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कैसे फूल गोभी रुक

फ्रोजन फूलगोभी विभिन्न व्यंजनों में जब भी जरूरी होता है तब तक उपलब्ध है। बस स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए अभी भी ताज़ा और पका हुआ है, और फिर अपने ही फ्रीजर बैग में फ्लोरेट्स रखें। एक गोभी ठंड के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।

चरणों

भाग 1
फूलगोभी की तैयारी

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फ्रीज करने के लिए एक ताजा, परिपक्व फूलगोभी चुनें। फ्लोरेट्स फर्म और सफ़ेद होने चाहिए। भूरे रंग के धब्बे या नरम स्पॉट वाले सिर से बचें यदि आप एक गोभी को स्थिर कर देते हैं जो बिंदु से बाहर है, तो आप इसे defrosting के बाद स्वाद और बनावट पसंद नहीं करेंगे
  • एक ताज़ा फूलगोभी सुनिश्चित करने के लिए, आप इसे विकसित कर सकते हैं या निर्माता के मेले में इसे खरीद सकते हैं।
  • बहुत बड़े सिर या उन कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए संग्रहीत किया गया है ठंड से बचें।
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    फूलगोभी को धो लें किसी भी मिट्टी, कीट और कीटनाशक को फ्लोरेट्स के बीच दर्ज कराए जाने के लिए ठंडे चलने वाले पानी का उपयोग करें। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सभी कोनों को साफ है, गर्म पानी के कटोरे में डुबाना भी संभव है। ध्यान से देखें क्योंकि कीड़े आमतौर पर फ्लोरेट्स के बीच छिपते हैं।
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    सभी शीट निकालें और उन्हें त्याग दें। केवल सफेद फ्लोरेट्स जमे हुए होंगे।
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    फूलगोभी काटें किसी भी काले धब्बे को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। फिर 3 सेमी फ्लोरेट्स को फ्रीज करने में आसानी हो। इसके अलावा, गोभी को भी आपके हाथों से विभाजित किया जा सकता है।
    • फूलगोभी भी बड़े या छोटे टुकड़ों में कटौती की जा सकती है।
    • यदि आप इसे काट लेने के बाद फूलगोभी के साथ क्या किया जाए, तो योजना करें: यदि आप सूप बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो चाहे टुकड़ों के आकार में, वे पूर्ववत हो जाएंगे। हालांकि, यदि आप इसे भुना हुआ गोभी का अनुवर्ती बनाने के लिए उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह और भी अधिक टुकड़ों में कटौती करने के लिए दिलचस्प हो सकता है ताकि प्रस्तुति अधिक सुंदर दिखाई दे।
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    फ्लोरेट्स को नमक में भिगो दें। यदि यह संदेह है कि फूलगोभी में कीड़े शामिल हो सकते हैं - यह आम तौर पर उठाया जाने वाला एक सामान्य समस्या है - अतिरिक्त सुरक्षा के लिए इसे नरक में भिगोना संभव है। ऐसा करने के लिए, चार लीटर पानी और नमक के चार चम्मच वाले बड़े कटोरे भरें। फिर फूलों को सतह पर झुंड के लिए किसी भी कीड़े के लिए 30 मिनट के लिए भिगो दें। खत्म करने के लिए, नमकीन को त्यागें और गोभी को फिर से धो लें।
  • भाग 2
    फूलगोभी ब्लोचिंग

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    एक उबाल के लिए पानी की एक बड़ी पॉट रखो। फूलगोभी को नष्ट करना एंजाइमों को नष्ट कर देगा, जिससे विघटन, लुप्त होती और स्वाद का नुकसान होता है। ऐसा करने के लिए, गोभी को उबालने के लिए पर्याप्त पानी भरकर पैन भरें।
    • ठंड से पहले फुलकोल को नखें मत हो सकता है, यह संभवतः नमी, विगलन के बाद काफ़ी पतला हो सकता है - यही कारण है कि यह पहली बार जलता है।



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    एक बर्फ बौछार है जबकि पानी को उबाल करना शुरू होता है, पानी और बर्फ से एक कटोरा भरें जो फूलगोभी को भरने के लिए पर्याप्त है फिर पका हुआ गोभी को डुबो दें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत बंद कर दें।
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    उबलते पानी में फूलगोभी डालो फिर तीन मिनट के लिए उबालें, जो समय के पारित होने के साथ गोभी के स्वाद को खराब करने वाले एंजाइम को मारने के लिए पर्याप्त समय है। यदि पैन में एक बार सभी को फिट करने के लिए बहुत ज्यादा फूलगोभी हो, तो आप इसे बैचों में डाल सकते हैं।
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    बर्फ के स्नान में फूलगोभी स्थानांतरण पैन से पैन में कटोरे में ले जाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें और इस तरह बिंदु को पारित करने से रोकें। लगभग तीन मिनट बाद, इसे निकालना संभव है। इस तरह, गोभी फ्रीज के लिए तैयार हो जाएगा।
  • भाग 3
    फूलगोभी बर्फ़ीली

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    फूलगोभी को अलग-अलग फ्रीजर कंटेनरों में विभाजित करें बक्से या फ्रीज करने के लिए बनाए गए कंटेनर गोभी को फ्रीज करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। सुविधा के लिए, एक पूरा भोजन के लिए आधार के रूप में सेवा करने के लिए प्रत्येक कंटेनर में एक पर्याप्त राशि डाल दीजिए। उदाहरण के लिए, यदि आप सूप बनाने के लिए इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो दो से तीन कप भंडारण कंटेनर में डालें ताकि बाद में उपयोग करने के लिए सटीक राशि हो।
    • यदि फ्रीजर बैग का उपयोग करना, तो उन्हें सील करने से पहले जितना संभव हो उतना वायु को निचोड़ने का प्रयास करें। इससे गोभी को लंबे समय तक रखने में मदद मिलेगी। अतिरिक्त हवा को चूसने के लिए पुआल का उपयोग करना भी संभव है, और फिर बैग को सील करने के लिए हटा दें।
    • एक खाद्य पदार्थ या वैक्यूम मुहर बड़ी मात्रा में भोजन को फ्रीज करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
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    फूलगोभी रुकें बैग को लेबल करें और उन्हें फ्रीजर में रखें। वे इस तरह कई महीनों तक चले रहेंगे।
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    फुलकोल को फिर से गरम करें जब इसे इस्तेमाल करना आवश्यक हो। स्कैंडिंग और फ्रीजिंग प्रक्रियाओं के बाद इसे लगभग 90 सेकंड के लिए पुनर्जन्म करने की आवश्यकता होगी। बस जमे हुए फ्लोरेट्स को उबलते पानी में डालना या उन्हें भाप. अब, वे आपके पसंदीदा नुस्खा पर उपयोग करने के लिए तैयार होंगे। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
  • युक्तियाँ

    • सर्वोत्तम परिणाम के लिए केवल सबसे ताज़ा सब्जियों का उपयोग करें फूलगोभी जमे हुए हो सकता है, जबकि यह अभी भी गर्म है, लेकिन अगर आपको बर्फ क्रिस्टल पसंद नहीं है, तो इसे ठंडा करने के लिए पहले प्रतीक्षा करें। अगर यह ठंड से पहले सूख जाता है तो यह नवसिखुआ और नवसिखुआ दिखता है - यह गीला को ठंड से बचने से बचें।
    • इसे इस्तेमाल करने से पहले गोभी को पिघलना आवश्यक नहीं है। फ्राइंग पैन या गर्मी का एक छोटा सा शोरबा या पानी का उपयोग करके इसे सीधे ले जाएं यह माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जा सकता है

    चेतावनी

    • सबसे अच्छा स्वाद और पोषण मूल्य के लिए नौ महीने के भीतर फूलगोभी का उपयोग करें।
    • भाप में सावधान रहें रसोई के दस्ताने का प्रयोग पैन से ढक्कन को हटाने के लिए करें और खाना पकाने की टोकरी को सम्मिलित करने और निकालने के लिए करें। अपना चेहरे सीधे एक भापदार बर्तन पर न डालें
    • कच्ची मांस को काटने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कटाई बोर्ड पर सब्जियां अलग करें।
    • माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल न करें।
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