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सभी सब्जियों को 4 से 6 कप पानी में कुक लें। अगर शोरबा के बिना सब्जियों का सूप बनाते हैं, तो पैन में 4 से 6 कप पानी डालें और एक घंटे में 45 मिनट से कम गर्मी के लिए सामग्री पकाना। एक ही समय में सब्जियां, लहसुन, और मसाला जोड़ें।
- पैन को 4 कप सब्जी शोरबा शामिल करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए, इसलिए एक गहरे पैन का उपयोग करें।
- पानी उबालें, अन्यथा सब्जियां जलाएं।
- सूप को समय-समय पर हिलाओ।
- जब सभी सब्जियां निविदाएं होती हैं, तो सूप परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
2
एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें तेजी से सूप बनाने के लिए, आपको सब्जियों को छोड़ना होगा और शोरबा का उपयोग करना होगा। जैतून का तेल गरम करें जब तक कि इसे हल्के ढंग से बुलबुने से शुरू न हो।
- आग कम करने से प्रक्रिया धीमा हो जाएगी। उच्च आग छोड़ने से तेल जलाएगा
- यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो नारियल का तेल, पाम तेल, एवोकैडो तेल या मक्खन का उपयोग करें।
3
कटा हुआ लहसुन, गाजर, आलू और अजवाइन जोड़ें। कम गर्मी से लगभग आठ मिनट तक उन्हें खाना पकाना जारी रखें। जल्द ही यह बुलबुला शुरू होगा और आप सामग्री को गंध करेंगे। समय-समय पर हल (एक बार प्रति मिनट, औसतन)।
4
सभी अन्य सब्जियां जोड़ें इसमें फली, अजवाइन, मकई और किसी भी अन्य सामग्री को आप सूप में जोड़ना चाहते हैं।
सब्जियां छोड़ें एक और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर। जब वे नरम और सुगंधित होते हैं, तो यह इसलिए होता है क्योंकि वे अच्छी तरह पकाएंगे। उन्हें बहुत ज्यादा खाना न दें और एक गहरे भूरे रंग का रंग न दें।
- एक लकड़ी के चम्मच या धातु के साथ समय समय पर सब्जियां हलचल दो मिनट में एक मिनट पर्याप्त होना चाहिए
- अगर सब्जियों को बहुत गर्म और बहुत शोर मिलना शुरू हो जाता है, तो यह इसलिए है क्योंकि वे फ्राइंग हैं। उस मामले में, आग को कम करें
- अगर आप किसी शोर को नहीं सुन रहे हैं, तो आग बढ़ाएं
5
कटा हुआ टमाटर जोड़ें सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
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4 से 6 कप चिकन शोरबा, मांस या सब्जियां जोड़ें फिर गर्मी को ऊंचे पर छोड़ दें इससे सब्जियों को खाना पकाने शुरू हो जाएगा। यदि सूप को उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को थोड़ी मात्रा में कम करें उबलते को रोकने के लिए खाना पकाने का पालन करें
- गर्मी कम या मध्यम अगर यह फोड़ा करने के लिए शुरू होता है।
- सूप को उबाल उठाने के बिना, हल्के ढंग से बबल बुलाना चाहिए।
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25 से 30 मिनट के लिए सूप पकाना। यदि आप कम गर्मी पर बर्तन को सेट करते हैं, तो इसे मध्यम या उच्च गर्मी में उठाना आवश्यक हो सकता है ताकि यह बुलबुला हो सके।
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जांचें कि आलू और गाजर पकाए जाते हैं। 25 से 30 मिनट के बाद, आलू और गाजर निविदा होना चाहिए। उन्हें एक कांटा के साथ स्प्रे करें और देखें कि क्या यह आसानी से किसी भी मुश्किल दुर्घटना के बिना उन्हें स्लाइड करता है यदि वे नरम हैं, तो आपका सूप तैयार हो जाएगा।
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वांछित के रूप में नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले जोड़ें मसालों को जोड़ने के बाद, अच्छी तरह से सूप में उन्हें मिश्रण करने के लिए हलचल। यह देखने के लिए थोड़ा प्रयास करें कि स्वाद आपकी पसंद के लिए है या नहीं। सामान्य तौर पर, आपको प्रत्येक मसाला का एक बड़ा चमचा जोड़ना चाहिए, जिसमें नमक और काली मिर्च भी शामिल है फिर अधिक जोड़ें यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं
- सावधान रहें क्योंकि सूप में मसालों को जोड़ने के बजाय उन्हें बाहर निकालने के लिए आसान है।
- यदि आप सूप को और अधिक स्वाद देना चाहते हैं, तो ताजा या निर्जलित ओरेगानो जैसे अन्य सीजनिंग जोड़ें, अजवायन के फूल या अजमोद
- तैयार किए गए निर्जलित मौसम या मुर्गी पालन के लिए सीजन भी अच्छे विकल्प हैं।
- एक मसालेदार स्पर्श के लिए, सूप के लिए पेपरोनी या कायेने का काली मिर्च जोड़ें।
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सेवा और अपने स्वादिष्ट सब्जी का सूप का आनंद लें सेवा करने की बात आती है तो सावधान रहें, क्योंकि यह बहुत गर्म होगा!