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कैसे मछलियां फेंकना

उचित मछली की रक्षा करने से मांस स्वादिष्ट और सही बनावट बनाए रखने में मदद करता है, जबकि मछलियों को बैक्टीरिया द्वारा दूषित होने से भी रोकता है। मछली को सुरक्षित रूप से ढकेलने के लिए, सबसे आसान तरीका यह है कि यह फ्रीजर के बाहर रेफ्रिजरेटर में, तैयारी से पहले रात को छोड़ देता है। यदि आप समय पर मछली का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आप इसे ठंडे पानी से पॉट में ढंक कर सकते हैं। और यदि आप अपने आप में एक भीड़ में हैं, तो पहले इसे मांस के विगलन के बिना खाना पकाने की कोशिश करें

चरणों

विधि 1
फ्रिज में defrosting

पटकथा फ्रोजन फिश चरण 1 नामक चित्र
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एक मोहरबंद पैकेज में जमे हुए मछली खरीदें यह सुनिश्चित कर लें कि मछली तैयार होने से पहले अच्छी स्थिति में है। जमे हुए मछलियों को प्लास्टिक के बिना रिप्स या डेंट्स के पैक में आना चाहिए। जमे हुए समुद्री भोजन खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह से जांच करें कि यह विश्वसनीय लग रहा है
  • पूरी तरह से जमे हुए समुद्री भोजन खरीदें, और आंशिक रूप से नहीं thawed। फ्रीजर के नीचे संग्रहीत संकुल चुनें, न कि शीर्ष पर
  • मछलियों की खरीद न करें, जिनकी पैकेजिंग में बर्फ के क्रिस्टल होते हैं। इसका मतलब यह है कि पैकेज को लंबे समय तक संग्रहित किया गया है और खपत के लिए अच्छा नहीं रह सकता है।
  • पटकथा फ्रोजन फिश चरण 2 नामक चित्र
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    धीरे-धीरे पिघलना करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दें। यदि आप अगले दिन मछली का उपयोग करना चाहते हैं, तो रेफ्रिजरेटर की अलमारियों से पहले रात को रखें ताकि मांस धीरे धीरे ढंढ हो जाए। यह लगातार तापमान पर मछली रखता है, जबकि यह पूरी तरह से समाप्त हो जाता है।
    • रेफ्रिजरेटर में मछली का पिघलना इसकी स्वाद और बनावट को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
    • रेफ्रिजरेटर में मछली को पिघलने में कई घंटे लगते हैं यदि आप समय से बाहर निकलते हैं, तो दूसरी विधि का प्रयास करें कमरे के तापमान पर पिघलना करने के लिए मेज पर छोड़ने के लिए प्रलोभन का विरोध करें - मछली के बाहरी भाग सड़ने के लिए शुरू हो सकते हैं इससे पहले कि पूरी तरह से पिघलना हो।
  • पिंडली जमे हुए मछली चरण 3 में छवि का चित्रण
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    यह अच्छा लग रहा है यह सुनिश्चित करने के लिए thawed मछली की जांच करें एक thawed मछली एक ही बनावट और एक ताजा मछली के रूप में एक ही गंध होना चाहिए। हालांकि यह एक ही ताजा और चमकदार रंग नहीं हो सकता है, मांस को फीका या दाग नहीं होना चाहिए। मछली गंध: अगर यह बहुत मजबूत या बदबू आती है, तो यह अब उपयोगी नहीं है थक गई मछली को बेहोश गड़बड़ गंध होना चाहिए, लेकिन अप्रिय नहीं होना चाहिए।
  • पटकथा फ्रोजन फिश चरण 4 नामक चित्र
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    अपने नुस्खा के अनुसार मछली तैयार करें ताजा मछली किसी भी नुस्खा में ताजा मछली के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। उचित तापमान पर मछली को कुक। आम तौर पर, मछली तैयार होती है जब उसका मांस अब पारभासी नहीं होता और इसकी बनावट फोकोसा और फर्म है।

    • विधि 2
    मछली जल्दी से पिघलना

    चित्रा शीर्षक पिघलना जमे हुए मछली चरण 5
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    एक प्लास्टिक बैग में इसे कसकर पैक करें एक प्लास्टिक की थैली में मछली रखो और एक गाँठ के साथ बैग बांधकर, पैकेज को पूरी तरह से सील करने के लिए। आप नहीं चाहते कि पानी मछली को छू सके। ताजा पानी का तापमान प्लास्टिक की थैली के माध्यम से मछली को ढंकने में सक्षम हो जाएगा।
  • पटकथा फ्रोजन फिश चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र



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    ठंडे पानी के साथ एक बर्तन में मछली रखो यदि मछली तैरती है, तो इसे पूरी तरह से जलमग्न रखने के लिए शीर्ष पर एक प्लेट या अन्य वजन रखें। मछली ठंडा पानी में जल्दी से पिघलना होगा इसे लगभग एक घंटे तक आराम करने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसका इस्तेमाल करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलना हो।
    • वैकल्पिक रूप से, आप बर्फ को पिघलाने के लिए पानी चलने के दौरान मछली डाल सकते हैं। पानी को बहुत मजबूत बाहर आने की जरूरत नहीं है - बस एक निरंतर वर्तमान। इससे मछली को ठंडे पानी के पॉट में डालने से ज्यादा तेज़ी से ढंका होगा। हालांकि, केवल पतली मछली फिलेट के लिए सादे पानी का उपयोग करें, क्योंकि आप एक घंटे या उससे अधिक समय तक पूरे मछली को ढंकने की कोशिश करने के लिए बहुत अधिक पानी बर्बाद नहीं करना चाहते हैं।
    • सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से मांस के खिलाफ एक उंगली दबाकर thawed है अगर यह बीच में जमे हुए दिखता है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करना जारी रखें।
    • गर्म पानी में मछली की रक्षा न करें। इससे मांस को अपुष्ट रूप से और बहुत जल्दी से अपने स्वाद और बनावट को बदलने में ढंका जाएगा। यह मांस के अंदर आने से पहले बैक्टीरिया के संदूषण के प्रति अतिसंवेदनशील मछली के बाहरी भागों को भी मुहैया कराएगा।
  • पटकथा फ्रोजन फिश चरण 7 नामक चित्र
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    माइक्रोवेव में defrosting विचार करें ठंडे पानी के विकल्प के रूप में अपने माइक्रोवेव की डीफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें। अपनी मछली को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और कई मिनटों के लिए पिघलना करें। मछलियों को समय-समय पर जांचें, और जब मछली अभी भी जमी हुई हो लेकिन तुम्भीला हो तो डेफ्रॉस्टिंग चक्र को रोकें।
    • इस विधि का प्रयोग केवल तभी करें जब आप डीफ्रॉस्ट के तुरंत बाद मछली पकाने की योजना बना रहे हैं।
    • माइक्रोवेव में मछलियां पकाने के लिए सावधान रहें - इसे हटा दें, जबकि यह सुनिश्चित करने के लिए अभी भी जमी है कि बनावट और स्वाद बिगड़ना शुरू नहीं हो।

    • विधि 3
    जमे हुए मछली खाना बनाना

    चित्रा शीर्षक पिघलना जमे हुए मछली चरण 8
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    मछली फ्रीजर से हटाने के बाद इसे कुल्ला। यह संचित बर्फ क्रिस्टल को साफ़ कर देगा क्योंकि यह जमा देता है। पानी चलने में पूरी तरह से कुल्ला जारी रखने से पहले एक कागज तौलिया पर मछली सूखी।
  • चित्रा शीर्षक पिघलना जमे हुए मछली चरण 9
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    एक बार में मछली पकाना यदि आपके पास समय या मछली का एक टुकड़ा पिघलने की इच्छा नहीं है, तो आप असुविधाजनक भाग को छोड़ सकते हैं और इसे जमे हुए भी बना सकते हैं। कुछ तैयारी मोड आपको मछली के जमे हुए टुकड़े को मध्यवर्ती थॉवलिंग चरणों के बिना एक स्वादिष्ट पकवान में बदलने की अनुमति देता है। इन विधियों का प्रयास करें:
    • भाप। सब्जी शोरबा की एक परत में मछली रखो और इसे भाप दो। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तैयारी विधि है जिसके परिणामस्वरूप नरम मांस होता है, चाहे आप ताजा या कच्ची मछली से शुरू करें
    • बेकिंग। एक बेकिंग डिश में मछली और जगह पर जैतून का तेल ब्रश करें। मछली को सेंकना जब तक मांस अब अपारदर्शी नहीं है और आसानी से ढंका, जैसे गुच्छे।
    • ग्रिल पर पन्नी का उपयोग करें यदि आप वास्तव में मछली ग्रिल करना चाहते हैं, तो उस पर ब्रश जैतून का तेल और इसे मसालों के साथ छिड़क दें। फिर इसे पन्नी के एक शीट में लपेटो और छोरों को एक साथ गुना। इसे गर्म ग्रिल पर रखें मछली पैकेज के अंदर वाष्पीकृत हो जायेगी और उसका स्वाद तैयार होगा जब तैयार हो।
    • इसे एक सूप या स्टू में जोड़ें। अगर आपके पास चिंराट, मसल या फ्रोजन स्क्वीड है, तो आप उन्हें एक स्ट्यू या सूप में जोड़ सकते हैं जो उबाल हो रहा है। समुद्री भोजन अनुभवी तरल में खाना पकाने शुरू करेगा और कुछ ही मिनटों में खाने के लिए तैयार होगा।
  • चित्रा शीर्षक से पिघलना जमे हुए मछली चरण 10
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    पता लगाएँ कि क्या व्यंजनों की जरूरत मछली thawed कुछ व्यंजनों से पता चलता है कि सही बनावट हासिल करने और पूरी तरह से खाना पकाने के लिए मछली को पिघल दिया गया है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक जमे हुए मछली ग्रिल करते हैं, तो आप उस मछली के एक टुकड़े के साथ समाप्त हो सकते हैं जो कि बाहर की ओर भी पकाया जाता है और अंदर पर अभी भी ठंडा होता है। जमे हुए मछलियों को फ्राइंग करने से अंडरकुक्कड मछली हो सकती है। देखें कि आप जिस नुस्खा का अनुसरण कर रहे हैं वह निर्दिष्ट करता है कि आपको सबसे अच्छे परिणाम के लिए छिद्रित मछली का उपयोग करना चाहिए।
    • यदि आप अनिश्चित हैं, तो आप मछली को अभी भी जमे हुए खाना बना सकते हैं, तो सावधानी के तौर पर इसे पहली बार डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है।
    • हालांकि, यदि कोई नुस्खा निर्दिष्ट करता है कि मछली को ठंडा किया जाना चाहिए, तो आप अभी भी इसे जोखिम में रख सकते हैं और इसे जमे हुए पकाना सकते हैं। तैयारी के समय में कुछ मिनट जोड़ें और यह सुनिश्चित करें कि सेवा करने से पहले मछली को पूरी तरह से पकाया जाता है।

    • युक्तियाँ

    • एक बार पिघलना, निर्देशों को ठीक से पालन करके मछली को पकाना।
    • मछली को ताज़ा और चिकनी गंध चाहिए, और मछली, खट्टे या अमोनिया की दृढ़ता से गंध नहीं।
    • पूरे मछली और पट्टियों का मांस फर्म और चमकदार होना चाहिए और गहरे नाले के साथ चमकदार लाल होना चाहिए।
    • दबाए जाने पर मांस को पीछे छोड़ना चाहिए
    • केवल उस मछली को खरीद लें जो ताज़ा, गैर-पिघल बर्फ की एक परत पर प्रापित या रखा जाता है (अधिमानतः एक बॉक्स में या कुछ आवरण के नीचे)।
    • अपने उच्चतम तापमान पर तेल में नाजुक त्वचा के साथ फ्राई मछली
    • अवांछित प्रभावों से बचने के लिए गर्म पानी का उपयोग न करें
    • मछली को फिर से स्थिर न करें क्योंकि यह अच्छा नहीं दिखता है।
    • पिघलना जल्दी मत करो
    • मछली को मोड़ने की कोशिश मत करो, जबकि यह अभी भी विगलन कर रहा है - आप इसे आसानी से तोड़ सकते हैं

    चेतावनी

    • मछली की रक्षा करने के लिए गर्म पानी का उपयोग न करें यह बैक्टीरिया द्वारा संदूषण की संभावना को बढ़ा सकता है

    सूत्रों और कोटेशन

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