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कैसे गाजर को कुक करने के लिए

गाजर एक जड़ सब्जी है जो लंबे समय तक मानव खाना पकाने का अभिन्न हिस्सा रहा है। हालांकि परंपरागत नारंगी सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, गाजर रंग में भिन्नता है और बैंगनी, सफेद और पीले रंग के साथ-साथ नारंगी के विभिन्न रंग भी हो सकते हैं। वे विटामिन ए में समृद्ध हैं, हालांकि इस्तेमाल की जाने वाली खाना पकाने की प्रक्रिया इस विटामिन की प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकती है। खाना पकाने के लिए, आप छोटे या बड़े गाजर और पुराने का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि आप इस तकनीक को गठबंधन के लिए सुनिश्चित करें कि सब्जी की प्राकृतिक मिठास बढ़ाई गई है। इस लेख में, आप गाजर को खाना बनाने के कई तरीकों की खोज करेंगे - अपनी वरीयताओं और भोजन के प्रकार के अनुसार चुनें।

चरणों

विधि 1
गाजर की तैयारी

कुक गाजर चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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गाजर साफ करो खाना पकाने से पहले, उन्हें इस तरह छोटी तैयारी की आवश्यकता होती है:
  • नए और छोटे गाजर: छील या काट मत। साफ करने के लिए बस एक कठिन सब्जी ब्रश के साथ रगड़ें पूरे कुक।
  • पुराने और बड़ा गाजर: उन्हें ठंडे पानी में ब्रश किया जा सकता है, लेकिन यदि छाल बुरी तरह से क्षतिग्रस्त हो या अगर नुस्खा इसके लिए पूछे, तो वे खुली हो सकते हैं और भी स्क्रैप कर सकते हैं। Larousse Gastronomique सलाह देते हैं कि गाजर को स्क्रैप या खुश्बू नहीं किया जाना चाहिए यदि पकवान अधिकतम पोषण संबंधी सामग्री को बनाए रखना चाहता है। बस उन्हें ब्रश करें यदि आप अपने जैविक मूल के बारे में जानते हैं, लेकिन अगर आप कीटनाशकों के बारे में चिंतित हैं तो छील या परिमार्जन करें इन गाजर को क्यूब्स में या खाना पकाने के लिए स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
  • नुस्खा इसके लिए पूछता है जब गाजर भट्ठी। खाना पकाने में, कसा हुआ गाजर अक्सर पुडिंग्स, केक और भुना हुआ मसालेदार व्यंजन में इस्तेमाल किया जाता है।

विधि 2
ब्लैंचेड गाजर

कुक गाजर चरण 2 के शीर्षक वाला छवि
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जानें कि गाजर को कब और कैसे उबाल लें नए, ताजे और शुरुआती सीजन के गाजर को जलाने की जरूरत नहीं है। पुराने, अंत की मौसम वाले गाजर को अपनी कड़वाहट को कम करने की आवश्यकता हो सकती है- पहले स्वाद देखने के लिए एक कच्ची परीक्षा।
  • कुक गाजर चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर कटौती अपने नुस्खा की जरूरतों के अनुसार कट करें
  • कुक गाजर चरण 4 नामक चित्र
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    उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। पानी उबाल लें
  • कुक गाजर चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    5-6 मिनट के लिए कुक बड़े या बड़े गाजर को 10-12 मिनट की आवश्यकता हो सकती है।
  • कुक गाजर चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर निकालें वे अब आपकी आवश्यकता के अनुसार उपयोग करने के लिए तैयार हैं
  • विधि 3
    गैर-उबले हुए गाजर

    गमाना सहित रूट सब्जियां तैयार करने का एक अच्छा तरीका है, चूंकि यह ताजगी और कई विटामिन बनाए रखता है। युवा गाजर इस तरह से खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है।

    कुक गाजर चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर धो लें समाप्त कट तय करें कि आप पूरे या कटौती करना चाहते हैं
  • कुक गाजर चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक बर्तन में एक vaporeira टोकरी रखो या उसके लिए बने एक बर्तन या मशीन का उपयोग करें। एक टोकरी के लिए, वाष्पीकरणकर्ता और गाजर के आधार के नीचे पानी रखा जाना चाहिए। पानी उबाल लें
    • यदि आपके पास भाप इंजन है, तो निर्देशों का पालन करें।
  • कुक गाजर चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    स्टीमर या स्टू टोकरी में गाजर जोड़ें। कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें
  • कुक गाजर चरण 10 के शीर्षक वाला चित्र
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    नरम होने तक इसे भाप दें। गाजर के आकार के आधार पर इसमें लगभग 10-15 मिनट लगते हैं। लगभग 8 मिनट के बाद नियमित रूप से देखें
  • कुक गाजर चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्म और गर्म बीच में परोसें उबले गाजर कई भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और व्यक्तिगत रूप से पेश किया जा सकता है ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखकर बड़े रात्रिभोज में सेवा करते समय उन्हें गर्म रखें।
  • विधि 4
    पके हुए गाजर

    उबलते पुराने गाजर के लिए एक अच्छा तरीका है आप चिकन शोरबा या सब्जियों के लिए उबलते पानी का स्थान बदल सकते हैं यदि आप गाजर को स्वाद जोड़ना चाहते हैं, जो विशेष रूप से उपयोगी है यदि वे बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं।

    कुक गाजर चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    पील और गाजर कटौती
  • कुक गाजर चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक सॉस पैन में 3 सेंटीमीटर नमकीन पानी उबालें।
  • कुक गाजर चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    कटा हुआ गाजर जोड़ें। फिर उबाल लें, गर्मी कम करें और पैन को कवर करें।
  • कुक गाजर चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    निविदा तक कुक, लेकिन नरम नहीं है इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
  • कुक गाजर चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें उन्हें सजाने के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।
  • विधि 5
    माइक्रोवेव गाजर

    कुक गाजर चरण 17 के शीर्षक वाला चित्र
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    थाली या माइक्रोवेव डिश पर 450 ग्राम स्वच्छ गाजर रखें। पानी के 2 tablespoons जोड़ें
  • कुक गाजर चरण 18 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्लेट को कवर करें
  • कुक गाजर चरण 1 9 नामक चित्र का शीर्षक
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    ठंडा और नरम तक पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव में हीट प्रक्रिया के दौरान एक बार उन्हें हिला लेने की सलाह दी जाती है औसतन खाना पकाने का समय निम्नानुसार है:
    • पतली स्लाइस के लिए लगभग 6-9 मिनट
    • लगभग 5-7 मिनट स्ट्रिप्स में गाजर
    • बच्चा गाजर के लिए लगभग 7-9 मिनट
  • विधि 6
    Braseadas गाजर

    ब्रेड किए गए गाजर स्वादिष्ट और मीठे होते हैं।

    कुक गाजर चरण 20 के शीर्षक वाला चित्र
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    पहले से गरम ओवन 140 डिग्री सेल्सियस
  • कुक गाजर चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र
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    लगभग 450 ग्राम कटा हुआ गाजर तैयार करें, यदि वे बड़े हों या बच्चे के गाजर का इस्तेमाल करें
  • कुक गाजर चरण 22 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक सिरेमिक सॉस पैन या बर्तन में सपाट गाजर रखें।
  • कूक गाजर चरण 23 को हकदार चित्र
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    1/3 कप प्याज प्याज, 2 चम्मच नारंगी उत्तेजकता, 1 1/4 कप संतरे का रस, और 1/3 कप गुणवत्ता वाले जैतून का तेल जोड़ें जमीन काली मिर्च, समुद्री नमक और शायद कुछ ताजा अजवायन के फूल के साथ स्वाद के लिए मौसम यदि आप चाहें तो लाल मिर्च के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं
  • कुक गाजर चरण 24 के शीर्षक वाला चित्र
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    स्टोव पर बर्तन डालो। मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें। गर्मी से पैन निकालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
    • यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो एक बनाने के लिए एक मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें
  • कुक गाजर चरण 25 के शीर्षक वाला चित्र
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    इसे ओवन में रखो। कुक 1 1/2 घंटे या टेंडर तक।
  • कुक गाजर चरण 26 के शीर्षक वाला चित्र
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    ओवन से निकालें गरम परोसें शीर्ष पर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़क।
  • विधि 7
    चमकता हुआ गाजर

    कुक गाजर चरण 27 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर कटौती इस विधि के लिए ताजा और मोटा गाजर चुनें।
  • कुक गाजर चरण 28 का शीर्षक चित्र
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    भाप 5-8 मिनट के लिए
  • कूक गाजर चरण 29 को चित्रित करें
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    1/2 कप ब्राउन शुगर के साथ फ्राइंग पैन में 25 ग्राम मक्खन पिघलिये। नारंगी के रस के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।
  • कुक गाजर चरण 30 नामक चित्र
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    फ्राइंग पैन में उबले हुए गाजर को रखो। केवल एक मिनट के लिए गर्मी, फिर गर्मी से हटा दें
  • कुक गाजर चरण 31 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें यह कटा हुआ ताजा अजमोद या कटा हुआ पागल, जैसे अखरोट या पेकान के साथ परोसा जा सकता है।
  • विधि 8
    भुना हुआ गाजर

    कुक गाजर चरण 32 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर को आधा भाग में काटें। इस बिंदु से, आप उन्हें दो हिस्सों में फिर से या तिमाही में लंबाई में कटौती कर सकते हैं



  • कूक गाजर चरण 33 का चित्रित करें
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    पिघला हुआ मक्खन या तेल के साथ ब्रश
  • तस्वीर कुक गाजर कदम 34
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    पहले से ही तेल या मक्खन के साथ पका रही चादर पर रखें।
  • कुक गाजर चरण 35 नामक चित्र
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    इसे 200 डिग्री सी पर ओवन में डाल दें। गाजर के टुकड़ों के आकार के आधार पर निविदा और caramelized तक सेंकना, जो लगभग 20-40 मिनट तक रहता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप कारमाइलाइजेशन समान रूप से सुनिश्चित करने के लिए एक या दो बार उन्हें बदल दें।
  • कुक गाजर चरण 36 को शीर्षक वाला चित्र
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    अन्य भुना हुआ सब्जियों के साथ गरम परोसें।
  • विधि 9
    फ्राइड गाजर हलें

    कुक गाजर चरण 37 के शीर्षक वाला चित्र
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    गायों को चिपक में काटें। (जिसे "जुलिएन" या "लाठी" भी कहा जाता है) तेजी से खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए पतले स्लाइस महत्वपूर्ण हैं
  • कुक गाजर चरण 38 को शीर्षक वाला चित्र
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    एक ओक या बड़े फ्राइंग पैन के लिए थोड़ा तेल जोड़ें।
  • कुक गाजर चरण 3 9 नामक चित्र
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    गाजर की छड़ें जोड़ें नरम तक भून, लेकिन अभी भी थोड़ा कुरकुरे।
  • कुक गाजर चरण 40 नामक चित्र
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    गर्मी से निकालें कटा हुआ ताजा टकसाल के साथ मिक्स करें और गरम करें।
  • विधि 10
    किशमिश के साथ गाजर

    कुक गाजर चरण 41 को चित्रित किया गया चित्र
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    स्लाइस में गाजर काटें। लगभग 4-6 लोगों को सेवा देने के लिए पर्याप्त कटौती करें (प्रत्येक के लिए कम से कम एक गाजर लें)
  • कुक गाजर चरण 42 नामक चित्र
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    पिघला हुआ मक्खन में तलना थोड़ा आटा के साथ छिड़क और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। 1 बड़ा चमचा ब्रांडी जोड़ें।
  • कुक गाजर चरण 43 के शीर्षक वाला चित्र
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    पैन को कवर करें कम गर्मी से लगभग 15 मिनट तक कुक, फिर मुट्ठी भर किशमिश जोड़ें। टेंडर तक पकाना जारी रखें।
  • कुक गाजर चरण 44 नामक चित्र
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    गरम परोसें
  • विधि 11
    ग्रिल या बारबेक्यू पर गाजर

    कूक गाजर चरण 45 के नाम पर चित्र
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    गाजर को लंबाई में काटें।
  • कुक गाजर चरण 46 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर पर ब्रश का मक्खन या पिघला हुआ तेल।
  • कुक गाजर चरण 47 नामक चित्र
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    इसे ग्रिल पर या ग्रिल पर रखें कैरमेटेड तक कुक करें
  • विधि 12
    प्यूरी में गाजर

    कुक गाजर चरण 48 के शीर्षक वाला चित्र
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    पानी और नमक में गाजर का 500 ग्राम कुक लें। 1 चम्मच दानेदार चीनी और 15 ग्राम मक्खन या तेल को पानी में भी जोड़ें।
  • कुक गाजर चरण 49 के शीर्षक वाला चित्र
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    पकाया हुआ गाजर निकालें। पुन: उपयोग के लिए कुछ खाना पकाने के पानी बचाएं
  • कुक गाजर चरण 50 नामक चित्र
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    गाजर को एक छाननी या एक ब्लेंडर में हरा के माध्यम से दबाएं।
  • कुक गाजर चरण 51 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्यूरी गरम करें गाजर प्यूरी के लिए खाना पकाने तरल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और हलचल - यह केवल अगर प्यूरी बहुत मोटी है तो किया जाना चाहिए।
  • कुक गाजर चरण 52 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्मी से प्यूरी को हटाने से पहले 50 ग्राम मक्खन या तेल जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
  • कुक गाजर चरण 53 नामक चित्र
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    परोसें। यह भुना हुआ सब्जियों और मांस के साथ खाने के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है
    • इसे क्रीम बनाने के लिए, क्रीम के 4 tablespoons जोड़ें और सेवारत से पहले हलचल।
  • विधि 13
    गाजर सूप

    कुक गाजर चरण 54 के शीर्षक वाला चित्र
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    सूप के लिए गाजर कुक। गाजर सूप के कई रूप हैं, सरल और अधिक जटिल जायके से। कोशिश करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
    • सरल गाजर का सूप
    • करी के साथ गाजर का सूप
    • गाजर सूप, मिर्च का काली मिर्च और धनिया
  • पिक कुक कुक चरण 55
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    गाजर और अदरक सूप करें:
    • 4 गाजर उबालें
    • ताजा धारीदार अदरक के एक 2-सेमी टुकड़े और 2-3 लहसुन लहसुन के साथ एक प्याज भून, कीमा बनाया हुआ थोड़ी मक्खन या तलना का प्रयोग करें।
    • मक्खन या तेल मिश्रण को कसा हुआ गाजर जोड़ें। 10 मिनट के लिए कुक, कभी कभी क्रियाशीलता।
    • 1 लीटर गर्म वनस्पति शोरबा या चिकन जोड़ें। 30 मिनट के लिए कुक
    • इसे थोड़ा शांत कर दें। चिकनी जब तक मिक्स
    • गरम परोसें कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़के क्रीम पसंद करने वालों के लिए, खट्टा क्रीम का एक झुंड अच्छी तरह से मिश्रण करता है
  • विधि 14
    रोटाबागा या सलगन के साथ गाजर

    गाजर की प्राकृतिक मिठास, शलजम या रतुबागा के साथ मिलती है।

    कुक गाजर चरण 56 के शीर्षक वाला चित्र
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    गाजर साफ करो यदि वे बूढ़े हैं, तो उन्हें छील कर दें।
  • कुक गाजर चरण 57 में शीर्षक वाला चित्र
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    इसे छोटे गोल टुकड़ों में काटें।
  • कुक गाजर चरण 58 को शीर्षक वाला चित्र
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    रोटाबागा (या शलजम) को पील करें टुकड़ों को गाजर के समान आकार दें।
  • कुक गाजर चरण 59 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्म नमकीन पानी में मिश्रण को तब तक कुकते रहें जब तक यह घुलनशील न हो। शोरबा पाक करना स्वाद बढ़ाने के लिए भी एक विकल्प है।
  • कुक गाजर चरण 60 नामक चित्र
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    नाली, गूंध और फिर से नाली, के रूप में kneading तरल जारी होगा। मक्खन और काली मिर्च जोड़ें।
  • कुक गाजर चरण 61 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें आपने अभी तक एक महान प्रविष्टि या साथी पकवान बनाया है।
  • विधि 15
    गाजर के साथ मिठाई

    1. पिक कुक कुक चरण 62
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      गाजर का प्राकृतिक मिठाई कई मिठाई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यहाँ कुछ चीजें हैं जो आप गाजर का उपयोग करके पकाना या सेंकना कर सकते हैं:
      • गाजर हलवा
      • गाजर का केक, शाकाहारी गाजर का केक, छड़ी पर गाजर का केक
      • गाजर के डोनट्स

    युक्तियाँ

    • गाजर देर से वसंत से देर से गर्मियों तक सबसे अच्छे से होते हैं
    • गाजर पेर्निप्स, अजमोद और अजवाइन से संबंधित हैं
    • जब गाजर के लिए शॉपिंग, उज्ज्वल, फर्म रंग वाले लोगों की तलाश करें झुर्रियों वाले या लचीलेपन से बचें
    • तरल पदार्थ गाजर के मिठास को दूर करने के लिए जाते हैं। जितना संभव हो प्राकृतिक मिठाई रखने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत कम तरल का उपयोग करें।
    • गाजर कुछ खाद्य पदार्थों के साथ संयोजित होते हैं सेब, chives, जीरा, टकसाल, नारंगी, अजमोद, किशमिश और तारगोन के साथ विशेष रूप से।

    चेतावनी

    • गाजर को आलू, सेब या नाशपाती से दूर रखें। इन खाद्य पदार्थों द्वारा उत्सर्जित एथिलीन, गाजर खट्टा कर सकते हैं।

    सूत्रों और कोटेशन

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