कैसे खाद्य मशरूम बढ़ने के लिए

मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन पेटू किस्मों को महंगा और ताजा लगाना मुश्किल हो सकता है। यदि आप उनके साथ खाना पकाने के एक बड़े प्रशंसक हैं, तो आप अपने स्वयं के अनूठे किस्मों की खेती करके अपने स्टॉक को पूर्ण और विविध रख सकते हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि आप हमेशा ताजे कवक को पकाने के लिए रोक देंगे। किस्मों का चयन करने, फलने के तरीकों और खाना पकाने के तरीके सीखने के लिए आगे पढ़ें।

सामग्री

चरणों

भाग 1किस्मों का चयन
भाग 2मशरूम की खेती और कटाई

टेरारियम विधि
लकड़ी लॉग विधि

भाग 3अपने मशरूम खाना बनाना

युक्तियाँ
चेतावनी
सूत्रों और कोटेशन

चरणों

भाग 1
किस्मों का चयन

आप की इच्छा विविधता के मशरूम mycelium खरीदें यदि आप एक उत्पादक अनुभव मशरूम हैं, तो आप बीजाणुओं आदेश कर सकते हैं और अपने स्वयं के फलने केक टीका, लेकिन आरंभ करने के लिए और एक सफल प्रक्रिया सुनिश्चित है, यह "पूर्व टीका mycelia," जो आमतौर पर संकुल पहले से ही मिश्रित में उपलब्ध हैं खरीदने के लिए बेहतर है। आपको अपने मशरूम को बढ़ने की ज़रूरत है, इन मिसिलियम को एक उचित वातावरण में तैयार करना, उन्हें नम रखना, अंधेरे में और प्रतीक्षा करें।

यदि आप वास्तव में मशरूम विकसित करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप कई प्रकार के चयन करें, जिन्हें आप बहुत से खाने में पसंद करते हैं
1. विजेता का उपयोग करने पर विचार करें वह कई नामों से जाना जाता है: crimini, बटन मशरूम, सफेद मशरूम, टेबल मशरूम, लेकिन "Agaricus bisporus", सबसे लोकप्रिय बहुमुखी और स्वादिष्ट मशरूम कि आप खेती कर सकते हैं में से एक है। इस विविधता के साथ, ग्रील्डिंग के लिए काफी बड़ा है, लेकिन सलाद के लिए नाजुक पर्याप्त और सॉटेड, आप गलत नहीं जा सकते।
  - क्रिमिनिस और पोर्टोबेलोस (दोनों एगरिकस बायस्पोरस) के रूप में बेचा जाने वाले मशरूम मूल रूप से चैंपियन हैं जिन्हें हटा दिया गया है क्योंकि वे बिक्री के लिए पर्याप्त नहीं हैं। हाल ही में, स्वाद बदल गए हैं, और ये पहले से त्याग किए गए मशरूम लोकप्रिय हो गए हैं, हालांकि एक ही किस्म के मूल रूप से। पोर्टोबेलो बस एक एगरिकस बिस्पॉरस होता है जिसे हल्के ढंग से परिपक्व होने की अनुमति नहीं दी जाती जब तक कि उसके ढक्कन को खोला नहीं और वसा बन जाता है।
2. स्ट्रोफायरिया की खेती करें Portobello के रूप में नहीं के रूप में आम है, लेकिन बनावट, स्वाद और समान निरंतरता के साथ करने के लिए "rugosoannulata stropharia" एक सफेद स्टेम अच्छी तरह से साथ एक सुंदर लाल भूरे मशरूम है। विजेता किस्मों के रूप में बहुमुखी के रूप में, यह आपकी रसोई में दिशा का एक परिवर्तन हो सकता है। एक पार्टी में अपने दोस्तों को इस शानदार मशरूम के साथ अपने बगीचे से सीधे लीजिए।
3. शियाटक्स बढ़ो इसके पौष्टिक गुणों के लिए खेती की गई (यह सिद्ध हो चुका है कि ट्यूमर की कमी के प्रभाव हैं) इस जापानी किस्म को "ओवोइड मशरूम" जैसे अनुवाद किया जा सकता है। लकड़ी के लॉग्स में उगाया जाता है, अमीर और स्वादिष्ट शिएटके कवर सूप के लिए परिपूर्ण हैं और उबला हुआ साथ ही उस्तरा-तेज मशरूम रिसोट्टो। पकाया जाता है जब कटाई चबाने के लिए कठिन होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट बनाने के लिए अभी भी बहुत उपयोगी होते हैं।
4. शिमजी को आज़माएं , से "Pleurotus ostreatus" चुनने के लिए एक लोकप्रिय मशरूम भी अपने नाजुक स्वाद और लॉग में समुद्री ostra.Crescem की उपस्थिति, साथ ही shiitake, shimeji की वजह से सीप मशरूम के साथ जाना जाता है और विकसित करने के लिए आसान है, और अधिक है खाने के लिए आसान

भाग 2
मशरूम की खेती और कटाई

टेरारियम विधि

ढक्कन के साथ एक थर्मल बॉक्स या टेरारियम चुनें। सही वातावरण में मशरूम विकसित करने के लिए स्टायरोफोम के बक्से, प्लास्टिक टेरेरिअम या पर्याप्त वृक्ष अखबार के साथ पुराने बगीचे ट्रे भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

यदि आपके मशरूम बढ़ने के लिए आपके पास एक अंधेरे तहखाना है, तो आपको जरूरी नहीं कि एक ढक्कन के साथ एक खेती कक्ष की आवश्यकता हो। अपने मशरूम बढ़ने के लिए 15 सेमी गहराई का उपयोग करें या बिल्ड करें।
सूखे जलवायु में बढ़ने के लिए एक पुराने एक्वैरियम या बड़े प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें, या यदि आपके पास तहखाने नहीं है और तापमान को अधिक सटीक रूप से नियंत्रित करने की आवश्यकता है

अपने कंटेनर को मिट्टी के साथ भरें, जो बढ़ते मशरूम के लिए उपयुक्त है। आप पूर्व-तैयार खरीद सकते हैं या इसे खुद कर सकते हैं विभिन्न सामग्रियों जैसे खाद, राई, वर्मीकिलिट और चूरा का उपयोग विभिन्न किस्मों के लिए किया जा सकता है, लेकिन बुनियादी मिश्रण में उर्वरक और लकड़ी के चिप्स शामिल होंगे

मिट्टी बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि मशरूम - पौधों के विपरीत - अपने पोषक तत्वों को नहीं बना सकते हैं और शर्करा, स्टार्च, सेलूलोज़ और नाइट्रोजन का उचित मिश्रण की आवश्यकता नहीं है। सब्सट्रेट का प्रकार जिसे आप अपने मशरूम को विकसित करने के लिए विकसित करने की ज़रूरत होती है, वह आपकी निर्भरता पर निर्भर करता है:
एक खाद आधारित परिसर चैंपियन नस्लों के लिए अधिक उपयुक्त है। एक उपयुक्त पीएच के लिए बुजुर्ग पुआल में समृद्ध घोड़े अधिक उपयुक्त हैं। छाल, काई और रेत के मिश्रित मिश्रण का उपयोग गोबर के संपर्क में किया जा सकता है।
एक फलने सब्सट्रेट जो 50% रेत और संयंत्र सब्सट्रेट और 50% की लकड़ी के चिप्स, चावल हल्स या सोया, और चूने की एक बहुत छोटी राशि है, वहाँ ज्ञान है कि morchella खेती और अन्य मशरूम के लिए अच्छी तरह से काम करता है ।

"संयंत्र" mycelium अपने सब्सट्रेट से नीचे दो इंच के बारे में अपने मर्सिलियम को रोएं, कुछ पौधों से कुछ इंच दूर।

वैकल्पिक रूप से, आप अपने संस्कृति कक्ष को मायसेलियम के साथ छिड़क सकते हैं और खाद के साथ कवर कर सकते हैं।

कैमरा 21º सी पर रखें कंटेनर को गर्म कमरे में या सीधे सूर्य के प्रकाश में रखने से तापमान को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। मिट्टी में फैली जड़ों के लिए लगभग 3 सप्ताह लगेंगे।

आपको माईसेलियम, पतली देखने की जरूरत है और यह तारों की तरह दिखता है, जो मशरूम के मूल आधार के रूप में काम करते हैं। जब आप इस शैली मकड़ी के जाल गठन हो रहा दिखाई देता है तो, एक अंधेरे कमरे या तहखाने में कंटेनर जगह ताकि तापमान 16 डिग्री सेल्सियस, mycelium के लिए कम हो जाता है और एक 1 इंच (2.5 सेमी) सामान्य संयंत्र अधःस्तर परत के साथ कवर किया।

चित्रित करें बढ़े हुए खाद्य मशरूम चरण 11

मिट्टी की सतह पर स्प्रे पानी इसे थोड़ा भिगोने के लिए। इसे नियमित रूप से करें, और आप गीले कपड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक गर्म इनडोर अंतरिक्ष में एक कंटेनर में मशरूम रख रहे हैं, तो आपको हर दिन पानी स्प्रे करने की आवश्यकता है।

ग्रो एडिबल मशरूम चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

मिट्टी और कपड़े को भिगो दें और 3 से 4 सप्ताह तक एक ही तापमान पर रखें। इस समय के दौरान, किसी भी समस्या पर नजर रखें। ब्लैक पिन अंक बुरे प्रकार के कवक होते हैं, इसलिए यदि आपका मशरूम सुपारी और चिपचिपा लगते हैं, तो आपको फिर से शुरू करना होगा।

पिक्चर का शीर्षक ग्रो एडिबल मशरूम चरण 13

मशरूम उठाओ जब वे "घूंघट" अपनी टोपी को स्टेम से जोड़ते हैं, तब वे कटाई के लिए तैयार होंगे। जैसे ही ऐसा होता है, मशरूम अपने सबसे परिपक्व और सबसे स्वादिष्ट राज्य में हैं। उन्हें काटना।

अन्य मशरूम खोने का जोखिम उठाते हुए उन्हें सब्सट्रेट से सीधे खींचें। उन्हें कसकर मोड़ो, या उन्हें एक छोटे से चाकू का इस्तेमाल करने के लिए बेस के करीब काटने के लिए
मशरूम को स्कूपिंग करना नियमित रूप से महत्वपूर्ण है - प्रतीक्षा न करें। परिपक्व मशरूम को रास्ते से बाहर रखने से प्रवाह को जारी रखने की अनुमति मिलती है, जिससे एक उपजाऊ फसल हो जाती है।

लकड़ी लॉग विधि

1
ओक लॉग्स में शिटिटेक्स और शिमेजिस हो जाएं आप अपने मायसेलियम सप्लायर से प्री-इनोकुलेट लॉग खरीद सकते हैं, या आप अपना कर सकते हैं
- प्रत्येक लॉग में हीरे के आकार का छेद 3-8 इंच (7.6-20.3 सेमी) का एक मॉडल काटने
- Mycelia साथ छेद भरने
2
बैक्टीरिया से बचाने के लिए मोम के साथ छेद को कवर करना
3
लॉग्स को छाया में रखें हवाओं और सूरज से बचें आप लॉग को कवर करने के लिए फल कंबल खरीद सकते हैं या उन्हें अच्छे साये के साथ एक जगह मिल सकते हैं ताकि उन्हें फल करने का समय मिल सके।
4
लॉग को नम रखें सुनिश्चित करें कि वे गीले और लथपथ होकर उन्हें एक नली से धोते हैं जब तक वे फल से शुरू न करें। मशरूम बनाने के बाद पानी फेंको न दें
5
मशरूम उठाओ जब आप देख लेते हैं कि घूंघट ने उठा लिया है, तो यह आपके शिमीजियों और शियाटके काटने का समय है। उन्हें घुमाओ या उन्हें चाकू से काट दें

भाग 3
अपने मशरूम खाना बनाना

ग्रो एडिबल मशरूम चरण 18 के शीर्षक वाले चित्र

अपने मशरूम को गंदगी हटाने के लिए उन्हें ब्रश करके खाने के लिए तैयार करें। खाना बनाने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए आपको सोखने या धोने की ज़रूरत नहीं है मशरूम से किसी भी गंदगी या मलबे को दूर करने के लिए कागज तौलिया का उपयोग करें और उपजी के छोर को ट्रिम करें। शियाटेक्स के उपजी पूरी तरह से छोड़ दें, या उन्हें ब्रोथ या सूप बनाने के लिए स्टोर करें।

कुछ लोग मशरूम को साफ करने के उचित तरीके से असहमत हैं आप उन्हें धो सकते हैं, और यह उन्हें खराब नहीं करेगा, खासकर यदि आप उन्हें जल्द ही खाएंगे, लेकिन आपको जरुरी जरूरत नहीं है। सुनिश्चित करें कि इस पर गंदगी के बड़े दाग नहीं हैं, और यदि वे खाने के लिए अच्छे हैं

ग्रो एडिबल मशरूम चरण 1 9 शीर्षक वाली तस्वीर

मसालेदार मशरूम बनाओ अपने ताजा मशरूम तैयार करने और खाने के लिए सरल स्वादिष्ट तरीके में से एक यह है कि उन्हें मक्खन और जैतून का तेल में जल्दी से खाना पकाना और स्वाद प्राप्त करने के लिए उन्हें रात भर शांत करने दें। इस विधि के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

1/2 पाउंड ताजा मशरूम, किसी भी किस्म के, क्वार्टर या आधा में कटौती
मक्खन का एक बड़ा चमचा
जैतून का तेल के तीन चम्मच
आधा प्याज, कीमा बनाया हुआ (या उथले, यदि आप चाहें)
लहसुन की दो लौंग, कटा हुआ
सूखा लाल वाइन का आधा कप
कटा हुआ हरी जड़ी बूटियों का एक मुट्ठी, जैसे अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, या अजमोद
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
मक्खन और थोड़ी जैतून का तेल गरम करें, जब तक मक्खन बुलबुले नहीं हो जाए तब तक मध्यम गर्मी पर पैन में उबाल लें। प्याज और लहसुन जोड़ें और पारदर्शी तक पकाना।

मशरूम जोड़ें एक या दो मिनट तक बाती न करें जब तक आप सिज़ल नहीं सुन सकें इसका मतलब है कि पानी ढीला हो रहा है। नमक और काली मिर्च और लहसुन और प्याज के साथ मिश्रण के साथ सीजन। मशरूम को नरम करना जारी रखें

तरल रसोइयों के रूप में अधिक तेल डालें और वाइन के साथ पैन को ढंकना। कुछ तरल पकाना चलो और कटा जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मौसम जोड़ें। अब आप एक स्वादिष्ट संगत के रूप में खा सकते हैं या रात भर शांत करने के लिए कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं।

ग्रो एडिबल मशरूम चरण 20 के शीर्षक वाले चित्र

एक मशरूम आमलेट बनाओ अंडा और मशरूम अच्छी तरह से संयोजित होते हैं, जिससे सूअर का मांस के लिए पर्याप्त विकल्प होता है। यह एकदम सही और जटिल है, एक ही समय में।

पिक्चर का शीर्षक ग्रो एडिबल मशरूम चरण 21

अपने मशरूम के साथ प्रयास करें वे उबला हुआ आप उन्हें तैयार किसी भी तरह से बहुमुखी और स्वादिष्ट हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें। आप कर सकते हैं:

मशरूम रिसोट्टो
मशरूम पिज्जा
मशरूम सूप
मशरूम स्ट्रोगानॉफ
भरवां मशरूम
अपने मशरूम सूखने की कोशिश करो यदि आप कई किलोग्राम ताजे मशरूम के साथ समाप्त होते हैं, तो इन्हें एक बार में उपयोग करना मुश्किल हो सकता है। अपनी रसोई को अच्छी तरह से अपने उत्पाद के साथ सभी वर्ष दौर में रखने के लिए फलों डेहाइडेटर में निवेश करने पर विचार करें।

युक्तियाँ

यदि आप सड़क पर पौध लगाते हैं, तो मशरूम को बहुत अधिक छाया की आवश्यकता होगी।
एक अच्छी प्रतिष्ठा के साथ एक स्थान से अपनी mycelium खरीदें
आपको क्या चाहिए: mycelium मशरूम (बीज के रूप में कार्य), कंटेनर, सब्जी सब्सट्रेट, कपड़ा, मिट्टी

चेतावनी

शुरुआत से सड़क पर मशरूम बढ़ने के लिए बहुत मुश्किल है
मिट्टी के रूप में लकड़ी के चिप्स का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि मशरूम इस प्रकार की लकड़ी को सहन करता है
यदि आप जंगली मशरूम के कटौती का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए सावधान रहें कि वे खाद्य किस्म के हैं