शब्द पोल्वारोना स्पेनिश शब्द "ऑक्टोपस" से आता है, जिसका अर्थ है "धूल" चीनी में लिपटे ये बटरस्कॉच बिस्कुट स्पेन से लेकर आप्रवासियों ने लाए थे और मैक्सिकन के स्वाद के कारण गिर गए हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में वे "मैक्सिकन वेडिंग कुकीज़" के रूप में जाना जाता है, हालांकि वे मैक्सिकन बेकरियों में आम प्रसन्न हैं
उपज: लगभग 30 कुकीज़
जब आप अपने हाथों से कुकी आटा तैयार करते हैं, तो इसे ज़्यादा ज़रूरी न करें। आपको मक्खन के छोटे टुकड़े बनाना चाहिए और सब्जी छोटा होना आटा के अंदर ठोस होना चाहिए। यह बिस्कुट एक कोमलता बनावट दे देंगे।
फिर, कुकी आटा की तैयारी को अधिक मत करना, ताकि आपके हाथों से गर्मी न कर सकें। यदि आटा बहुत गर्म हो जाता है, बिस्कुट सही आकार में नहीं रहेगी और ओवन में टूट जाएगा। यदि जरूरी हो, तो रेफ्रिजरेटर में गेंद को आकार देने से पहले 15 मिनट के लिए आटा कूल दें। वैकल्पिक रूप से, बिस्किट गेंदों को आकार देने के लिए एक विशिष्ट चम्मच का उपयोग करें।
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