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कैसे फूड्स जल्दी कूल करने के लिए

कभी-कभी यह खाना खाने से पहले इसे ठंडा करने के लिए आवश्यक है, इसे कुछ और के लिए उपयोग करें, या फ्रीजर में स्टोर करें। दुर्भाग्य से, हर किसी के पास ठंडी होने के लिए इंतजार करने का समय नहीं है, और रेफ्रिजरेटर से कुछ दो घंटे से अधिक समय तक खतरनाक होने के लिए छोड़ना पड़ता है। यदि आप खाने की जल्दी में हैं तो जल्दी से भोजन को शांत करने के लिए जानें यह भी देखें कि रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करने के लिए जल्दी और सुरक्षित रूप से खाना कैसे शांत किया जाए।

चरणों

विधि 1
खाने के लिए खाना ठंडा करना

कूल फूड पटकथा चरण 1 नामक चित्र
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लंबे समय तक स्टोव पर खाना न छोड़ें खाने के लिए तापमान को ठंडा करने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें जहां यह खाने के लिए संभव है। उसे स्टोव पर दो घंटे से अधिक समय तक खड़ा न होने दें। यदि आप फ्रीज़र में ठंडा करना चाहते हैं, या ऐसा लग रहा है कि यह ठंडा करने के लिए दो से अधिक घंटे लगेगा, यहां क्लिक करें
  • कूल फूड क्रिक टू चरण 2 नामक चित्र
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    छोटे भागों में विभाजित करें भोजन की एक छोटी मात्रा में बड़ी मात्रा में तेजी से बढ़ जाती है यदि आप एक ठोस भोजन, जैसे कि आलू या स्टेक के टुकड़े को शांत करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटने की कोशिश करें। एक तरल के मामले में, इसे एक बड़े, उथले कंटेनर में या दो छोटे कंटेनरों में रखें।
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    एक प्रशंसक के सामने भोजन रखो। हवा का आंदोलन गर्मी को दूर करने में मदद करेगा समान रूप से शांत करने के लिए समय-समय पर हलचल मत भूलना। प्लास्टिक कवर या पत्रिका का उपयोग करें यदि आपके पास कोई प्रशंसक नहीं है यदि आप पिछले विकल्प का उपयोग नहीं कर सकते तो भोजन को उड़ाना भी संभव है
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    एक थाली में भोजन को मिलाएं या मिलाएं। हवा के संपर्क में फूड्स तेजी से शांत हो जाती हैं जैसे ही चलता है, सबसे गर्म भोजन बढ़ जाता है और तेजी से बढ़ जाता है जो हिस्सा पहले से ही ठंडा है, उसे नीचे शांत करने में मदद मिलेगी।
  • कूल फूड पटकथा चरण 5 नामक चित्र
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    एक गर्म सूप में एक बर्फ घन जोड़ें ठंडा करने में मदद करने के लिए समय-समय पर मिलाएं। नकारात्मक पक्ष यह है कि बर्फ पिघलने से सूप पानी बना सकता है
    • पारंपरिक बर्फ के बजाय पारिस्थितिक बर्फ का उपयोग करना संभव है। वे पिघल नहीं करते हैं और पानी को पानी पाने से रोकते हैं।
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    एक थर्मल जेल बैग के शीर्ष पर भोजन थाली रखें। दुर्दम्य (या डिश) रखो ताकि यह थैली के ऊपर बड़े करीने से फिट हो। भोजन को कभी-कभार ही समान रूप से शांत करने के लिए जलाएं।
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    भोजन को एक एयरटेट बर्तन के अंदर रखो और इसे ठंडे पानी के साथ खुले टैप के नीचे छोड़ दें। बर्तन बारी बारी से इतना ठंडा पानी सभी पक्षों हिट। कुछ समय बाद, कटोरा खोलें और मिश्रण करें इस प्रकार, ठंड वितरित किया जाएगा और अधिक समान रूप से ठंडा करने में मदद मिलेगी।
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    लगभग तीन मिनट के लिए फ्रिज में खाना रखो। नमी को रेफ्रिजरेटर में जमा करने से रोकने के लिए थाली के शीर्ष पर एक ढक्कन रखें। यह केवल छोटी मात्रा में भोजन के लिए करें यदि आप पूरे परिवार के दोपहर के भोजन को शांत करने की कोशिश कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, इस खंड में तरीकों में से किसी एक का उपयोग करें। फ्रीजर में गर्म भोजन रखने से बचें - यह दूसरों को घाटे और खराब कर सकता है।

    • विधि 2
    फ्रीजर में खाना ठंडा करना




    कूल फूड पटकथा चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    रेफ्रिजरेटर या फ़्रीजर में रखने से पहले भोजन को थोड़ा कूल करें। गर्म भोजन को संग्रहीत करने के कारण भोजन को पिघलना और लुप्त हो जाना शुरू होता है। यह समान रूप से अच्छा नहीं होगा हालांकि, इसे जल्दी से ठंडा किया जाना चाहिए, या यह बैक्टीरिया प्रसार के लिए उपयुक्त साइट बन जाएगा। रेफ्रिजरेटर / फ़्रीजर में रखने के लिए, यह कम से कम 4 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
    • खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों के अनुसार, "खतरे क्षेत्र" 60 डिग्री सेल्सियस और 4 डिग्री सेल्सियस के बीच है बैक्टीरिया आमतौर पर इन तापमानों में पैदा होती हैं। खाने को दो घंटे से ज्यादा के लिए "खतरे क्षेत्र" में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। जब यह 4 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में खाना जमा करें।
  • कूल फूड पटकथा चरण 10 नामक चित्र
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    भोजन को हवादार जगह में छोड़ दें किसी प्रशंसक को खिड़की के पास बंद करने या खोलने की कोशिश करें, इस तरह से, वायु आंदोलन को ठंडा करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास एक कॉलम प्रशंसक है, तो इसे पैन में इंगित करें
  • कूल फूड पिकाल चरण 11 शीर्षक वाला चित्र
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    भारी खाद्य पदार्थ, जैसे कि सेम और स्टूज़, तने में या उथले कंटेनरों को ढक्कन के साथ थोड़ा खुले रखें। पैन लगभग दस इंच ऊंचा होना चाहिए, और भोजन पांच इंच से अधिक गहरा नहीं होना चाहिए। ठंडा करने में मदद करने के लिए नियमित रूप से भोजन जलाएं। प्रदूषण से बचने के लिए सरगर्मी न होने पर पैन पूरी तरह से खुला नहीं छोड़ें।
    • यह भी तरल पदार्थ के साथ ऐसा करना संभव है, जैसे सूप्स और सॉस
    • प्लास्टिक या गिलास के बजाय स्टेनलेस स्टील जैसे धातु के कंटेनर का उपयोग करने की कोशिश करें वे ठंडा करने में मदद करते हैं
    • यदि आपको उथले कंटेनर नहीं मिलते हैं, तो भोजन को एक बड़े कंटेनर में रखें, लेकिन अधिक मात्रा में न रखें
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    सूप के लिए बर्फ-पानी के स्नान का उपयोग करने की कोशिश करें। एक बर्तन भरें या बर्फ के साथ सिंक करें और कुछ ठंडा पानी भरें। पैन को पानी में रखो। भोजन बर्फ के पानी के साथ स्तर होना चाहिए। शीतलन को और भी अधिक बनाने के लिए प्रत्येक 10 या 15 मिनट का हिलाओ।
    • एक रसोई थर्मामीटर के साथ भोजन का तापमान जांचें जब यह 4 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में स्टोर करें।
    • बर्फ समय के साथ पिघल जाएगा जब ऐसा होता है, अतिरिक्त पानी हटा दें और अधिक बर्फ जोड़ें।
    • भोजन को छोटे कंटेनरों में अलग करें यदि यह ठंडा करने के लिए बहुत लंबा समय ले रहा है।
  • कूल फ़ूड पटकथा चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    जमे हुए पानी की एक बोतल का उपयोग करें। वाणिज्यिक रसोई में सूप और समान खाद्य पदार्थों को शांत करने के लिए समान बर्तन का उपयोग किया जाता है। घर पर, बस पानी के साथ एक पालतू बोतल भरें और फ्रीजर में डाल दीजिये। तब बस बोतल का उपयोग सूप को मिलाकर करें जब तक यह वांछित तापमान तक नहीं पहुंचता।
    • बर्फ के साथ बोतल का उपयोग करने का लाभ यह है कि सूप का स्वाद या बनावट प्रभावित नहीं होगा।
    • बोतल की ठंड से अपने हाथ की रक्षा के लिए एक रसोई के दस्ताने का प्रयोग करें।
    • परिणाम प्राप्त करने के लिए बर्फ-पानी के स्नान के साथ इस तकनीक का भी तेजी से संयोजन करें।
  • कूल फ़ूड पटकथा चरण 14 नामक चित्र
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    नुस्खा में पानी की बजाय बर्फ का उपयोग करें। मूल नुस्खा का पालन करें, लेकिन कम पानी का उपयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, कुछ बर्फ जोड़ें। पानी की मात्रा के हिसाब से बर्फ की मात्रा का उपयोग करें जिसे तैयारी में नहीं रखा गया है।
    • सूप या सॉस के तैयार होने के बाद कुछ बर्फ के क्यूब्स जोड़ना भी संभव है, लेकिन जब बर्फ पिघलता है, तो यह पानी होगा।
  • कूल खाद्य जल्दी चरण 15 शीर्षक वाला चित्र
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    छोटे भागों में ठोस कट करें। इस तकनीक का उपयोग मीट के लिए और अन्य मदों के लिए भी किया जा सकता है जैसे कि लासागन और पैनकेक यदि आप इन खाद्य पदार्थों में से किसी को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको शायद उन्हें विघटित करने के लिए छोटे भागों में कटौती करने की आवश्यकता होगी। व्यक्तिगत आकार के भाग में भोजन काटने की कोशिश करें यह बहुत तेजी से शांत होगा

    • युक्तियाँ

    • यदि संभव हो तो एक त्वरित शीतलन इकाई का उपयोग करें यह एक उपकरण है जिसका उपयोग व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में जल्दी से भोजन (90 मिनट के भीतर) शांत करने के लिए किया जाता है।
    • एक रसोई थर्मामीटर का प्रयोग करें ताकि भोजन प्रशीतित या फ्रीजर होने के लिए आदर्श तापमान पर हो।
    • घने हुए खाद्य पदार्थ (जैसे फीज़ोडा) हल्के लोगों (जैसे सूप) की तुलना में शांत करने में अधिक समय लेते हैं।
    • धातु के कंटेनर (जैसे स्टेनलेस स्टील) प्लास्टिक या गिलास के कंटेनरों की तुलना में तेजी से शांत हो जाते हैं
    • अगर एक गहरी कटोरी में खड़े रहने के बजाय उथले कंटेनर फैलता है, तो भोजन तेजी से शांत हो जाएगा।
    • रेफ्रिजरेटर में छोटे गर्म भागों को लगाने के लिए ठीक है, लेकिन बड़े हिस्से को तब तक ठंडा किया जाना चाहिए जब तक कि वे पहले गर्म न हो जाएं
    • यदि संभव हो तो खाना पकड़े रखें यह खट्टे का खतरा कम करता है।

    चेतावनी

    • फ्रीजर में बड़ी मात्रा में गर्म भोजन रखने से बचें। अन्यथा, फ्रीजर के अंदर का तापमान बढ़ेगा और अन्य खाद्य पदार्थ पिघलना और खराब हो सकता है।
    • स्टोव पर दो घंटे से अधिक समय तक खाना न छोड़ें।

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (7)
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