1
अपने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें
2
अपने पाई क्रस्ट को पंच करें- एक आटा ड्रिल करने से भाप के बुलबुले को आटे के नीचे बनाने से रोकने के लिए सतह पर छोटे छेद बनते हैं क्योंकि यह रसोइये है।
- आप पूरी आटा ड्रिल करने के लिए एक कांटा या एक पाई पंच का उपयोग कर सकते हैं।
3
पन्नी या पन्नी के साथ आटा को कवर करें- पक्षों से ऊपर छोड़ दिया कुछ कागज़ात छोड़ दें, ताकि आप आसानी से बिना जल के निकाल सकें।
- यह चरण सभी प्रकार के पूर्व बेक्ड आटा के लिए आवश्यक है
4
कुछ वजन जोड़ें- आटा को बढ़ने से रोकने के लिए बेकिंग समय की शुरुआत में इन भारों की आवश्यकता होती है।
- आप कन्फेक्शनरी दुकानों में कुछ विशेष पाई वेट खरीद सकते हैं।
- कई कन्फेक्शनरों ने पाई बनाने के लिए सूखे सेम या चावल का इस्तेमाल किया। यह विशेष वजन खरीदने की तुलना में सस्ता विकल्प है और बहुत अच्छी तरह से काम करता है, भले ही बीन्स या चावल गर्म होने पर निकालने के लिए कठिन हो।
- वजन के साथ पाई आटा भरें।
- यदि आप कुकी कुप्पी आटा पकाना चाहते हैं तो आपको वज़न का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
5
रोटी को कम करने से रोकने के लिए 20 मिनट के लिए आटा फ्रिज करें।- बिस्किट ब्राउन आटा के लिए यह कदम जरूरी नहीं है
6
ओवन में पाई क्रस्ट रखें- एक आटा के लिए जिसे भरने से पहले पूरी तरह से भुनाया जाना चाहिए, शीर्ष पर वजन के साथ 20 मिनट के लिए सेंकना करें।
- एक आटा के लिए जिसमें भुना हुआ भुना हुआ होना चाहिए, आटे को शीर्ष पर वजन के साथ 15 मिनट के लिए सेंकना।
7
आटा के शीर्ष से वजन और कागज निकालें- इस बिंदु पर सभी प्रकार के पूर्व बेक्ड आटा की खोज की जानी चाहिए
8
सुनहरा होने तक सेंकना- एक आटा जिसे भरने से पहले अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, उसे 15 मिनट तक ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।
- एक आटा जो भरने के साथ थोड़ी अधिक बेक किया जाएगा इस स्तर पर किसी भी अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी।
9
अपने पाई क्रस्ट को भरें या फ्रीज करें- यदि आप अपनी पाई को कुछ चीज़ों के साथ पकाते हैं, जिसे बेक करने की ज़रूरत नहीं होती है, तो उसे भरने से पहले आटा शांत करने दें।
- अगर आप आटे को कुछ चीज़ों के साथ बांट लेना चाहते हैं जो आपको सेंकना करने की ज़रूरत है, तो इसे भरें और ओवन में लौटें।
- पूर्व बेक्ड पास्ता प्लास्टिक की थैलियों में रखा जा सकता है और इस बिंदु पर जमे हुए।
10
यदि आवश्यक हो तो लंबे समय तक सेंकना- भरने के लिए तैयार है जब तक नुस्खा में सुझाए गए तापमान पर अपने पाई क्रस्ट सेंकना।
11
समाप्त हो गया।