अमेरिकी चीज़केक कैसे करें

चीज़केक एक सभा के लिए क्लासिक मिठाई आदर्श है। इसे खरोंच से तैयार करना डरा देता है, लेकिन यह प्रक्रिया काफी सरल है। यह आलेख आपको एक घर का बना पनीर पाई बनाने के बारे में जानने के लिए आपको बताएगा। आप कच्चे संस्करण और भुना के बीच चयन कर सकते हैं- दोनों बहुत स्वादिष्ट हैं!

सामग्री

सामग्री (यील्ड: 23 सेमी केक)

पपड़ी
भुना हुआ भुना हुआ
कच्ची भरने

चरणों

भाग 1पपड़ी
भाग 2भरवां पके हुए
भाग 3भरने के बिना केक
भाग 4पनीर पाई विविधताएं

आवश्यक सामग्री

सामग्री (यील्ड: 23 सेमी केक)

पपड़ी

2 कप (475 मिलीलीटर) बिस्कुट क्रीम पटाखा कुचल या कुचल
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) चीनी
साल।
5 बड़ा चमचा (70 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

भुना हुआ भुना हुआ

कमरे के तापमान पर 900 ग्राम क्रीम पनीर
दानेदार चीनी के 270 ग्राम
साल।
2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
4 बड़े अंडे
160 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
160 मिलीलीटर पीटा अंडा सफेद

कच्ची भरने

कमरे के तापमान पर 500 मिलीलीटर क्रीम पनीर
435 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
60 मिलीलीटर नींबू का रस
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क

चरणों

भाग 1
पपड़ी

1
180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें एक पका रही चादर तैयार करें और पन्नी के साथ लाइन करें।
- एक पके हुए पनीर की पनी तैयार करते समय पानी में डालने से पानी को रोकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को रेखा लगाएं (यदि आप बेक्ड चीज़केक की परत का इस्तेमाल करने की योजना बना रहे हैं तो यह चरण आवश्यक नहीं है)
- नीचे 46 सेमी 2 एल्यूमीनियम पर्ण के साथ पका रही शीट लाइन। पन्नी के किनारों को ध्यान में रखकर पैन में मोड़ो ताकि यह आंसू न हो।
- समान प्रक्रिया के एल्यूमीनियम पन्नी की दूसरी शीट के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- पैन के किनारे में पन्नी गूंध।
- बेकिंग शीट को तेल में डाल दें ताकि पनीर की पाई को समाप्त हो जाने के बाद आसान हो जाए।
2
कुकीज क्रश करें उन्हें एक बड़े प्लास्टिक की थैली में रखें और एक रोल का प्रयोग करें ताकि उन्हें पतली टुकड़ों में छोड़ दें।
- आप एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर कुकीज़ को कुचलने भी कर सकते हैं। यह पतले टुकड़ों को तेजी से छोड़ सकता है
- टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें जब समाप्त हो जाए
3
चीनी के साथ टुकड़ों और नमक की चुटकी मिलाएं। फिर, पिघला हुआ मक्खन गठबंधन।
- आप एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके टुकड़ों पर मक्खन डाल सकते हैं, लेकिन आपके हाथ मिश्रण को और भी अधिक छोड़ देंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले धो लें
- यदि आप नमक के साथ मक्खन का उपयोग करते हैं, तो इसे नुस्खा में न जोड़ें।
4
पैन में पपड़ी डालकर पैन में आटे के मिश्रण के 60 मिलीलीटर डाल दीजिये। टुकड़ों को ध्यान से रखो, आंतरिक किनारे के साथ मामूली वृद्धि छोड़कर।
- पैन के किनारे के साथ 5 सेमी परत को छोड़ दें
- जब आप इसे ठीक कर लेते हैं या पैन से तैयार पाई हटाने के बाद, बाकी कप को छेद में छेद भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
- क्रस्ट को सुरक्षित करने के लिए पैक करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें आप ग्लास के निचले भाग में टुकड़ों को पैक करके एक चिकनी और भी परत बनाने के लिए एक धातु माप कप का उपयोग कर सकते हैं।
5
10 मिनट के लिए एक ओवन में पास्ता बनाओ यह थोड़ा गहरा या उज्ज्वल हो सकता है, लेकिन इसके अलावा, कोई दृश्यमान परिवर्तन नहीं होना चाहिए।
6
शांत रहें यदि आप एक अबाधित पनीर केक पर पपड़ी का इस्तेमाल करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे भरने से पहले आटा 1 से 2 घंटों के लिए शांत करना चाहिए। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए
- पता है कि यदि आपको पके हुए पनीर केक के लिए इस्तेमाल करने की योजना है, तो आपको क्रस्ट को ठंडा होने देने की आवश्यकता नहीं है।

भाग 2
भरवां पके हुए

1
पहले से गरम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक यदि आप पहले से ही पहले ही क्रस्ट बना चुके थे, तो आपको ओवन के तापमान को कम करना होगा।
2
मारो क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर, क्रीम को टुकड़ों में काट लें और मध्यम गति पर 4 मिनट के लिए मिक्सर से हरा दें।
- यदि संभव हो, तो बल्लेबाज के साथ मिश्रक का उपयोग करें
- समाप्त होने पर क्रीम पनीर नरम और क्रीमयुक्त होनी चाहिए।
- क्रीम पनीर को कमरे के तापमान पर 30 से 60 मिनट तक रहने दें ताकि यह नरम रह सके। जब आप उसे मारते हैं तो उसे मीठा बनाती है
3
क्रीम पनीर में चीनी जोड़ें और एक और 4 मिनट के लिए पिटाई जारी रखें।
4
नमक, वेनिला और अंडे अलग से जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद एक मिनट के लिए पिटाई। प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ा जाना चाहिए।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अंडे को कमरे के तापमान पर उपयोग करने से पहले 10 से 30 मिनट के लिए खड़े होने दें।
5
धीरे-धीरे खट्टे क्रीम और क्रीम बिना मट्ठा जोड़ें। एक और फिर दूसरे को जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक वे अच्छी तरह से हराया।
- बेकिंग ट्रे के पक्षों को एक बार पिछली बार दबाएं और कटोरे के किनारों पर सब कुछ शामिल करने के लिए भरने को हरा दें।
6
बेकिंग डिश में भरने डालो फिर पपड़ी पर पकाना शीट पर क्रीम पनीर डालना
- एक रबर या सिलिकॉन रंग का उपयोग करके भरने के शीर्ष को चिकना करें।
7
एक का उपयोग कर रहे हैं के ऊपर एक बड़ी पका रही शीट रखो। बेकिंग डिश के निचले आधे हिस्से को कवर करने के लिए पर्याप्त उबलते पानी के साथ बड़े बेकिंग डिश भरें।
- उबलते पानी की 2 लीटर तैयार करें (आपको इन सभी की आवश्यकता नहीं हो सकती है)
- पका रही शीट और आटा के ऊपर पानी लीक नहीं होना चाहिए
- पानी के नल में पनीर पाई छोड़ने से टूटना कम हो जाता है। इसके बिना, क्रस्ट में गहरी और अप्रिय दरारें होने की संभावना होती है, जबकि यह रोटी होती है।
8
एक घंटे और एक आधा के लिए सेंकना पनीर पाई रखें और पहले से गरम ओवन में पानी के स्नान करें और पूरे घंटों के लिए खाना बनाना। समाप्त होने पर भरना ठोस दिखना चाहिए।
9

इसे 1 घंटे के लिए ओवन में शांत कर दें। ओवन बंद करें और 2.5 सेमी में ढक्कन खोलें। ओवन में पहले घंटे के लिए पाई को शांत करने दें।
10
पन्नी के साथ पाई को कवर करें और इसे सेवन करने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- आप रात के दौरान पाई को शांत कर सकते हैं।

भाग 3
भरने के बिना केक

1
मारो क्रीम पनीर जब तक यह सजातीय नहीं है इसे कवर करें और इसे एक बड़े कटोरे में 3 से 4 मिनट के लिए या जब तक चिकनी बिना मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिश्रक के साथ रखें।
- क्रीम पनीर का उपयोग करते समय कमरे के तापमान पर होना चाहिए, अन्यथा यह आपके हिट करने के बाद पर्याप्त नरम नहीं होगा। क्रीम पनीर का उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठें।
2
गाढ़ा दूध जोड़ें एक समय में क्रीम पनीर में गाढ़ा दूध डालो, इसे जोड़ने के दौरान पिटाई। जब तक सभी कंडेन्डेड दूध अच्छी तरह से आटा में मिलाया जाता है तब तक जारी रखें।
- कटोरे के किनारों को रबर या सिलिकॉन रंग के साथ दागने के लिए सामग्री जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें कि यह पनीर क्रीम और गाढ़ा दूध के ऊपर मिलाएं।
3
भरने के लिए नींबू का रस और वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह से हरा दें ताकि वे आटा में शामिल हो जाएं आपको लगभग एक मिनट के लिए हिट करना पड़ सकता है
- आखिरी बार कटोरे के किनारों को ढंकना
4
क्रस्ट भरने के लिए ठंडा होने दें एक रबड़ या सिलिकॉन रंग के साथ भरने की ऊपरी सतह को चिकना करें।
- सुनिश्चित करें कि भराव को जोड़ने से पहले परत पूरी तरह से ठंडा हो जाता है अन्यथा, आपको भरे हुए को ठंडा करने में परेशानी हो सकती है।
5
फर्म तक रेफ्रिजरेट करें पनीर पाई को कवर करें और सेवारत करने से 2.5 से 3 घंटे सर्द करें।

भाग 4
पनीर पाई विविधताएं

1
मिनी पनीर पोंस बनाओ आम पनीर की सामग्री को मिलाएं और उन्हें सिलिकॉन मोल्ड्स, लिनिंग्स, या रैमकिन्स में सेंकना करें।
- आप कुकीज़ की जगह के द्वारा मिनी काली पनीर पनी भी बना सकते हैं क्रीम पटाखे साथ वेफर्स चॉकलेट की और पैन में डेसर्ट सेंकना
2
एक चॉकलेट पनीर पाई सेंकना कुकीज़ बदलें क्रीम पटाखा चॉकलेट बिस्कुट के साथ और भरने में आधा कड़वा चॉकलेट जोड़ें।
- एक और अधिक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए, की एक परत के साथ कम परत की जगह ब्राउनी पकाया जाता है। आप इस परत को आम भरने या चॉकलेट के साथ वैकल्पिक रूप से बदल सकते हैं
- एक सफेद चॉकलेट चीज़ पाई सेंकना भी संभव है उस मामले में, चॉकलेट चीज़केक नुस्खा के चरणों का पालन करें, लेकिन आधे कड़वा की बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग करें
3
एक कारमेल पनीर पाई बनाओ क्रीम पनीर भरने से पहले कैरमल टुकड़ों को पपड़ी में फैलाएं। जब आप पाई को पकाते हैं, तो पाई में पिघला हुआ कारमेल को और भी मसालेदार स्वाद के लिए डालें।
- आप नट और चॉकलेट के टुकड़े को जोड़कर नुस्खा को और भी अधिक विस्तृत कर सकते हैं।
4
एक विस्तृत और अभी तक सरल रास्पबेरी चीज़केक बनाएं बस इसे पकाने से पहले क्रीम पनीर में रास्पबेरी जाम जोड़ें।
5
मिठाई चीज़ों को चीज़केक के कैंडी बार के साथ जश्न मनाएं भरने और पाई को कुचलने से पहले कटा कैंडी सलाद जोड़ें। फिर स्वाद के लिए चॉकलेट या कैंडी सलाखें जोड़ें।
- विविधता के रूप में सेवा करने के लिए एक टोबेरोन पनीर पाई बनाएं टोबेरोन दूध चॉकलेट का प्रयोग करें ताकि अमीर भरना और शीर्ष पर टोबेरोन बार के टुकड़े डाल सकें।
6
एक शाकाहारी पनीर की कोशिश करो। मानो या ना मानो, पाई शाकाहारी क्रीम पनीर, रेशमी टोफू, शाकाहारी क्रीम और सोया क्रीम का उपयोग करके शाकाहारी पकवान में बनाई जा सकती है। इस पाई को ओवन में पकाया जाना चाहिए
7
बकरी पनीर की कोशिश करो आप इसे मलाईदार बकरी पनीर, क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम के साथ तैयार कर सकते हैं। यह पनीर पाई सादे पनीर की तुलना में थोड़ा दृढ़ और थोड़ा मसालेदार होता।
8
एक मौसमी चीज पाई के साथ एक विशेष भोजन समाप्त करें रिश्तेदार आसानी से कुछ मौसमी स्वादों को पाई में शामिल किया जा सकता है।
- आप एक क्रिसमस पनीर पाई बना सकते हैं एक अंडे्नोग और एक शक्कर चीज़ या अदरक पाई तैयार करें।
- आप केले प्यूदी के साथ एक पनीर तीखा करके किसी भी छुट्टी पर पाई की सेवा भी कर सकते हैं।