मसालेदार फूड्स का आनंद कैसे लें

समझिये कि मसालेदार क्या है और क्या नहीं है। मसालेदार भोजन की सराहना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि क्या हो रहा है। एक आम गलती यह है कि मसालेदार को गर्म से करना चाहिए वास्तव में, यह जलन के साथ क्या करना है। क्या मसालेदार स्वाद का कारण बनता है? कैप्सैसिइन नामक एक पदार्थ एक काली मिर्च या सॉस में कैप्सैसिन का स्तर नामक पैमाने के माध्यम से मापा जा सकता है स्कोविल. शुद्ध और undiluted capsaicin 16,000,000 Scovilles के बराबर है और जितना संभव हो मसालेदार है। इसके अलावा, सभी कैप्सैसिन कुछ और में पतला होता है, यह पानी, तेल या किसी अन्य पदार्थ से हो। मसालेदार स्वाद शरीर के रूप में जल रहा है। मिर्च में कैप्सिकिन मूल रूप से स्तनधारियों के लिए बचाव के रूप में कार्य करता है, केवल उन जानवरों को जो इसे महसूस कर सकते हैं। पक्षी मसालेदार बीज पसंद करते हैं क्योंकि वे जलन और गर्मी महसूस नहीं करते हैं। Capsaicin उनके द्वारा किसी का ध्यान नहीं है।