IhsAdke.com

कैसे टमाटर प्लेट्स में अम्लता को कम करने के लिए

टमाटर अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए शानदार स्वाद और पोषण जोड़ सकते हैं हालांकि, आपकी एसिड सामग्री को कम करने से स्वाद को नरम हो जाएगा, और अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए कम सहिष्णुता वाले लोगों या अल्सर वाले लोगों के लिए बेहतर डिश छोड़ दें।

चरणों

1
त्वचा निकालें (वैकल्पिक) कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में उन्हें डालकर ताजा टमाटर को दबाएं। उन्हें गर्म पानी से टंकी का उपयोग करके निकालें, और ठंडा पानी में सिंक में टमाटर डाल दें। ढीली खाल निकालें
  • 2
    टुकड़ों में टमाटर काट लें
  • 3
    एक सॉस पैन में डालकर लगभग 15 मिनट के लिए औसत तापमान पकाना। यदि टमाटर गर्म हैं, तो एसिड को बेअसर करने की प्रतिक्रिया सबसे अच्छा काम करती है< r>



  • 4
    गर्मी से निकालें और हर छह मध्यम टमाटर के लिए बेकिंग सोडा के ¼ चम्मच के साथ मिलाएं। अम्लता को बेअसर करने के लिए बाइकार्बोनेट टमाटर के साथ प्रतिक्रिया करता है।
  • 5
    जब तक उबाऊ बंद हो जाता है तब तक प्रतीक्षा करें, और फिर अपने नुस्खा की अन्य सामग्री जोड़ें।
  • 6
    यह तैयार है
  • युक्तियाँ

    • डिब्बाबंद टमाटर या ग्लास जार ताजे, परिपक्व टमाटर की तुलना में उच्च एसिड सामग्री है। अम्लता आमतौर पर संरक्षण के लिए एक वांछनीय विशेषता है।
    • "जायफल" और / या "दालचीनी" ने चटनी के प्रत्येक बैच के लिए ¼ चम्मच का प्रयोग करके अम्लता काट दिया (कैन्ड टमाटर के 2 डिब्बे)।
    • टॉमेटो किस्मों की तलाश करें जिनमें कम या मध्यम अम्लता है, जैसे "गोल्डन", "गुलाबी", "बैंगनी", "डॉ। वाल्टर ", दूसरों के बीच में आपके टमाटर का कम एसिड पहले से ही है, कम करने के लिए इसे बेअसर करना होगा।
    • पूरी तरह से परिपक्व टमाटर चुनें - साग में एक उच्च अम्लता होगी।
    • एक "गाजर" या "आलू" को एक चौथाई में काटें और फिर आधे घंटे के लिए खाना पकाने के बाद हटा दें। जब आप उन्हें बाहर ले जाते हैं, तो वे सिरका या स्वाद के रूप में स्वाद लेंगे क्योंकि वे एसिड में आच्छादित होंगे या:
      • इसके अलावा ¼ गाजर या कसा हुआ आलू की कोशिश करो और नुस्खा में छोड़ दें।
    • पकाया टमाटर को बाद में उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है।
    • "ब्राउन शुगर" छिड़क (या छलनी में पारित) डिश पर रखा भी एसिड स्वाद कम कर देता है
    • टमाटर सॉस के लिए गैस्ट्रिक को जोड़ना अम्लता को कम करने का सर्वोत्तम और सबसे तेज़ तरीका है चावल सिरका में चीनी भंग जब तक पायस syrupy तैयार है, तैयार है। सॉस या पकाया हुआ टमाटर में जोड़ें

    चेतावनी

    • कम सोडियम आहार वाले लोगों को उच्च सोडियम बाइकार्बोनेट सामग्री पर छड़ी चाहिए।
    • ब्लंटिंग से बचने के लिए सावधानीपूर्वक गर्म टमाटर को संभाल लें।
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 IhsAdke.com