पिकल्स पर मंगा कैसे बनाएं

मसालेदार आम एक व्यंजन या मसाले के रूप में काम करते हैं जो किसी भी नुस्खा के साथ आनंद उठा सकते हैं। आप इसे रोटी पर रख सकते हैं, "रोटी" या "परांथा" या यहां तक कि चावल से खा सकते हैं। इस डिश को तैयार करने के कई तरीके हैं, इसे मिठाई या मसालेदार छोड़कर। यदि आप जानना चाहते हैं कि यह कैसे करना है, तो नीचे चरण 1 से शुरू करें।

सामग्री

सामग्री

विधि एक: पैन्स पिकेंट्स में आमों
विधि दो: मीट पाई में आम

चरणों

विधि 1पैनस पिकंट्स में आमों
विधि 2स्वीट पाइज़ में आस्तीन

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

विधि एक: पैन्स पिकेंट्स में आमों

1 किलो हरे और कच्चे आस्तीन
1.5 कप (375 मिलीलीटर) सरसों का तेल
ग्रीक घास के बीज के 3 बड़े चम्मच
4 tablespoons सौंफ़ बीज
2 चम्मच मिर्च पाउडर
2 चम्मच हल्दी (पृथ्वी हल्दी)
करी वृक्ष पत्तियों की 2 शाखाएं
सिरका के 2 चम्मच
स्वाद के लिए नमक

विधि दो: मीट पाई में आम

2 खुली और कटी हुई हरी आमों
1 कप चावल का सिरका
2 कप पानी
2.5 कप ब्राउन शुगर
हवाई नमक के 3 tablespoons
2 चम्मच ली हिंग पाउडर
लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक)
ली हिंग म्यूई के 1 छोटे पैक मीठी

चरणों

विधि 1
पैनस पिकंट्स में आमों

1
प्रत्येक आम को 4 बड़े टुकड़ों में धो लें और काट लें। गांठ निकालें यदि आप पसंद करते हैं तो आप छोटे क्यूब्स में आस्तीन भी कट सकते हैं हल्के से आम टुकड़ों को नमक दें और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए स्वाद अवशोषित करें।
2
सूरज में 2 से 3 घंटे के लिए निर्जलीकरण दें। यह फल से कुछ नमी हटा देगा
3
तेल को फ्राइिंग पैन में गरम करें जब तक कि यह धुआं छोड़ने शुरू न हो। 1.5 कप सरसों के तेल को फ्राइिंग पैन में गरम करें जब तक कि यह सूखना शुरू न हो जाए, जिसे 1 से 2 मिनट के बीच लेना चाहिए। यदि आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो नियमित खाना पकाने के तेल का उपयोग करें और सरसों के 2 छोटे चम्मच, अच्छी तरह से सरगर्मी करें। स्टोव और कूल से निकालें
4
हल्के से ग्रीक घास काटना। जितना अधिक आप दबाते हैं, उतना महीना होगा अनाज।
5
शेष सामग्री और आधा तेल के साथ यूनानी पनीर को मिलाएं ग्रील्ड पड़ी को सौंफ़, हल्दी, मिर्च पाउडर, करी पेड़ के पत्ते, सिरका, नमक और आधा सरसों के तेल के साथ मिलाएं।
6
आस्तीन में मिश्रण हलचल। आस्तीन के साथ मसालेदार मिश्रण का मिश्रण करें, अपने हाथों से अच्छी तरह से उन्हें शामिल करें। सभी आम के टुकड़े सीजन के साथ अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप इस प्रक्रिया में दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं। आप मिश्रण को कटोरे में डाल सकते हैं और प्रत्येक टुकड़ा सोख सकते हैं, जिससे कि वे सभी को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं।
7
आम के टुकड़े को निष्फल जार या जार में स्थानांतरित करें। यदि आपके पास एक बड़ा पर्याप्त नहीं है तो आप कई कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं टुकड़ों पर शेष तेल को डालें
8
बर्तन पर एक पतली कपड़ा रखें। आप कंटेनरों के मुंह में उन्हें पकड़ने के लिए एक रबर बैंड का उपयोग कर सकते हैं।
9
धूप में जार 4 से 5 दिनों तक छोड़ दें। यह आस्तीन के लिए मौसम को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय की अनुमति देगा। आप प्रक्रिया में सहायता के लिए जार समय-समय पर भी हिला सकते हैं।
10
कपड़ा निकालें और बर्तनों को कवर करें। जब आस्तीन बिंदु पर है, बर्तन को कवर करें उन्हें अच्छी तरह से सील करने के लिए सुनिश्चित करें कि अब तक बचाए रहें
11
परोसें। रोटी, चावल या सब्जियों के साथ इस स्वादिष्ट मसालेदार आम का स्वाद लें।

विधि 2
स्वीट पाइज़ में आस्तीन

1
पील और लपेटो 2 आस्तीन। 2 स्लाइस को पतले, लंबे टुकड़ों में टुकड़ों में मिलाकर खाने के लिए आसान बनायें। टुकड़ों का आकार आपकी पसंद का है यदि आप क्यूब्स या स्ट्रिप्स के बजाय पसंद करते हैं, तो कोई समस्या नहीं है। जो भी आप तय करते हैं, यह अविश्वसनीय हवाईयन डिश, जिसे `मंगस एन पिल्स ली हिंग` के रूप में जाना जाता है, आपको खुश करेंगे।
2
एक छोटे सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें। गर्मी कम होने पर पानी उबाल हो जाता है।
3
नमक और चीनी जोड़ें और भंग करें 2.5 कप हल्के ब्राउन शुगर और पानी में हवाई नमक के 3 बड़े चम्मच भस्म हो जाएं। यदि आप मिश्रण को थोड़ा पतला करना चाहते हैं, तो पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
4
चावल का सिरका जोड़ें मिश्रण को गर्मी से निकालें और 1 कप चावल के सिरका को मिश्रण में जोड़ें।
5
ली हिंग पाउडर और भोजन रंग जोड़ने। ली हिंग ब्रांड जेड एक अच्छा विकल्प है (यदि आपके क्षेत्र / देश में उपलब्ध है)। मिश्रण के लिए पाउडर के 2 बड़े चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें। यदि आप चाहें तो आप थोड़ी अधिक जोड़ सकते हैं जब तक यह गहरा लाल तक नहीं पहुंचता तब तक खाना रंग के कुछ बूंदों को जोड़ें। हालांकि डाई वैकल्पिक है, यह वास्तव में पकवान में एक विशेष स्पर्श जोड़ता है। सभी सामग्रियों को हल करें जब तक वे पूरी तरह से शामिल नहीं होते हैं।
6
रस को शांत करें जब रस तैयार हो जाता है, तो इसे एक घंटे या फ्रीजर के बारे में आधे घंटे के लिए ठण्डा करें।
7
एक बर्तन में कटा हुआ आम लें। एक जार या बर्तन में आम के टुकड़े व्यवस्थित करें, उन्हें संभवतः सबसे कॉम्पैक्ट तरीके से व्यवस्थित करें।
8
टुकड़ों पर रस डालो। रेफ्रिजरेटर से रस निकालें और आम के टुकड़े डाल दें। मुंह को जार भरें और कसकर कवर करें।
9
तीन दिन के लिए फ्रीज करें यह आस्तीन के लिए रस को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त समय की अनुमति देगा।
10
परोसें। आप इन स्वादिष्ट आमों को अन्य फलों के साथ या चावल के साथ ही स्वाद ले सकते हैं।