कैसे बनाने के लिए Kimchi

किममी, किण्वित गोभी के साथ एक कोरियाई पकवान है, यह बहुत स्वादिष्ट है और इसका उपयोग सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में किया जा सकता है या सूप और स्टॉज में शामिल किया जा सकता है।

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

3 चम्मच + 1 चम्मच समुद्री नमक का
1 मध्यम गाजर (स्ट्रिप्स में कटौती)
6 कप पानी
900 ग्राम चीनी गोभी (कट गोभी) 5 सेमी cubes में कटौती
6 वसंत प्याज, लंबाई में 5 सेमी काटा और फिर chipped
1/2 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
1 कप कटा हुआ लहसुन
3 चिंराट नमकीन या एन्क्वाइ सॉस के चम्मच (कोरियाई भोजन के लिए विशेष दुकानों पर उपलब्ध) - यदि आप एक शाकाहारी कीमची पसंद करते हैं तो यह अवयव छोड़ा जा सकता है
1/4 कप लाल मिर्च और फ्लेक्स (या अन्य थोड़ा कुचल भूरी काली मिर्च)
1 कप मूली मूली
चीनी का 1 चम्मच

चरणों

पानी में नमक के 3 tablespoons भंग।

एक बड़े कटोरे में गोभी रखो और उस पर नमकीन डालना।

एक डिश के साथ गोभी को धक्का दें और 12 घंटे तक खड़े हो जाओ।

गोभी को निकालें, नमकीन को बचाओ। नमक के चम्मच समेत बाकी सामग्री के साथ गोभी को मिलाएं। मिश्रण को 2-लीटर पॉट में रखो। मिश्रण को कवर करने के लिए पर्याप्त नमकीन डालें। बर्तन के मुंह के माध्यम से एक प्लास्टिक की थैली धक्का करें और बाकी के नमकीन को इसमें डाल दें। बैग सील करें 3 से 6 दिनों के लिए, एक ठंडी जगह में 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, एक कंबल स्थान पर, जब तक आप चाहें, उस बिंदु तक खंभा तक न दें।

नमकीन बैग निकालें और कसकर जार बंद करें। किमची को रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां इसे महीनों तक रखा जाएगा।

तैयार है।

युक्तियाँ

आप इस नुस्खा का उपयोग विभिन्न प्रकार की सब्जियों और साथ ही कच्ची मछली बनाने के लिए कर सकते हैं: शलजम, काली मिर्च, तरबूज छील (हरा भाग को हटा दें और केवल छील का सफेद भाग का उपयोग करें), टकसाल पत्ते कच्ची मछली के लिए (संकेत: टिलिपिया फ़ैललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें), सुनिश्चित करें कि इसे कम से कम 30 मिनट के लिए एक सिरका समाधान में डुबाना और पानी निकालने के लिए हर 5 मिनट में निचोड़ लें, क्योंकि सिरका मछली पकाना फिर पानी में मछली को कुल्ला और आप जितना नमी कर सकते हैं उतनी नमी। एक ही सामग्री का उपयोग करें, लेकिन खाने से पहले केवल 24 घंटे के लिए ठंडा।

चेतावनी

इस पकवान की तैयारी करते समय सावधानी बरतें, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया की आवश्यकता है कि भोजन प्रशीतन के विभिन्न तापमानों पर संग्रहीत किया जाये। यदि आप इस पकवान को तैयार करने के लिए अपनी क्षमताओं के बारे में चिंतित हैं, तो स्थानीय कोरियाई समुदाय से संपर्क करने और मदद मांगने का प्रयास करें। वे अपने ज्ञान को साझा करने के लिए बहुत खुश होंगे

आवश्यक सामग्री

बड़ा कटोरा
स्तंभ (वैकल्पिक)
ग्लास बर्तन
प्लास्टिक बैग
थाली
चम्मच
चाकू

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