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गोभी कैसे खरीदें

गोभी बहुत पौष्टिक सब्जियां हैं जो गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी और गोभी से संबंधित हैं। वे सैकड़ों वर्ष पुरानी खा रहे हैं, और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी लोकप्रियता के कारण दक्षिण अमेरिकी किराने की दुकानों में उन्हें ढूंढना आसान है, और दुनिया में कहीं अधिक कठिन हो सकता है। यदि आप cabbages खरीदना चाहते हैं, आप क्या देख रहे हैं के बारे में सुनिश्चित हो, सही स्थानों पर जाएं और जानें कि गुणवत्ता और ताजगी के लिए गोभी कैसे जांचें।

चरणों

भाग 1
गोभी खोजना

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गोभी को पहचानें गोभी खरीदने के लिए, आपको ये पता होना चाहिए कि वे कैसा हैं। गोभी बड़े होते हैं, आमतौर पर कम से कम 25 से 30 सेमी लंबा, जिसमें अंडाकार और फ्लैट पत्ते होते हैं फूलगोभी की तुलना में, पत्ते बड़े होते हैं और उपजी घने होते हैं।
  • अगर आपको यकीन नहीं है कि वे गोदाम में कौन सा साग कैंडी हैं, तो उस संबंधों पर चिह्नों या चिह्नों की तलाश करें जो कि गोभी के बंडलों को बांधते हैं। आप उस साइट पर काम करने वाले किसी कर्मचारी से भी पूछ सकते हैं।
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    हॉर्टिफ्रुट अनुभाग में देखें कई गोदामों सब्जी उद्यान खंड में नियमित रूप से गोभी प्रदान करते हैं, काले या काले जैसे अन्य सब्जियों के करीब। आप उन्हें एक रेफ्रिजरेटेड क्षेत्र में पाते हैं, जो कि सब्जी फर्म रखेंगे
    • सबसे ताज़ा अंकुर जो सर्दियों के गोदाम में वसंत तक दिखाई देते हैं। कीमतें भी इन दिनों कम हो जाएंगी।
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    एक विशेष स्टोर पर जाएं। यदि आपको अपने गोदाम में गोभी नहीं मिलते हैं, तो एक विशेष स्टोर पर जाएं। अफ्रीकी अमेरिकियों द्वारा परवाह किए जाने वाले स्टोरों में शायद गोभी होते हैं क्योंकि यह उनके खाद्य संस्कृति में एक महत्वपूर्ण भोजन है
    • अन्य संस्कृतियां हैं जो गोभी के भोजन के रूप में उपयोग करती हैं। वे इथियोपिया से पुर्तगाल तक दुनिया भर के व्यंजन में पाए जा सकते हैं इस तरह, वे कई विशेष स्टोरों में उपलब्ध हो सकते हैं।
  • भाग 2
    गुणवत्ता की जांच

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    गहरे हरे पत्ते देखें गोभी के पत्तों में बहुत गहरे हरे रंग का होना चाहिए। दूसरी ओर, पत्तियों में नसों और हल्के होते हैं।
    • गोभी के पत्तों में लगभग मोम कोटिंग हो सकती है, यह कीड़े से बचने का प्राकृतिक तरीका है।
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    दृढ़ता के लिए जांच करें गुड स्प्राउट फर्म और ताजा हैं दृढ़ता अपनी ताजगी दिखाएगी और इसका भंडारण पर्याप्त था, साथ ही साथ भंडारण के क्षेत्र में परिवहन।
    • गोभी ले लो और उन्हें थोड़ी सी मोड़ो। उन्हें फर्म होना चाहिए, नरम नहीं होना चाहिए।
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    उन अंधेरे या पीले रंग से बचें मलिनकिरण एक संकेत है कि गोभी सड़ रही है। यद्यपि आप उन्हें खाना बनाना चाहते हैं, मलिनकिरण के साथ गोभी खरीदने के कारण खराब भोजन होगा
    • गोभी के एक गुच्छा में, एक या दो पत्ते छोटे कहर और मलिनकिरण के साथ हो सकते हैं। यह असामान्य नहीं है कि गोभी के कुछ छेद हों क्योंकि वे कीड़ों के शिकार हैं। दूसरी तरफ, यदि अधिकांश पत्तियां अच्छे दिखती हैं, तो आप उन्हें समस्याओं के बिना खरीद सकते हैं।
  • भाग 3
    भंडारण और गोभी की सेवा

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    गोभी को ताज़ा रखें जब गोभी खरीदते हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में प्लास्टिक की थैलियों में स्टोर करना चाहेंगे। यह विधि उन्हें अच्छे और फर्म रखता है, क्योंकि पत्तियों के पत्ते निर्जलीकरण को रोकता है।
    • उन्हें फ्रिज में डालने से पहले गोभी न धोएं क्योंकि वे सड़ जाएगी।
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    अच्छी तरह से गोभी धो लें कटाई के समय वे बहुत गंदा हो जाते हैं तो खाना पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें। उन्हें पानी से भरा सिंक में भिगोएँ और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए कसकर रगड़ें।
    • शीट्स को अनदेखा न करें सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं, या आप अपने भोजन पर गंदगी को खत्म कर सकते हैं।
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    गोभी को कुक गोभी का उपयोग करने के कई तरीके हैं, लेकिन परंपरागत रूप से वे बेकन, पोर्क या पोर्क के एक टुकड़े के साथ पानी में पकाया या उबला हुआ होते हैं - और नमक। बेकिंग कुछ समय लेता है, कुछ व्यंजनों में दो घंटे से अधिक समय लेते हैं, इसलिए कि गोभी अच्छे और नरम होते हैं - और इसलिए उन्हें पोर्क का स्वाद मिलता है।
    • गोभी पकाने से पहले, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तियों के मध्य से डंठल लें फिर शेष पत्तों को लपेटो और उन्हें 2.5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
    • गोभी का उपयोग करने के कई तरीके हैं। जैसा कि आप अपने रसोई घर में उनके साथ प्रयोग करना शुरू करते हैं, याद रखें कि गोभी आपके किसी नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले किसी भी साग को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, गोभी, गोभी आदि।
  • सूत्रों और कोटेशन

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