कैसे नैन गाओ, चीनी नव वर्ष केक (चिपचिपा चावल केक) बनाने के लिए

नयन गाओ (年糕) चीनी नव वर्ष के दौरान पेश किया जाने वाला एक लोकप्रिय मिठाई है। इसके लिए एक कारण यह है कि "नैन गाओ (粘糕)" शब्द, जिसका अर्थ है "चिपचिपा केक", शब्द 年高 की तरह दिखते हैं, जिसका अर्थ है "हर साल अधिक बढ़ रहा है।" इस सबका इरादा है कि नए साल में लोग अच्छे स्वास्थ्य की इच्छा रखते हैं।

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

400 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
2/3 कप (130 ग्राम) ब्राउन शुगर
उबलते पानी की 210 मिलीलीटर
1 चम्मच दूध
पानी (एक समय में एक बड़ा चमचा)
वैकल्पिक: लाल बीन पेस्ट (अजूकी)
वैकल्पिक: सजावट (जैसे तिल के बीज, ग्रैन्यूल, आदि)

चरणों

चित्र चीनी नव वर्ष की केक नयन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 1 बनाओ

सामग्री प्राप्त करें अधिकांश सामग्री एशियाई खाद्य भंडार में खरीदी जा सकती हैं।

चीनी नामक नया साल के केक नायन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र

ब्राउन शुगर के साथ उबलते पानी को मिलाकर भंग कर दें। शांत रहें

चित्र चीनी नव वर्ष की केक एनयन गाओ (स्टिकी चावल केक) चरण 3 बनाओ

एक बड़े कटोरे में आटा डालो और केंद्र में एक छेद बनाओ। पानी और चीनी मिश्रण, साथ ही दूध, और मिश्रण डालो।

चीनी नामक नया साल के केक नायन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 4 बनाओ चित्र

एक समय में पानी, एक बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि मिश्रण रोटी आटा की तरह न हो।

चित्र चीनी नव वर्ष की केक नयन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 5 बनाओ

एक floured सतह पर खुली आटा (चिपचिपा चावल का आटा के साथ)। तेल स्प्रे के साथ एक तरफ स्प्रे करें

चित्र चीनी नव वर्ष केक नयन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 6

स्प्रे तेल के साथ एक कागज तौलिया पर रखें और एक भापदार बर्तन या एक भाप ट्रे को स्थानांतरित करें। स्टीम पर भाप के बारे में 45-50 मिनट के लिए

चित्र चीनी नव वर्ष केक एनियन गाओ (स्टीकी चावल केक) चरण 7 बनाओ

शीर्ष पर एक डिश रखें और प्लेट पर केक उलटा। कागज़ के तौलिया को बाहर निकालें

चीनी नामक नया साल के केक नयन गाओ (स्टीकी चावल केक) परिचय वाले चित्र का शीर्षक

तैयार है।

युक्तियाँ

याद रखें कि जब आप तैयार हो जाएं तो आप केक को पलटना पड़ेगा! यदि आप डबल परत केक बना रहे हैं, तो पैन / स्टीमर पर सबसे ऊपर परत रखें।
आप केक को वांछित तापमान पर माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं। Nian गाओ बहुत चिपचिपा नहीं है जब तक कि यह गर्म है
आप आटा रंग भी कर सकते हैं आटा खोलने और अच्छी तरह से मिश्रण करने से पहले एक डाई जोड़ें। यदि आप एक पाउडर डाई का उपयोग करते हैं तो आपको अधिक पानी जोड़ना पड़ सकता है
दो लोगों को केप को vaporeira ट्रे पर रखने के लिए और वापस लेने के समय इसे उलटा देने की आवश्यकता हो सकती है।
केक को काटते समय, हाथ से पानी (उबलते या फ़िल्टर्ड) होता है यह आपको प्रत्येक कटौती के बीच चाकू धोने की अनुमति देगा। इससे प्रक्रिया को बहुत आसान बना दिया जाएगा।
आप अपने केक में कई भरने जोड़ सकते हैं। लाल बीन पेस्ट (आजूकी) को आज़माएं, जिसे एशियाई सुपरमार्केट में कैन्ड खरीदा जा सकता है। स्टीकिंग ट्रे पर केक को रखने से पहले, आटा में आधा बांटना, प्रत्येक आधे को अलग से खोलें और उन दोनों के बीच अज़ीकी पेस्ट फैलाएं। आम तौर पर कुक।

चेतावनी

चावल की आटा बहुत नाजुक है। इसे बदलते समय सावधानी बरतें और हमेशा पूरी तरह से फ्लॉल्ड सतह पर काम करें। इसे कारण के लिए चिपचिपा चावल कहा जाता है!
जब तक कि केक तैयार न हो, किसी भी कारण से पैन के ढक्कन को न उठाएं। ढक्कन खोलने से वाष्प जारी होता है और फिर आपके केक को खाना बनाने के लिए यह बेहद मुश्किल होगा "पकाने" का परीक्षण करने की कोई आवश्यकता नहीं है 50 मिनट पर्याप्त है
सुनिश्चित करें कि आप केवल चिपचिपा चावल का आटा का उपयोग कर रहे हैं आम चावल के आटे के साथ इस को भ्रमित न करें, जिसमें समान बनावट है।
भाप में जला मत।