कैसे एक झींगा खाना पकाने के लिए

लॉबस्टर अक्सर ठीक रेस्तरां में मेनू पर सबसे महंगी वस्तुओं में से एक है, लेकिन घर पर उन्हें तैयार करना बहुत आसान है आप लाइव लॉबस्टर्स खरीद सकते हैं और उन्हें उबाल लें या सिर्फ पूंछ पकाने के लिए। यह लेख पूरे लॉबस्टर बेक और लॉबस्टर की पूंछ को ग्रील्ड या पके हुए बनाने के निर्देश प्रदान करता है।

सामग्री

सामग्री

पूरे लॉबस्टर पकाया
ग्रील्ड या बेक्ड लॉबस्टर पूंछ

चरणों

विधि 1पूरे लॉबस्टर पकाया
विधि 2ग्रील्ड या बेक्ड लॉबस्टर पूंछ

युक्तियाँ
चेतावनी

सामग्री

पूरे लॉबस्टर पकाया

लाइव लॉबस्टर्स, प्रति व्यक्ति 1
नमक पानी के साथ एक बड़े बर्तन
सेवारत के लिए मक्खन, पिघलाया

ग्रील्ड या बेक्ड लॉबस्टर पूंछ

6 लॉबस्टर पूंछ
1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
नमक और काली मिर्च
जैतून का तेल

चरणों

विधि 1
पूरे लॉबस्टर पकाया

लाइव लॉबस्टर खरीदें आप उन्हें कुछ बाजारों में या अपने स्थानीय मछलीघर में पा सकते हैं लॉबस्टर टैंक को देखो और उन लोगों की तलाश करें जो स्वस्थ दिखते हैं। झुकाव वाले झुग्गियों से बचें जो अभी भी हैं या होल पर छेद या काला निशान हैं

पानी के एक बड़े बर्तन के साथ ¾ भरें। प्रत्येक चौथाई पानी के नमक के 2 चम्मच नमक जोड़ें और एक तेज उबाल लें।

पानी में झींगा मछलियां डुबकी। हर बार एक लॉबस्टर लें और उन्हें सिर को उबलते पानी में डुबो दें। पैन को कवर करें

पानी के अतिप्रवाह को मत देना यदि आप खरीदा सभी झींगा मछलियों के लिए बर्तन में कोई जगह नहीं है, दो बैचों में पकाना।

लॉबस्टर कुक जब पानी फिर उगलता है, तो खाना पकाने के समय को शुरू करना शुरू करें। 200 ग्रा लबस्टर को 15 मिनट के लिए, 500 ग्राम 20 मिनट और 1 किलोग्राम लॉबस्ट 25 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। जब उनके खुरों उज्ज्वल लाल बारी झींगा मछली पका रहे हैं पैन से उन्हें निकालें और एक डिश पर सूखा और शांत स्थान पर रखें।

खाना पकाने के समय को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पूरी तरह से पकाए जाने से पहले लॉबस्टर्स लाल हो सकते हैं।

पूरे लॉबस्टर परोसें प्रत्येक लॉबस्टर को एक सेवारत प्लेट पर रखें। पिघला हुआ मक्खन के एक छोटे से कप के साथ परोसा, फेंक को तोड़ने के लिए एक नटक्रैकर और हेलमेट छोड़ने के लिए एक कटोरा। देखना लॉबस्टर कैसे खाएं एक ट्यूटोरियल के लिए जहां लॉबस्टर के कुछ भाग खाने के लिए अच्छे हैं

विधि 2
ग्रील्ड या बेक्ड लॉबस्टर पूंछ

गर्मी गर्मी मध्यम उच्च गर्मी पर ग्रिल हीटिंग द्वारा लॉबस्टर पूंछ पकाने के लिए तैयार। सुनिश्चित करें कि भट्ठी की पूरी सतह समान रूप से गर्म है

यदि आप ग्रिलिंग के बजाय अपने लॉबस्टर पूंछ पाक कर रहे हैं, तो अपने ओवन के पूरक समारोह को अच्छी तरह से गर्म करने के लिए चालू करें

उन्हें खोलने के लिए लॉबस्टर पूंछ को आधे से ढका दें तेज रसोई कैंची का उपयोग करके पतवार के नरम भाग के बीच में लंबाई में कटौती करें। लॉबस्टर पूंछ के मांस के माध्यम से लंबाई की लंबाई skewers डालें। दोनों तरफ जैतून का तेल के साथ पूंछ ब्रश।

ग्रॉब लॉबस्टर पूंछ कट साइड के साथ ग्रिल पर रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाना या जब तक हुल्स लाल न हो जाए पूंछ मुड़ें, पक्ष की ओर कटौती करें लोबस्टर मांस में कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च और मक्खन के कुछ चम्मच के साथ बूंदादी छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए ग्रिल या जब तक मांस अब पारभासी नहीं है।

यदि आप भूनने के बजाय लॉबस्टर पूंछ भुला रहे हैं, तो ओवन में इस प्रक्रिया को पूरा करें उन्हें 5 मिनट के लिए कट साइड में डालें, उन्हें ओवन से हटा दें, लहसुन, नमक और काली मिर्च और मक्खन के साथ सीजन और ओवन पर एक और 5 मिनट के लिए लौटें।

लॉबस्टर पूंछ परोसें प्रत्येक को एक प्लेट पर रखें और पिघले हुए मक्खन और नींबू के साथ काम करें।

युक्तियाँ

पूरे लॉबस्टर बनाने के लिए उबलते पानी में नमक जोड़ने से यह कम संभावना है कि पशु खनिजों को एकाग्रता ढाल के कारण छोड़ दिया जाता है।
आप जमे हुए या ताजे लॉबस्टर पूंछ खरीद सकते हैं जमे हुए लोगों को पकाने के लिए थोड़ी अधिक समय लगेगा।

चेतावनी

हेपोटोपैंकसस, लॉबस्टर में पाया गया हरा पेस्ट, जिगर और अग्न्याशय की तरह कार्य करता है इसे सेवन किया जा सकता है और इसकी स्वाद के कारण इसे एक विनम्र माना जाता है हालांकि, लॉबस्टर के अन्य हिस्सों की तुलना में इसके में विषाक्त पदार्थों की अधिक संभावना है। लाल ज्वार के दौरान पकड़े गए झींगा मछलियों में संभवतः उच्च स्तर के विषाक्त पदार्थ होते हैं और इन झिल्लीदारों के हेपोटोपैरिस का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
लॉबस्टर से पीसने से बचने के लिए, पंजे से लोचदार नहीं हटाएं, जब तक कि इसे पूरी तरह से पकाया नहीं जाये।

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