1
सूखे या पंखों वाला पत्तियों को निकालें सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें और अच्छे पत्ते फेंक दें।
2
चलने वाले पानी के नीचे गोभी को धो लें। गंदगी, कीटाणुओं या कीटनाशकों को दूर करना महत्वपूर्ण है।
3
बोर्ड पर गोभी रखो सुनिश्चित करें कि यह फर्म है, इसलिए यह पर्ची नहीं है
4
एक बड़े स्टेनलेस चाकू के साथ आधा लंबाई में गोभी काट लें। आपके पास दो सममित आधा होंगे।
5
प्लेस करें कि एक आधा बोर्ड पर बैठकर एक हाथ से पकड़ कर रखें। चाकू से अपनी उंगलियों को दूर रखें डंठल आपके लिए लंबवत होना चाहिए।
6
0.5 सेमी के स्लाइस में गोभी को ऊपर से नीचे तक काटें। एक बड़े चाकू के साथ, ऊपर से नीचे तक तेज, तेज कटौती करें। यदि आपके पास एक छोटा सा चाकू है, तो आप की ओर चाकू खींचकर अधिक स्लाइस बनायें
7
छोटे टुकड़े प्राप्त करने के लिए, अपने बोर्ड को घुमाएं ताकि कट स्लाइस 90 डिग्री हो और उन्हें 2.5 सेंटीमीटर अंतराल में कट कर दें। यह एक रेलिंग की तरह होगा, विपरीत दिशा में पहली स्लाइस काटने।