कैसे फ्रीजर बर्न्स को रोकने के लिए

समझे कि फ्रीजर के काम से कैसे ठंडा होता है। जब हम भोजन को स्थिर करते हैं, तो पानी में मौजूद अणुओं में बर्फ के क्रिस्टल होते हैं अगर भोजन का एक बिंदु दूसरे की तुलना में ठंडा होता है, तो पानी के अणुओं को उजागर करना, माइग्रेट करना और बर्फ के क्रिस्टल को सबसे ठंडा बिंदु पर बना दिया जाता है, जिससे अन्य भागों निर्जलित हो जाते हैं। अगर भोजन में कोई वसा है (उदाहरण के लिए, मांस में) सूखी स्पॉट ऑक्सीकरण बना सकते हैं, जो स्वाद और गंध को बदलता है (बदतर के लिए)