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कैसे दूध केक बनाने के लिए

दूध केक एक बुनियादी और बहुमुखी मिठाई है व्यंजनों काफी भिन्न हैं और कई अलग-अलग प्रकार हैं जिन्हें आप कर सकते हैं। दूध केक के किसी भी प्रकार की तैयारी तैयार करना एक शानदार विकल्प है कि आप कोई इवेंट बना रहे हैं या सिर्फ एक स्वादिष्ट और मिठाई बनाने में आसानी तलाश रहे हैं।

सामग्री

गर्म दूध केक

12 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • 1 कप (240 मिलीलीटर) पूरे दूध-
  • 4 अंडे-
  • 2 कप (470 एमएल) चीनी -
  • 2 कप (470 एमएल) गेहूं-
  • 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) वेनिला अर्क-
  • सोडियम नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • रासायनिक के 2 छोटे चम्मच (10 मिलीलीटर)
  • आधा कप (120 मिलीलीटर) मक्खन

तीन leches केक

24 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • 2 कप (470 मिलीलीटर) पूरे दूध-
  • 1½ कप (350 मिलीलीटर) गेहूं-
  • 1 चम्मच (5 मिलीग्राम) रसायन-
  • आधा कप (120 मिलीलीटर) अनसाल्टेड मक्खन
  • 1½ कप (350 मिलीलीटर) चीनी-
  • 5 अंडे-
  • 1 ½ चम्मच (7 मिलीलीटर) वेनिला अर्क-
  • 1 कर सकते हैं (400 मिलीलीटर) संघनित दूध-
  • 1 कर सकते हैं (350 मिलीलीटर) वाष्पीकृत दूध-
  • 1½ कप (350 मिलीलीटर) व्हीप्ड क्रीम का

भारतीय दूध केक / कलाकंद

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

  • 1 लीटर दूध-
  • 1½ बड़ा चमचा (25 मिलीलीटर) नींबू का रस-
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) + 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) चीनी-
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) घी-
  • पाउडर इलायची के 1-2-
  • मुट्ठी भर पिस्ता (सजाना) -

चरणों

विधि 1
एक गर्म दूध केक पकाना

चित्र बनाओ दूध केक कदम 1
1
170 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन और ओवन के बीच में ग्रिल रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 2
    2
    अभिषेक और खाएं एक मध्यम केक पैन
    • आप इसे इस्तेमाल करने से पहले पैन में मक्खन के एक चम्मच को पारित कर सकते हैं, जिससे केक को और अधिक स्वाद मिलेगा। एक और विकल्प मोटाई को कवर करने के लिए वसा का उपयोग करना है या कुछ वनस्पति या नारियल के तेल को छिड़कने के लिए है। दोनों विकल्प स्टिकिंग से केक को रोकने होते हैं।
    • रसोई स्प्रे का उपयोग करने के लिए कोट मोल्ड यदि संभव हो तो नहीं की कोशिश करें ये स्प्रे सुविधाजनक हैं, लेकिन गर्मी कुछ छिड़काव स्थानों तक नहीं पहुंच सकती है, जो चिपचिपा या चिपचिपा होगा। इस तरह, आपको आपके द्वारा नियोजित की तुलना में फ़ॉर्म को बदलना होगा।
    • गेहूं के कुछ चम्मच के साथ भूनिगार पैन छिड़कें - एक पतली परत बनाने के लिए पर्याप्त है जो तेल को आटा को अवशोषित करने से रोक सकता है जब केक पका रही हो।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 3
    3
    एक कटोरे में अंडे और चीनी मारो। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिश्रक है, तो पांच मिनट के लिए मध्यम / उच्च गति का उपयोग करें
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 4 बनाएं
    4
    गेहूं, किण्वित रासायनिक और एक मध्यम कटोरे में नमक मिलाएं और वेनिला जोड़ें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 5
    5
    मध्यम गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघला
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 6
    6
    दूध और वेनिला मिलाएं गर्म होने तक हलचल, लेकिन उबलते नहीं। आप सही समय जानते होंगे जब मिश्रण पैन के किनारों पर छोटे बुलबुले बना रहे हैं। इस बिंदु पर, तापमान को कम करने के लिए कम करें
    • यदि मिश्रण उबलते बिंदु तक पहुंचता है, तो तापमान तुरंत कम करें। इससे दूध को कुल्ला और केक की बनावट को प्रभावित कर सकता है। यदि दूध बहुत ज्यादा दही करते हैं, तो यह प्रक्रिया फिर से शुरू करने के लिए आवश्यक होगी - मक्खन पिघल और उसके बाद दूध और वेनिला जोड़ें। यदि आप नहीं बदलते हैं, तो दूध का उपयोग करना जारी रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 7
    7
    गर्म दूध के साथ पैन में अंडे और चीनी का मिश्रण और गेहूं का मिश्रण जोड़ें। यह धीरे धीरे करो, अंडे और गेहूं के मिश्रण के बीच बारी। इस प्रक्रिया के दौरान अच्छी तरह हिलाओ। जब आप पहले से ही दो मिश्रण जोड़ते हैं, तो आटे को ग्रिज्ड पैन में रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 8
    8
    एक घंटे के लिए केक सेंकना 170 डिग्री सेल्सियस पर इस समय के दौरान कम से कम एक बार ढालना मुड़ें। 45 मिनट के बाद, सुनिश्चित करें कि केक समान रूप से पाक कर रहा है।
    • ऐसा करने के लिए, ओवन से पैन को हटा दें और आटा के केंद्र में एक टूथपिक डालें। दन्तखुदनी बाहर साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर आ जाना चाहिए। यदि यह आटा से बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि केक को अब तक सेंकना चाहिए।
    • तैयार होने पर केक स्वर्ण होना चाहिए।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 9 बनाएँ
    9
    शांत रहें 10 मिनट के लिए पैन में फिर इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए इसे पूरी तरह से शांत करने दें
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 10
    10
    यह अभी भी गर्म है, जबकि केक सजाने एक गर्म दूध केक के लिए अच्छी सजावट में फल, ग्रील्ड नारियल या चीनी का टुकड़ा शामिल है।

    • विधि 2
    एक केक बनाकर 3 टेच लगाना

    चित्र बनाने वाला दूध केक कदम 11
    1
    175 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें और बीच में ग्रिल रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 12
    2
    तेल और छिड़क एक मक्खन की छड़ी का उपयोग करके एक औसत बेकिंग डिब्बे या नीचे और पक्षों पर छोटी मात्रा में नारियल या वनस्पति तेल दे।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 13 बनाएँ
    3
    गेहूं को छान लें और एक मध्यम कटोरे में पकाना।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 14
    4
    मक्खन 1/2 कप मक्खन और 1 कप चीनी एक मध्यम कटोरा में। अंडे और 1 चम्मच वेनिला निकालें जोड़ें और मिश्रण करें जब तक कि सभी सामग्री को पूरी तरह से शामिल नहीं किया जाए।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 15



    5
    गेहूं मिश्रण को चीनी मिश्रण में जोड़ें। एक समय में 2 टेस्पून डालें, मिश्रण सामग्री लगातार जब आप सब कुछ मिश्रित करते हैं, तो आटे को गले हुए पैन में रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 16 बनाएँ
    6
    30 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर केक सेंकना। इस समय के दौरान कम से कम एक बार ढालना मुड़ें। सुनिश्चित करें कि पास्ता के बीच में दन्तखोड़ी डालने से केक तैयार हो जाता है- टूथपिक साफ बाहर आना चाहिए।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 17
    7
    केक को शांत करने दें 30 मिनट के रूप में एक घंटे तक। यह उसे वांछित बनावट की अनुमति देगा और जब आप इसे तैयार करेंगे तब इसे पैन से प्लेट में स्थानांतरित करने में सक्षम होंगे।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 18
    8
    पूरे दूध, गाढ़ा दूध और बाष्पीकृत दूध मिलाएं और केक पर मिश्रण डालना।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 1 9 बनाएँ
    9
    व्हीप्ड क्रीम, आधा कप चीनी और आधा चम्मच वेनिला मिलाएं और केक पर रखें।

    • विधि 3
    एक भारतीय दूध केक / कलाकंद पकाना

    चित्र बनाओ दूध केक कदम 20 बनाएँ
    1
    एक मध्यम सॉस पैन में दूध गरम करें जब तक यह उबाल न हो जाए। बुदबुदाहट शुरू होने पर मध्यम गर्मी के तापमान को कम करें।
    • पैन में चिपकने से बचने के लिए बुलबुले तक नियमित अंतराल पर दूध को हिलाओ।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 21
    2
    पैन में 1/2 चम्मच नींबू का रस जोड़ें मध्यम गर्मी रखें और मिश्रण को तब तक हलचल दें जब तक मिश्रण शांत न हो जाए।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 22
    3
    अम्लता को कम करने के लिए मिश्रण के 2½ कप (600 मिलीलीटर) का मिश्रण करें। अब कम गर्मी पर सरगर्मी बनाओ, जब तक कि स्थिरता बहुत घना हो, जिसके बारे में 10 मिनट लगते हैं।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 23 बनाएँ
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    सभी चीनी जोड़ें और मिश्रण को सरगर्मी जारी रखें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 24
    5
    मिश्रण में पाउडर इलायची के 1 या 2 चुटकी डाल दीजिये। केक को मेन्थॉल स्वाद देने के लिए हरी इलायची की एक छोटी सी राशि का प्रयोग करें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 25
    6
    मिश्रण में आधा बड़ा चमचा घी जोड़ें। सरसों को जारी रखें और घी की चम्मच के दूसरे आधे हिस्से को केक या प्लेट में तेल के लिए उपयोग करें जहां आप केक रखेंगे।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 26
    7
    डिश या पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें पकवान या पैन के आकार को बनाने तक सभी पक्षों को मजबूती से दबाकर केक को मोल्ड करें।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 27
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    पिस्ता के साथ केक को गार्निश करें केवल एक मुट्ठी का उपयोग करें - सजाने के लिए पर्याप्त, स्वाद के साथ हस्तक्षेप करने के लिए बहुत बड़ी नहीं है।
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 28
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    केक के लिए 24 घंटों के लिए शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें यदि आप इसे तेजी से शांत करना चाहते हैं तो इसे एक मेज पर या रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें
  • चित्र बनाओ दूध केक कदम 29
    10
    केक परोसें इसे पैन से निकालने के लिए, किनारों के माध्यम से चाकू रोल करें, मध्यम या अधिक से अधिक पांच या छह सेकंड के लिए पैन को गरम करें और प्लेट पर केक को बारी करें। छोटे वर्गों में काटें।

    • आवश्यक सामग्री

    गर्म दूध केक

    • average- केक Formwork
    • Panela-
    • इलेक्ट्रिक मिक्सर (वैकल्पिक)

    तीन लेचे केक

    • बेकिंग शीट average-
    • 2 मध्यम कटोरे

    भारतीय दूध केक / कलाकंद

    • 1 मध्यम पैन-
    • 1 माध्यम-
    • स्पून।

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (8)
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