कैसे चुनें और सहेजें Cabbages

गोभी एक मामूली सब्जी है जो दुनिया भर में रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में से एक नहीं है। विकी हां, हालांकि, डरपोक गोभी के लिए बोलती है एक गोभी को चुनना और रखना मुश्किल नहीं है - यह सब्जी के साथ आप क्या कर रहे हैं यह चुनना एक और पूरी तरह से अलग कहानी है

सामग्री

चरणों

भाग 1गोभी का चयन
भाग 2भंडारण गोभी
भाग 3गोभी व्यंजनों विचार

युक्तियाँ
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

भाग 1
गोभी का चयन

एक उज्ज्वल रंग वाले गोभी के लिए देखो गोभी हरे या बैंगनी हो सकती है हरे रंग की गोभी का चयन करते समय, उज्ज्वल, लगभग चूने वाले हरे रंग का रंग उठाओ बैंगनी cabbages एक मजबूत रंग होना चाहिए।

गोभी को देखने के लिए स्पर्श करें कि क्या यह फर्म है। यदि आपको लगता है कि गोभी फर्म और घने के बजाय नरम और शराबी है, यह अंदर सड़ गया हो सकता है। केवल फर्श या स्पर्श करने के लिए मुश्किल गोभी मिलता है।

शीट्स की जांच करें जब आप गोभी का चयन कर रहे हों, तो उन लोगों की तलाश करें जिनके पास कुछ फांसी पत्ते हैं, बाकी के सिर से ढीले हैं अगर पूरे गोभी को पूर्ववत दिखाई देता है और कई पत्ते हैं जो केंद्र में मजबूती से नहीं हैं, तो इस गोभी में अजीब बनावट या स्वाद हो सकता है।

आपको पत्तियों की जांच भी करनी चाहिए जो ताजे बजाय शराबी हैं नरम पत्ते का मतलब है कि गोभी थोड़ी पुरानी है या यह क्षतिग्रस्त हो गया है।

किसी भी गोभी से बचें, जो मलिनकिरण के लक्षण दिखाती है या सड़ रहा है। यदि पत्तियां बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाती हैं या गोभी के बहुत सारे स्पॉट या काले धब्बे हैं, तो आपको इसे खरीदना नहीं चाहिए। इन विशेषताओं को आमतौर पर नुकसान का पर्याय बन गया है।

बड़े और छोटे गोभी सिर के बीच अंतर जानें आम तौर पर, गोभी के बड़े सिर में छोटी सी कॉम्पैक्ट की तुलना में नरम स्वाद होता है। यदि आप गोभी का सेवन करना शुरू कर रहे हैं या इसे पसंद करने की कोशिश कर रहे हैं, तो उस बड़े सिर का चयन करें जिसमें कम स्वाद है

आपको यह भी पता होना चाहिए कि एक ठंढ के बाद गोभी एक की तुलना में मीठा हो जाएगा जो ठंढ से पहले उठाया गया था। यदि आप एक किसानों के गोदाम में गोभी खरीदने जा रहे हैं तो पूछें कि गोभी को ठंढ का सामना करना पड़ रहा है।

भाग 2
भंडारण गोभी

उपभोग के समय तक पूरे गोभी को छोड़ दें। जब आप गोभी को आधे से काटते हैं, तो यह विटामिन सी खोना शुरू होता है

अगर आपको गोभी को आधे में जमा करना है, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक रखें।

अपने रेफ्रिजरेटर के दराज में गोभी रखें अपने पोषक तत्वों और बनावट को बनाए रखने के लिए गोभी को रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे प्लास्टिक की थैली के अंदर से पहले रखें इसे दो सप्ताह तक संरक्षित किया जा सकता है।

यदि आपने लाल गोभी खरीदी है, तो इसे अपने रेफ्रिजरेटर में केवल एक सप्ताह में जमा करें। इस समय के दौरान कोसोमा, अन्यथा यह बर्बाद करना शुरू कर देगा।

उपभोग करने से पहले बाहरी शीट निकालें यह एक महत्वपूर्ण बात है अगर पत्तियों में से किसी भी समय वे संग्रहीत या यात्रा पर बिगड़ गए हैं। पत्ते धो लें और उपभोग करें। का आनंद लें!

भाग 3
गोभी व्यंजनों विचार

कैंडी सूप का परिचय बनाएं शीर्षक वाला चित्र

कुछ गोभी सूप बनाओ गोभी का सूप स्वादिष्ट है और यह भोजन की एक नई प्रवृत्ति का केंद्र भी है।

भरवां गोभी बनाओ Gołkiki या golumpki अंग्रेजी में एक पारंपरिक पोलिश पकवान है जो आपको मतलब देगा hura (पोलिश में हुर्रे)

होल्वा करो क्या आप कुछ प्यारा चाहते हैं? आगे नहीं देखो, गोभी के साथ हलवा बनाओ। हलवा मध्य एशिया, दक्षिण एशिया, मध्य पूर्व, भारत और बाल्कन में एक प्रकार का मीठा आम है।