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कैसे मछली उबाल लें

मछली को उबालने या चकमा देना एक तकनीक है जो शेफ सदियों से इस्तेमाल किया है। कोई प्राथमिकता नहीं मछली की पसंदीदा प्रकार, तैयारी सरल हो सकती है और खाना पकाने का समय अपेक्षाकृत कम हो सकता है। यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो पका हुआ मछली एक प्राकृतिक विकल्प हो सकता है। जब आप सीखते हैं कि मछली को ठीक से उबाल कैसे लें, तो अंतिम परिणाम एक नरम और रसदार भोजन होता है जो कि किसी को पसंद करता है जो मछली पसंद करता है।

चरणों

1
अपनी पसंद की मछली का प्रकार प्राप्त करें उबलते मछली एक तकनीक है जो किसी भी प्रकार की मछली के साथ अच्छी तरह से काम करेगी। हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जमे हुए लोगों के बजाय ताज़ा पट्टियां चुनें
  • 2
    मछली को छूने से पहले साबुन और पानी से अपना हाथ अच्छी तरह से धो लें
  • 3
    ठंडे पानी में मछली धो लें, और सुनिश्चित करें कि यह साफ है।
  • 4



    ठंडे पानी के साथ एक पैन भरें, सभी मछली को कवर करने के लिए पर्याप्त है एक चम्मच (5 मिली) ठीक नमक डालें और 1 से 1.5 चम्मच (5 से 7.5 मिलीलीटर) नींबू के रस के बीच में डालें। यदि आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो आप इसे सिरका के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
  • 5
    पैन में मछली डालें और स्टोव पर रखें। गर्मी को मध्यम में सेट करें, इसलिए पानी धीरे-धीरे उबाल हो जाता है यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी धीरे-धीरे उबालता है, ताकि मछली को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त समय हो।
  • 6
    मछली पकाए जाने तक इसे उबाल लें। एक सामान्य नियम के रूप में, बड़े और बड़ी मछलियों के लिए, जैसे कि कैटफ़िश या ट्यूना, हर 0.45 किलो मछली के लिए लगभग 8 मिनट के लिए पकाना और बेहतर मछलियों के लिए, जैसे कि टिलिपिया या एकमात्र, लगभग के लिए पकाना। हर 0.45 किलो मछली के लिए 5 मिनट।
  • 7
    जैसे ही इसे पकाया जाता है और सेवा दें, उतना ही पानी से मछली निकालें।
  • युक्तियाँ

    • अधिक अमीर स्वाद के लिए, आप उबलते पानी से शोरबा बना सकते हैं। एक सफेद प्याज और कई गाजर को छोटे टुकड़ों में भुनाएं और 2 या 3 लौंग, नमक, काली मिर्च और सिरका के साथ पानी में जोड़ें। अपने स्वाद के कलियों के आधार पर आप जितना मसाला जोड़ सकते हैं, उतना ही जोड़ सकते हैं।
    • जब पकाया मछली बनाते हैं, तो आप उस समय से खाना पकाने के समय की गणना करनी चाहिए जब आप पानी को उबालने के लिए आग को चालू करते हैं, न कि पानी से उबलने से शुरू होता है उबलते पानी से पहले 2 से 3 मिनट खाना पकाने की प्रक्रिया का हिस्सा होते हैं।
    • पूरी तरह से पका हुआ मछली लेने की चाबी यह सुनिश्चित करना है कि आप इसे कब गर्म पानी से हटा दें यदि इसे बहुत जल्द हटा दिया जाता है, तो वह अंदर कच्चा होगा और अगर इसे बहुत देर से हटा दिया जाएगा, यह पानी, रंगहीन और बेस्वाद होगा आपको सही स्थान प्राप्त होने तक आपको प्रयास करना होगा।
    • पके हुए मछली को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। आम विकल्प टारार, हॉलैंडिज़ या पिघले हुए मक्खन हैं, लेकिन आप जो चटनी चाहते हैं उसे उपयोग कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • मछली पट्टिका
    • साबुन
    • पानी
    • चाकू
    • कड़ाही
    • नींबू या सिरका का रस
    • स्टोव
    • गाजर (वैकल्पिक)
    • प्याज (वैकल्पिक)
    • भारत का लव (वैकल्पिक)
    • नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)
    • चटनी
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