से बंद करें
  8. 8
    ठण्डा। रातोंरात या एक महीने तक अचार को फ्रिज करें।
  9. 9
    परोसें। कहीं भी, कभी भी इन सरल अचार के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

विधि 2
डिल के साथ मिठाई अचार

  1. 1
    कटौती 7 कप पतले कटा हुआ खीरे। प्रत्येक ककड़ी के अंत में कटौती, छोटे भूरे रंग के चक्र के साथ अंत, यह नमकीन बनाना के लिए बेहतर बनाने के लिए। फिर प्रत्येक ककड़ी को कई स्लाइस में काट लें।
  2. 2
    बड़ी कटोरी में खीरे, प्याज, मिर्च और नमकीन बनाना नमक मिलाएं। कटा हुआ खीरे, 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 1 कप कटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च और 1 बड़ा चमचा कटोरा में लिकर लें। प्याज को 2.5 सेमी के स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और कटोरी में ढक्कन होना चाहिए। सामग्री को मिलाएं जब तक वे शामिल नहीं होते हैं।
  3. 3
    मिश्रण को एक घंटे के लिए काउंटर पर आराम दें। फिर किसी भी अतिरिक्त तरल के कटोरे को निकालें।
  4. 4
    मध्यम, उच्च गर्मी के ऊपर एक पैन में चीनी, सिरका और अजवाइन के बीज गरम करें। पैन में 2 कप शर्करा, 1 कप सफेद सिरका और 1 बड़ा चमचा अजवाइन बीज मिलाएं। इन सामग्रियों को कभी-कभी हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल नहीं हो जाता।
  5. 5



    खीरे पर चीनी का मिश्रण डालो।
  6. 6
    ताजा डिल बोफ जोड़ें
  7. 7
    कमरे के तापमान को शांत करने के लिए खीरे की प्रतीक्षा करें
  8. 8
    दो दिन के लिए फ्रीज करें। कटोरे पर एक ढक्कन डालें और फ्रिज में रखें।
  9. 9
    परोसें। कटोरे से सीधे इन अचारों का आनंद लें, या उन्हें अपने पसंदीदा नाश्ते के साथ कीजिए। वे कुछ हफ्तों के लिए ठीक रहेंगे

विधि 3
मसालेदार डिल के साथ पिल्स

  1. 1
    खीरे के समाप्त होने के लिए काटें। अंत में इसमें एक छोटा भूरा चक्र है ककड़ी के अंत में एंजाइम होता है जो आपकी अचार को नरम बना सकता है, और थोड़ा और गीला हो सकता है, जो नमकीन बनाना रोकता है
  2. 2
    एक बड़ी कटोरी में सामग्री मिलाएं। दस खीरे लगभग 12 सेमी, 2 कप पानी, 1 और 3/4 कप सफेद सिरका, 1 और 1/2 कप ताजा कटा हुआ डिल, 1/2 कप सफेद चीनी, 8 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ मोटे नमक के 1 और 1/2 चम्मच, पकाई का मसाला का एक बड़ा चमचा, डिल बीज के 1 और 1/2 चम्मच और लाल मिर्च के गुच्छे का 1/2 चम्मच।
  3. 3
    सामग्री एक साथ मिलाएं। सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  4. 4
    सामग्री के कमरे के तापमान पर दो घंटे तक का खड़ा होना चाहिए। यह नमक और शर्करा को भंग करने के लिए पर्याप्त समय होगा।
  5. 5
    खीरे 1 और 1/2 लीटर चौड़े मुंह जार में स्थानांतरण करें। उन्हें समान रूप से समान रूप से वितरित करें - दो जारों में तीन अचार और तीसरे में चार अचार।
  6. 6
    कटोरे से तरल को जार में डालो। खीरे तरल में पूरी तरह से डूबा होना चाहिए।
  7. 7
    प्रत्येक शीशी में डिल का स्प्रग डालें। यह डिल के साथ अचार के लिए और भी अधिक स्वाद जोड़ देगा।
  8. 8
    कवर को सील करें उन्हें मजबूती से सील करने के लिए सुनिश्चित करें
  9. 9
    ठण्डा। इन अचारों को खाने से कम से कम 10 दिनों के लिए प्रशीतित होना चाहिए। उसके बाद, वे एक महीने के लिए रहेंगे।
  10. 10
    परोसें। अपने अगले सैंडविच के लिए एक साइड डिश के रूप में इन मसालेदार अचार का आनंद लें।

युक्तियाँ

  • जितनी डिल की शाखाएं आप प्रत्येक जार में जोड़ते हैं, उतनी अधिक अचार स्वाद की तरह स्वाद लेते हैं।
  • लंबे समय तक अचार को नमकीन में डालना या रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, बेहतर स्वाद होगा।
  • मिठास और डिल को मिलाकर, अधिक चीनी जोड़ें। किसी भी नुस्खा के साथ, सुनिश्चित करें कि यह सही स्थान पर है और इसमें कुछ भी जोड़ा जाना जरूरी नहीं है, मिश्रण का स्वाद लेने से डरो मत।
  • मज़ा लो! खाना पकाने हमेशा सबसे अच्छा होता है जब आप इसे करने में आनंद लेते हैं!
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