कैसे टमाटर स्टोर करने के लिए

डिब्बाबंदी जार और ढक्कन तैयार करें। जब भी आप संरक्षित फल या सब्जियां बनाते हैं, तो आपको बर्तनों को उच्च तापमान पर एक डिशवॉशर में गर्म साबुन पानी से धोकर उन्हें साफ करना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए बर्तन का निरीक्षण करें कि वे पूरी तरह साफ हो गए हैं। कवर को गड़गड़ाहट नहीं करना चाहिए और उसे फिट बैठाना चाहिए। गर्मियों के साथ कंटेनर में बर्तन और ढक्कन रखें, लेकिन उबलते पानी नहीं। जब तक आप बर्तन का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक पानी में डूबने वाले बर्तन खाली छोड़ दें।

3 अलग-अलग बर्तन में पानी जोड़ें पहला पैन संरक्षित होता है और सभी टमाटर को समायोजित करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इस पैन में कैनिंग क्रस्ट रखो और आधे से पानी भरें। अन्य दो बर्तन छोटे हो सकते हैं। इन बर्तन को एक स्टोव पर ले लो

टमाटर से स्टेम धो लें और निकालें एक बार जब वे पूरी तरह से साफ हो जाते हैं, तो उनमें से प्रत्येक के नीचे एक "एक्स" कटौती करें

उबलते पानी के साथ एक बर्तन में एक समय में कुछ टमाटर डालें 1 मिनट के बाद टमाटर निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए कपड़े पर रखें। एक बार जब वे ठंडे होते हैं, तो त्वचा को हटा दें और उनको हटाने के लिए कस लें। जब सभी टमाटर तैयार होते हैं, तो उन्हें डिब्बा पैन में रखें 5 मिनट के लिए फोड़ा और उबाल लें।

बर्तन भरें एक समय में एक पॉट को एक उपयुक्त चिमटी का उपयोग करके गर्म पानी से निकालें। एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर बर्तन रखें और नींबू का रस 2 tablespoons जोड़ें। बर्तन में टमाटर और रस डालो शीर्ष पर 1 सेमी का स्थान छोड़ दें हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए एक चम्मच के साथ धीरे-धीरे टमाटर दबाएं बर्तन पर ढक्कन डालें और उन्हें सील करें।

कैनिंग स्टैंड पर प्रत्येक पूर्ण बर्तन डालें, जो अभी भी डिब्बा पैन में है। एक बार जब आप सभी बर्तन का निपटान कर लेते हैं, तो हो सकता है कि धारक कम हो। 4 सेमी में बर्तनों को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालना पैन में रखें कैडिंग पैन पर ढक्कन डालकर उबाल लें। बर्तन को 45 मिनट के लिए उबाल लें, और पानी का स्तर बूँदें जब अधिक उबलते पानी जोड़ें।

डिब्बाबंदी पैन से ढक्कन को निकालें और गर्मी बंद करें 20 मिनट के लिए पॉट शांत करें, फिर संदंश के साथ प्रत्येक बर्तन निकाल दें। एक शोषक कपड़ा में बर्तन रखो। बर्तन एक दिन के लिए शांत करते हैं, और फिर परीक्षण करें कि वे ढक्कन के केंद्र को दबाकर कसकर बंद कर देते हैं। केंद्र स्थानांतरित नहीं हो सकता यदि ऐसा होता है, तो तुरंत टमाटर का उपयोग करें