कैसे गोभी सलाद बनाने के लिए

भले ही आप अपने तैयार किए गए गोभी सलाद को मसाले के लिए एक व्यावहारिक तरीके से तलाश कर रहे हैं या अपने पसंदीदा घर से बने सलाद के लिए एक नई सॉस खोज रहे हैं, तो निम्नलिखित विकल्प मदद कर सकते हैं।

सामग्री

सामग्री

पारंपरिक सॉस
कम वसा दही सॉस
मसालेदार मूंगफली सॉस
शराब की भठ्ठी सॉस
नींबू शरारत सॉस
वसाबी सॉस
पोस्ता बीज सॉस

चरणों

विधि 1पारंपरिक सॉस
विधि 2कम वसा दही सॉस
विधि 3मसालेदार मूंगफली सॉस
विधि 4नींबू शरारत सॉस
विधि 5वसाबी सॉस
विधि 6पोस्ता बीज सॉस

आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

पारंपरिक सॉस

6 सर्विंग्स का कार्य करता है

1/2 कप (125 मिलीलीटर) मेयोनेज़-
2 बड़ा चमचा दानेदार सफेद चीनी-
चावल के 1 टेबल चम्मच सिरका या चावल शराब सिरका-
नींबू के रस के 2 चम्मच-
1/2 चम्मच हॉर्सरैडिश तैयार-
1/4 चम्मच प्याज पाउडर-
1/4 चम्मच सूखे सरसों-
अजवाइन नमक के 1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च

कम वसा दही सॉस

6 सर्विंग्स का कार्य करता है

1/2 कप कम वसा तटस्थ दही-
सरसों के 2 टेबल चम्मच डीजॉन-
15 मिलीलीटर पानी-
कम चर्बी मेयोनेज़ के 2 चम्मच-
10 मिलीलीटर नींबू का रस

मसालेदार मूंगफली सॉस

6 सर्विंग्स का कार्य करता है

1/4 कप शहद-
1/4 कप वनस्पति तेल-
चावल का 1/4 कप सिरका-
15 मिलीलीटर सोया-
5 मिलीलीटर तिल का तेल-
मूंगफली का 1 टेबल चम्मच मक्खन-
नमक का 1/2 चम्मच-
1/2 चम्मच थाई-
15 मिलीलीटर कटा हुआ ताजा अदरक-
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

शराब की भठ्ठी सॉस

दो सर्विंग्स प्रस्तुत करें

3 टेबल चम्मच नींबू-सेब-सिरका-
पानी का 1 बड़ा चमचा-
7.5 मिलीलीटर सफेद चीनी-
सरसों के 5 मिलीलीटर डीजॉन-
5 मिलीलीटर जैतून का तेल-
1/4 चम्मच सूखे तुलसी-
1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च-
1/8 चम्मच लहसुन नमक

नींबू शरारत सॉस

8 काम करता है

1/2 कप मेयोनेज़-
1/2 कप दही तटस्थ-
1 टेबल चम्मच कैपर-
सरसों के 2 टेबल चम्मच डीजॉन-
नींबू के रस की 2 टेबल चम्मच-
1 चम्मच नींबू का रस-
नमक का 1/2 चम्मच-
1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च-
1 चम्मच गर्म सॉस (वैकल्पिक)

वसाबी सॉस

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

1/4 कप चूने-
वसाबी पाउडर के 2 टेबल चम्मच-
1.5 चम्मच सफेद चीनी-
2 चम्मच सोया सॉस-
1/2 चम्मच मसालेदार लाल मिर्च पाउडर-
खुली और कटा हुआ अदरक के 2 चम्मच-
मछली के 1.5 चम्मच-
2 चम्मच तिल का तेल-
1/3 कप अंगूर के बीज का तेल, मूंगफली का तेल या बलात्कार के बीज का तेल।

पोस्ता बीज सॉस

"8 सर्विंग्स का कार्य करता है"

मेयोनेज़ का 1 गिलास-
1/4 कप साइट्रस सेब-
1/4 कप शहद-
खसखस के 3 टेबल चम्मच-
नमक के 1.5 चम्मच-
1 चम्मच जमीन काली मिर्च

चरणों

विधि 1
पारंपरिक सॉस

1
सॉस में सामग्री का मिश्रण। एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, चीनी, सिरका, नींबू का रस, सहिजन, प्याज पाउडर, सूखी सरसों, अजवाइन नमक, नमक और काली मिर्च सब कुछ अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए मिश्रण।
- तरल सामग्री के माध्यम से चीनी पूरी तरह से घुलने तक आपको एक या दो मिनट तक मिश्रण करना होगा।
- इस विशेष नुस्खा के लिए, चावल शराब सिरका की सिफारिश की है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप उसे चावल के सिरका, सफेद शराब सिरका या सेब खट्टे सिरका के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। यदि आपके पास सफेद सिरका के अलावा कुछ भी नहीं है, तो आप इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पानी के प्रत्येक भाग के लिए तीन भागों के सिरका के अनुपात में बदलना चाहिए।
2
स्वाद और सीजन को वांछित के रूप में समायोजित करें एक साफ चम्मच के साथ सॉस स्वाद और अधिक सीजन जोड़ने अगर आप की जरूरत है
- स्थिरता से सावधान रहें, जबकि परिवर्तन करने। नमक या काली मिर्च की एक अतिरिक्त चुटकी ज्यादा फर्क नहीं है, लेकिन नींबू का रस, सिरका, चीनी या मेयोनेज़ के अलावा अंतिम उत्पाद की स्थिरता को नुकसान पहुँचा सकते हैं, यह मोटा या पतला बना रही है।
3
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सब कुछ शांत हो। इस सॉस के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि आप इसे गोभी सलाद के साथ खाने से कम से कम 1 घंटा पहले इंतजार करें, ताकि सभी के पास सही तापमान तक पहुंचने का समय हो।
- अपने गोभी का सलाद मिश्रण को सॉस में फेंको, इसके साथ सभी सब्जियां कोटिंग करें

विधि 2
कम वसा दही सॉस

1
सॉस में सामग्री मिलाएं एक बड़ी कटोरी में कम वसा वाले दही, डिजॉन सरसों, पानी, कम वसा वाले मेयोनेज़ और नींबू का रस मिलाएं जब तक कि आप सब कुछ गठबंधन न करें।
- रंग सरसों के बिना दिखाई के स्थानों के समान होना चाहिए।
- निरंतरता समान होना चाहिए।
2
स्वाद और मसाला को आवश्यकतानुसार समायोजित करें एक साफ चम्मच का उपयोग करके स्वाद परीक्षण करें। अगर यह नरम लगता है, तो आप अपनी वरीयताओं में नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं
- आप सॉस के लिए आयाम देने के लिए सुस्त बीज के 1/2 चम्मच के बारे में भी जोड़ सकते हैं।
- इस नुस्खा में कई तरल तत्व हैं - अतः पतली सॉस बनाने से बचने के लिए मात्रा समायोजित करते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए।
3
उपयोग के लिए तैयार होने तक कूल। प्लास्टिक के साथ कवर और सेवा करने के लिए तैयार होने तक सर्दी।
- अपने गोभी का सलाद मिश्रण को ग्रेवी में फेंको, उसमें सभी सब्जियों को धक्का दे।

विधि 3
मसालेदार मूंगफली सॉस

1
निर्धारित करें कि मसालेदार कैसे आप चाहते हैं कि आपकी सॉस हो। यदि आप मूंगफली का स्वाद पसंद करते हैं लेकिन मसालेदार पदार्थों को पसंद नहीं करते हैं, तो नुस्खा से मसालेदार सॉस की मात्रा कम करना संभव है। आप नुस्खा से मसालेदार सॉस को पूरी तरह से हटा सकते हैं, लेकिन यह नाटकीय ढंग से सॉस की स्थिरता को बदल देगा।
2
सॉस में सामग्री मिलाएं शहद, वनस्पति तेल, चावल सिरका, सोया सॉस, तिल आंख, मूंगफली का मक्खन, नमक, गर्म सॉस, अदरक और लहसुन एक बड़े कटोरे में जोड़ें।
- मोटी, चिपचिपा शहद और मूंगफली का मक्खन भंग करने के लिए अंतिम घटक होंगे। जब मूंगफली का मक्खन घुल जाता है, यह एक संकेत के रूप में ले लें कि सॉस तैयार है।
- चूंकि कुछ तत्व काफी मोटे और चिपचिपा होते हैं, इसलिए मिश्रण करने के लिए बल्लेबाज का इस्तेमाल करना मुश्किल हो सकता है। यदि ऐसा होता है, तो आप बल्लेबाज को चम्मच के लिए बदल सकते हैं।
3
स्वाद और मसाला को आवश्यकतानुसार समायोजित करें एक साफ चम्मच का उपयोग करके सॉस के स्वाद की जांच करें और अपनी वरीयताओं के अनुसार सीजन में छोटे समायोजन करें।
- एक सामान्य नियम के रूप में, "मूल" सामग्री जैसे कि शहद, जैतून का तेल, सिरका या मूंगफली का मक्खन बदलने से बचें। मसाले को आसानी से बदल दिया जा सकता है।
4
उपयोग के लिए तैयार होने तक कूल। प्लास्टिक के साथ कवर और सेवा करने के लिए तैयार होने तक सर्दी।
- अपने गोभी का सलाद मिश्रण को सॉस में फेंको, इसके साथ सभी सब्जियां कोटिंग करें

विधि 4
नींबू शरारत सॉस

1
शराबी थप्पड़ एक प्लेट पर केपर्स रखो और एक छोटे ब्लेड के साथ एक चाकू का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में उन्हें टुकड़ा।
- काटने के दौरान उड़ने वाले कैपर्स को लेने के लिए बड़ी किनारों के साथ एक प्लेट या काटने बोर्ड का उपयोग करें
2
प्राथमिक सामग्री को मिलाएं एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, दही, कटा हुआ केपर्स, डी जाँ सरसों, नींबू का रस, नींबू के छिलके, नमक और काली मिर्च मिलाएं यह मिश्रण अप करने के लिए।
- तैयार होने पर, सॉस में बिखरे हुए सरसों के कोई भी दिखाई देने वाले स्थान नहीं होने चाहिए। निरंतरता समान होना चाहिए
3
मसालेदार सॉस जोड़ें अगर वांछित यदि आप गोभी सलाद को थोड़ा गरम करने के लिए पसंद करते हैं, तो आप नुस्खा के बारे में 5 मिलीलीटर गर्म सॉस जोड़ सकते हैं।
- गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें, सुनिश्चित करें कि सॉस के माध्यम से जाने वाले मसालेदार सॉस के कोई भी दृश्य स्पॉट नहीं हैं।
4
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कूल। प्लास्टिक के साथ कवर करें और कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा करें, या सलाद में मिश्रण करने और सेवा करने के लिए तैयार होने तक।
- अपने गोभी का सलाद मिश्रण को सॉस में फेंको, इसके साथ सभी सब्जियां कोटिंग करें

विधि 5
वसाबी सॉस

1
तिल का तेल टॉवर तलना के तेल को फ्राइंग पैन में गरम करें, इसे भुनाएं। यह जैतून का तेल के स्वाद के लिए बहुत अधिक आयाम देता है
- जैतून का तेल जोड़ने से पहले कपाट को पूरी तरह साफ करना चाहिए।
- तिल के तेल को जोड़ने से पहले दही को मध्यम गर्मी में गरम करें।
- सुनिश्चित करें कि जैतून का तेल फ्राइंग पैन में लगातार बढ़ रहा है जबकि टोस्टिंग।
- जब यह तैयार हो जाता है, तो तेल में सोने होना चाहिए। आपके सुगंध में कुछ अखरोट टन होनी चाहिए।
2
चूने का रस और वसाबी मिलाएं संयुक्त रूप से अच्छी तरह से एक बड़े कटोरे में दो अवयवों को मिलाएं। आगे बढ़ने से पहले उन्हें 5 मिनट तक आराम करने दें।
- वसाबी पाउडर को चूने के रस को अवशोषित करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। यह एक पतली पेस्ट में बदल जाएगा, जो शेष सामग्री में मिश्रण करने के लिए बहुत आसान होगा। यदि आप वसाबी को चूने के रस में सोख नहीं लेते हैं, तो बाद में इसे भंग करने में समस्याग्रस्त होगा।
3
शेष सामग्री को मिलाएं चीनी, गर्म सॉस, मसालेदार मिर्च पाउडर, अदरक, मछली सॉस, भुना हुआ तिल का तेल और जैतून का तेल वसाबी पेस्ट और रस और नींबू खाना पकाने जोड़ें। मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ
- सुनिश्चित करें कि जारी रखने से पहले सभी चीनी भंग हो गए हैं।
4
यदि आवश्यक हो तो अधिक नीबू का रस जोड़ें एक साफ चम्मच के साथ सॉस स्वाद। यदि आपको अधिक स्वाद की आवश्यकता है, तो आप थोड़ी अधिक चूने का रस जोड़ सकते हैं।
5
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कूल। प्लास्टिक के साथ कवर करें और अपने गोभी सॉस में मिश्रण करने तक तैयार रहें।
- गोभी के सलाद के मिश्रण को सॉस में जोड़ें, अच्छी तरह से सभी सब्जियों को धुंधला करना।

विधि 6
पोस्ता बीज सॉस

1
नुस्खा में मिठास के स्तर पर विचार करें। यदि आप एक और मीठी गोभी सलाद पसंद करते हैं, तो नुस्खा द्वारा आवश्यक शहद की मात्रा पूरी तरह से जोड़ें। यदि आप अधिक कड़वा सलाद पसंद करते हैं, तो आधी में शहद की मात्रा में कटौती करें।
- ध्यान दें कि इस परिवर्तन को सॉस की स्थिरता पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालना चाहिए।
2
सामग्री एक साथ मिलाएं। एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, साइट्रस सेब साइडर सिरका, शहद, अफीम के बीज, नमक और काली मिर्च का मिश्रण करें और मिश्रित तक हरा दें।
- यह अपेक्षाकृत आसान होना चाहिए जब सॉस अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, क्योंकि यह समान रूप से अफीम के बीज से लगाया जाना चाहिए।
3
आवश्यकतानुसार परीक्षण और समायोजित करें एक साफ चम्मच का उपयोग करके सॉस चखो। अपनी प्राथमिकताओं को प्राप्त करने के लिए अधिक शहद, नमक या काली मिर्च जोड़ें।
- आप मेयोनेज़ या सिरका की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं, लेकिन इन सामग्रियों में अधिक मात्रा में वृद्धि या घटाने से सॉस की स्थिरता पर नाटकीय रूप से प्रभावित होगा।
4
उपयोग करने के लिए तैयार होने तक कूल। प्लास्टिक के साथ कवर करें और सॉस को ठंडा करें जब तक कि इसे गोभी सलाद के साथ मिश्रण करने के लिए तैयार न हो।
- अपने गोभी का सलाद मिश्रण को सॉस में फेंको, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धुंधला कर देना।