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कैसे सब्ज़री रुकें

सेलेरी एक भोजन मुश्किल है क्योंकि इसमें पर्याप्त पानी होता है जब यह सीधे जमी है, तो यह नरम और बेस्वाद है। यदि आपके पास कई अजवाइन डंठल हैं और आप खराब होने से पहले उनका उपयोग नहीं कर पाएंगे, तो आप सब्जी को संरक्षित कर सकते हैं यदि आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। चाल को अधिकतम स्वाद रखने और पके हुए व्यंजनों में उपयोग करने के लिए ठंड से पहले तलना देना है।

चरणों

भाग 1
ठंड के लिए अजवाइन की तैयारी

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सही डंठल चुनें। जब आपको अजवाइन को फ्रीज करने की आवश्यकता होती है, तो सर्वश्रेष्ठ डंठल चुनें। अधिक कुरकुरे वाले लोगों को चुनें क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से ठंड होने का अधिक मौका मिलता है।
  • से बचें मोटे तारों के साथ उपजी
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    धोने और अजवाइन को काट लें डंठल को चुनने के बाद आप फ्रीज करना चाहते हैं, अच्छी तरह धो लें उन्हें ठंडे पानी के नीचे छोड़ दें और अवशेषों को हटाने के लिए एक सब्जी ब्रश के साथ रगड़ें। ठंडे पानी चलाने के साथ फिर से कुल्ला और प्रत्येक स्टेम और फांसी वाले तारों का आधार कट करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
    • यदि आप अजवाइन में विचलित भागों का पता लगाते हैं, तो उन्हें भी कट कर दें।
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    आप पसंद के रूप में अजवाइन काटना। डंठल साफ हो जाने के बाद, उन्हें वांछित आकार में काट लें। यदि आपको यकीन नहीं है कि नुस्खा अजवाइन का उपयोग करने जा रहा है, तो इसे 1 इंच के टुकड़ों में कम या ज्यादा, क्योंकि यह आकार अक्सर कई व्यंजनों के लिए आदर्श है।
    • जमे हुए अजवाइन काटना मुश्किल है, तो अब इसे काटें, भले ही आपको सही आकार नहीं पता।
  • भाग 2
    सीलरी स्केलिंग

    फ्रीज़ सेलेरी चरण 4 नामक चित्र
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    पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। स्टोव पर एक बड़े बर्तन डालें और सभी सब्जी को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी से भरें, जिसे आप फ्रीज करना चाहते हैं। उच्च गर्मी को चालू करें और पानी को पूरी तरह से उबाल लें।
    • यदि पानी में कितना पानी डालता है, इस बारे में संदेह में, अजवाइन के प्रत्येक पाउंड के लिए 8 एल की कोशिश करें।
    • यदि आप फ्रीजर में अजवाइन को अधिकतम दो महीनों में छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ठंड होने से पहले तलना चाहिए। हालांकि, ब्लंचिंग बेहतर स्वाद सुरक्षित रखता है, इसलिए आप ऐसा कर सकते हैं भले ही इसे दो महीने के भीतर उपयोग किया जाए।
  • फ्रीज़ सेलेरी चरण 5 नामक चित्र
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    कुछ मिनट के लिए अजवाइन कुक। एक बार पानी उबाल हो, कटा हुआ अजवाइन डाल दो। टुकड़े सिंक करने के लिए पानी अच्छी तरह से हिलाओ। इसे तीन मिनट के लिए पकाने दो।
    • खाना पकाने या फ्राइंग के लिए एक टोकरी में अजवाइन को रखें और पानी में टोकरी रखें। इससे इसे वापस लेना आसान होता है
    • तीन मिनट के बाद ध्वनि के लिए अलार्म सेट करें जिससे कि अजवाइन को अधिक नहीं मिल सके।
  • चित्र फ्रीज़ सेरीरी चरण 6
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    उबलते पानी से सेलेरी निकालें और ठंडे पानी में स्थानांतरण करें। तीन मिनट के लिए खाना पकाने के बाद, उबलते पानी से अजवाइन को हटा दें और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक कटोरे में डाल दें। इसे ठंडे पानी में तीन मिनट के लिए छोड़ दें।
    • यदि आप बर्फ के स्नान नहीं करना चाहते हैं, तो एक ड्रेनेर में अजवाइन डाल कर नल को चालू कर इसे जितनी जल्दी हो सके शांत कर दें।
  • भाग 3
    बर्फ़ीली अजवाइन

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    नल और अजवाइन को सूखा इसे ठंडा करने के बाद, ठंडा पानी का कटोरा अजवाइन से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें। अच्छी तरह से पानी छोड़ने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ और एक साफ डिस्क्लेथ या पेपर तौलिया के साथ अजवाइन को सूखा।
    • अच्छी तरह से सूखी यदि टुकड़ों में पानी छोड़ा जाता है, तो वे सही नहीं फंसेंगे।
  • फ्रीज़ सेलेरी चरण 8 नामक चित्र
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    एक डिश में अजवाइन को रखें जो फ्रीजर पर जा सकते हैं। जब अजवाइन बहुत सूखा है, तो इसे 200 ग्रा के अंश में विभाजित करें, अधिक या कम। उन्हें बर्तन या प्लास्टिक की थैलियों में रखो जो सब कुछ तैयार करने के लिए फ्रीज़र में जा सकते हैं।
    • यदि बर्तनों का उपयोग करना, तो विस्तार के लिए अजवाइन के लिए कमरे को अंदर छोड़ दें।
    • बैगों का उपयोग करते समय, बंद होने से पहले संभव के रूप में ज्यादा हवा निकाल दें।
  • फ्रीज़ सेरीरी चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
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    पॉट लेबल और फ्रीजर में डाल दिया। एक बार जब अजवाइन तैयार हो जाता है और पहले से ही बर्तनों के अंदर होता है, तो उस तारीख को लेबल करें और बर्तन में क्या है जो आसानी से खोजने और उपयोग करने से पहले खराब हो। भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीजर में अजवाइन को रखें।
    • एक वर्ष के भीतर जमी हुई अजवाइन का उपयोग करें
  • युक्तियाँ

    • एक बार जमे हुए, अजवाइन कुछ खस्ता पहलू खो देंगे इसलिए इसे उन व्यंजनों में उपयोग करना सबसे अच्छा है जहां इसे कच्चे खाने के बजाय पकाया जाएगा।

    आवश्यक सामग्री

    • सब्जी ब्रश
    • बोर्ड और चाकू
    • बड़े बर्तन
    • पानी
    • पानी और बर्फ के साथ बड़े कटोरे
    • drainer
    • भोजन को स्थिर करने के लिए बर्तन या प्लास्टिक बैग
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