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कैसे टमाटर संरक्षित बनाने के लिए

गर्मियों में गर्मियों में फल की बहुतायत पैदा करने के लिए, टमाटर दाखलताओं बेहद उत्पादक हो सकती हैं यदि आप परिपक्व होने से पहले अपने टमाटर का उपयोग या बेच नहीं सकते हैं, तो आपको उन्हें बाद के उपयोग के लिए बचा जाना चाहिए। सौभाग्य से, आप पूरे टमाटर को फ्रीज कर सकते हैं, आधा निर्जलीकरण, संरक्षित सॉस या जमे हुए भुना हुआ टमाटर बना सकते हैं।

चरणों

विधि 1
टमाटर बर्फ़ीली

पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 1 नामक चित्र
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बगीचे से उन्हें कटाई के बाद टमाटर को अच्छी तरह धो लें। वाइप करें या उन्हें स्वाभाविक रूप से सूखा दें
  • पिक्चर टॉमेटोज़ स्टेप 2 नामक चित्र
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    एक पाक पकवान में पहले से ही सूखे टमाटर की एक परत की व्यवस्था करें। उसके लिए फ्रीजर में कमरा छोड़ें
  • चित्र शीर्षक टोमाटोस स्टेप 3
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    टमाटर फ्रीज करने के लिए फ्रीजर में बेकिंग डिश रखें। उन्हें 15 से 30 मिनट के लिए खुला छोड़ दें। लंबे समय तक, अब वे पहले पल में फ्रीज़र में रहने की आवश्यकता होगी।
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 4 नामक चित्र
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    बेकिंग शीट निकालें सुनिश्चित करें कि टमाटर कड़ा हो। उन्हें बड़े फ्रीजर बैग में डालें और सभी हवा निकाल दें
    • लेबल और तिथि जमे हुए टमाटर उनका उपयोग दो या तीन महीने तक किया जाना चाहिए।
  • पिक्चर टमाटोज़ चरण 5 नामक चित्र
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    उन्हें फ्रीजर में रखें जब तक कि आप उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार न हों। जब यह मामला है, तो उन्हें हटा दें और काउंटरटॉप पर डिफ्रॉस्ट करें। विगलन के बाद, आप नरम त्वचा को आसानी से हटा सकते हैं।
  • विधि 2
    डिब्बाबंद टमाटर सॉस बनाना

    पिक्चर टमाटोज़ चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    लगभग 9.5 किलो काटा यह उपाय कैन्ड टमाटर सॉस की 6.6 एल बनाता है।
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 7
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    स्टोव पर उबलते पानी का एक बड़ा बर्तन तैयार करें। कम से कम 10 मिनट के लिए उन्हें बाँझ बनाने के लिए आपको चश्मे उबालने होंगे। जब तक आप टमाटर सॉस नहीं डालते तब तक उन्हें गर्म रखें
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 8 नामक पिक्चर
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    साबुन और पानी के साथ वस्तुओं के कवर और किनारों को धो लें उबलते पानी को बाँझ डालें
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 9 नामक चित्र
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    टमाटर धो लें तत्काल उपयोग के लिए सड़े या कुचल भागों के साथ टमाटर अलग करें।
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 10 नामक चित्र
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    पानी से भरा एक और बड़ा बर्तन गरम करें स्टोव के बगल में बहुत सारे बर्फ और पानी के साथ एक बड़ा कंटेनर तैयार करें।
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 11
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    30 से 60 सेकंड के लिए उबलते पानी में स्कैटर टमाटर। जब खाल की खाल होती है, तो यह पर्याप्त है उन्हें बर्फ और पानी पर रखें
  • पिक्चर टोमेटोस स्टेप 12 नामक चित्र
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    खाल निकालें एक चाकू ले लीजिए और गोलाकारों के ऊपर टमाटर से बाहर चक्कर लगाए। उन्हें आधा में काटें या उन्हें पूरी तरह डिब्बाबंदी के लिए रखें।
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 13
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    पानी बनाए रखने के लिए पानी उबालें।
  • पिक्चर टोमेटोस स्टेप 14 नामक चित्र
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    प्रत्येक 950 मिलीलीटर के लिए दो चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस और एक चम्मच (6 ग्रा) नमक डाल दीजिये। आप साइट्रिक एसिड के आधे चम्मच के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।
  • पिक्चर टोमेटोस स्टेप 15 नामक चित्र
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    उबलते पानी के स्नान से चश्मे निकालें उन्हें सूखा और उन्हें काउंटरटॉप पर डाल दिया। टमाटर और उबलते पानी के साथ चश्मा भरें, 1.3 सेमी अतिरिक्त रहने के लिए छोड़ दें।
    • कागज तौलिया के साथ किनारों को साफ करें
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 16
    11



    खिड़कियों पर कवर रखो। उन्हें 45 मिनट के लिए पानी के स्नान में बंद कर दें। निकालें और स्टोर करने से पहले काउंटरटॉप पर ठंडा करने की अनुमति दें।
    • यदि यह 305 से 9 5 मीटर की ऊंचाई पर है, तो इसमें 50 मिनट लगेगा।
    • यदि यह 915 से 1830 मीटर की ऊंचाई पर है, तो यह 55 मिनट लगेगा।
  • विधि 3
    टमाटर का निर्जलीकरण

    पिक्चर टोमेटोस स्टेप 17 नामक चित्र
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    एक डिहाइडेटर खरीदें ज्यादातर ओवनों में भोजन का निर्जलीकरण करने के लिए पर्याप्त तापमान नहीं होता है, लेकिन देखें कि क्या आपके ओवन 57 डिग्री सेल्सियस की गर्मजोशी बनाए रख सकते हैं। यदि हां, तो एक पाक चादर पर टमाटर रखें और इस नुस्खा के अनुसार उन्हें निर्जलीकृत करें।
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 18 नामक चित्र
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    आधा खड़ी में टमाटर कट। यदि आप पूरे टमाटर के साथ उन्हें निर्जलीकरण करना चाहते हैं या निर्जलित टमाटर के साथ नाश्ते बनाने के लिए बीज छोड़ दें। एक चम्मच के साथ परिमार्जन यदि आप बीज बिना उन्हें पसंद करते हैं।
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 1 9
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    उन्हें डिहाइड्रेटर ट्रे पर रखकर कटे हुए साइड के साथ रखें। सुनिश्चित करें कि हवा के प्रसार के लिए प्रत्येक भाग के बीच 1.3 सेमी की एक जगह है।
  • संरक्षित टमाटर चरण 20 के शीर्षक वाला चित्र
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    इकाई को 57 डिग्री सेल्सियस निर्धारित करें 18 से 24 घंटे के लिए निर्जलीकरण दें।
  • चित्र शीर्षक टॉमेटस टॉवर 21 का शीर्षक
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    ठंडा और मुहरबंद कंटेनरों में जगह, जैसे टिन गिलास के लिए अनुमति दें मुंह भरें आप उन्हें टमाटर पाउडर बनाने के लिए कॉफी की चक्की में पीस कर सकते हैं।
  • पिक्चर टमाटोज़ चरण 22
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    अपने अगले सॉस में उन्हें इस्तेमाल करने से पहले उन्हें सुरक्षित, पानी या वाइन के साथ पुनर्जीवित करें।
  • विधि 4
    टमाटर पकाना

    चित्र शीर्षक टॉमेट्स 23 को सुरक्षित रखें
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    टमाटर को अच्छी तरह धो लें उन्हें कागज तौलिया के साथ सूखी।
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 24 नामक चित्र
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    पहले से गरम ओवन 204 डिग्री सेल्सियस पन्नी के साथ लाइन कई पाक चादरें जैतून का तेल के साथ पेपर ग्रीस
  • पिक्चर टॉमेटोस स्टेप 25 शीर्षक वाली तस्वीर
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    टमाटर को ऊपर से नीचे तक काटें। एक कटोरे में बीज निचोड़ या एक चम्मच के साथ निकाल दें।
  • पिक्चर टोमेटोज़ चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र
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    कटा हुआ साइड के साथ खड़े हुए पाक पैन पर टमाटर रखें।
  • चित्र संरक्षित टमाटर चरण 27
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    जैतून का तेल के साथ टमाटर का मौसम इसके अलावा समुद्री नमक, काली मिर्च, तुलसी, अजवायन की पत्ती या अन्य इतालवी मौसम का उपयोग करें।
  • पिक्चर टमाटोज़ चरण 28 के शीर्षक वाला चित्र
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    लगभग 50 मिनट के लिए सेंकना उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए लेकिन जला नहीं। इस बीच, यदि आप बीज और शोरबा का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप उन्हें पांच मिनट के लिए स्टोव पर बना सकते हैं।
  • पिक्चर टमाटोज़ चरण 29 के शीर्षक वाला चित्र
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    टमाटर निकालें उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें अगर आप चाहते हैं कि शोरबा और बीज डालें
  • पिक्चर टोमेटोज़ चरण 30 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल। उन्हें फ्रीजर बैग में व्यक्तिगत भागों में विभाजित या डिब्बाबंद कंटेनरों में डाल दिया। लेबल और तिथि डालना मत भूलना
  • युक्तियाँ

    • अन्य कैन्ड टमाटर व्यंजनों का उपयोग करने पर विचार करें। सरल सॉस के स्थान पर, आप टमाटर का रस, केचप, पल्प, साल्सा और टैको सॉस और सब्जी के रस का संयोजन कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • टमाटर
    • dehydrator
    • चाकू
    • कुकर और ओवन
    • बरस रही धूपदान
    • एल्यूमीनियम से बने पत्रक
    • फ्रीज़र
    • फ्रीजर बैग
    • संरक्षण के लिए ग्लास
    • खाद्य मिल
    • कड़ाही
    • नींबू का रस / साइट्रिक एसिड
    • नमक
    • मसाले
    • जैतून का तेल
    • लकड़ी का चमचा
    • कटोरे
    • विभिन्न आकारों के चम्मच

    सूत्रों और कोटेशन

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