कैसे गोभी के साथ `corned बीफ` तैयार करने के लिए

गर्मी के ऊपर एक बड़ा सॉस पैन लें निम्नलिखित सामग्री जोड़ें:

• लगभग 2 लीटर पानी, कोषेर नमक के 1 कप और 4 टेबलस्पून (20 ग्राम) गुलाबी का नमक के संरक्षण (गुलाबी इलाज नमक # 1) यह घटक गुलाबी रंग के अंगूर के बीजों के सामान्य रंग के लिए जिम्मेदार है। यदि आप एक और नमक का उपयोग करते हैं, तो मांस ग्रे हो जाएगा
• 1/2 कप (9 2 ग्रा) ब्राउन शुगर, 2 बे पत्तियों और 2 लौंग लहसुन डालो, कीमा बनाया हुआ

कैनिंग के लिए मसाला मिलाएं आप अपनी पसंद के नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक अच्छा विकल्प यह है: 1 बड़ा चमचा मिर्च, 1 दालचीनी छड़ी, 1 बड़ा चमचा डिल (या डिल) बीज, 1/2 चम्मच कटा हुआ लाल मिर्च का सूप, 1/2 बड़ा चमचा सरसों के बीज, 1/2 चम्मच धनिया बीज, 1/2 चम्मच अजमोद बीज, 1/2 बड़ा चमचा जमीन अदरक , 1 बड़ा चमचा निर्जलित अजवायन के फूल का पत्ता, 1 बड़ा चमचा allspice और 1/2 चम्मच पूरे लहसुन।

गर्मी से पैन निकालें मांस डालने से पहले बर्फ को भरना

नमकीन डालना अतिरिक्त हवा को दूर करने का प्रयास करें अच्छी तरह से सील करें

गर्मी के ऊपर एक बड़ा सॉस पैन लें उस पर नमकीन मांस रखो।

पैन से मांस निकालें नमक पानी त्यागें मांस को पैन में डालने की प्रक्रिया दोहराएं और इसे पानी से भर दें।

• यह कदम केवल तब ही आवश्यक होता है जब आप मांस को कई दिनों के लिए छोड़ दिया। यह मांस की लवणता को कम करने, इसके स्वाद को नरम करने के लिए कार्य करता है।

`कम` के लिए आग कम करें पैन को कवर करें

सब्जियों को पैन में जोड़ें 30 मिनट के लिए उबाल लें

मांस, आलू और गाजर की जांच करें। वे तैयार होने पर कांटा के स्पर्श को नरम होना चाहिए।