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कैसे बनाने के लिए Biscotti

बिस्कॉट्टी, जिसे कैंट्यूसिनी भी कहा जाता है, कुचले हुए इतालवी बिस्कुट हैं। नाम लैटिन अर्थ "दो बार बेक्ड" से ली गई है, लेकिन इसकी फर्म बनावट यह चाय, कॉफी या शराब में डुबकी के लिए एकदम सही कुकी बनाता है। यह नुस्खा बादाम के पारंपरिक बिस्कॉटो से है। आपके द्वारा इसे करने की कोशिश करने के बाद, चॉकलेट, चेरी और नींबू शामिल होने वाले अन्य विविधताओं के लिए जाएं।

सामग्री

  • 1 कप (200 ग्राम) चीनी
  • 1 कप (227 ग्राम) मक्खन
  • 4 अंडे
  • 1 छोटी चम्मच (5 मिलीलीटर) सौंफ़ सार
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला अर्क
  • 3 कप (375 ग्राम) गेहूं का आटा
  • 1 चम्मच (10.7 ग्राम) बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच (3 ग्राम) नमक
  • 1 कप (143 ग्राम) पूरे या टूटे हुए कटा हुआ बादाम

चरणों

भाग 1
आटा मिश्रण

चित्र बनाओ बिस्कॉट्टी चरण 1
1
मक्खन काउंटर पर नरम होने दें। मक्खन नरम होने पर कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए अंडे निकालें।
  • चित्र बनाओ बिस्कॉट्टी चरण 2
    2
    अपने ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें
  • मेक बिस्कोटी चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    मिक्सर को चीनी और मक्खन जोड़ें। मध्यम गति पर मिश्रण बहुत हल्के तक मारो। एक समय में तीन अंडे तोड़ें। अगले को जोड़ने से पहले एक अंडे को आराम से मिश्रण करने दें।
  • मेक बिस्कोती चरण 4 नामक चित्र
    4
    वेनिला और सौंफ़ के अर्क जोड़ें। अच्छी तरह मिक्स करें
  • मेक बिस्कोटी चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    एक झटके के साथ, सूखी सामग्री को संयोजित करें: आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। मिक्सर को धीरे-धीरे जोड़ें बहुत ज्यादा मिश्रण मत करो, क्योंकि आटा कठोर और घने हो सकता है।
  • मेक बिस्कोटी चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
    6
    पूरे या विभाजित toasted बादाम जोड़ें
  • भाग 2
    पहली बार पकाना

    पिक्चर का शीर्षक बना बिस्कॉटि चरण 7
    1
    एक सिलिकॉन चटाई या पन्नी के साथ बेकिंग डिश लाइन मक्खन का पेपर अच्छी तरह से
  • मेक बिस्कोटी चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    आधा में आटा फैलाओ पानी या वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को गीला करें आटा को संभालने के लिए आसान हो सकता है, क्योंकि यह काफी चिपक। बल्लेबाज के साथ दो rocamboles फार्म वे लगभग 7.5 सेंटीमीटर चौड़े और 28 सेमी लंबा होनी चाहिए। उन्हें बेकिंग शीट पर अलग रखें



  • मेक बिस्कोटी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    ओवन में पाक पकवान रखें 35 मिनट के लिए सेंकना शीर्ष थोड़ा हल्का होना चाहिए।
  • मेक बिस्कोटी चरण 10 नामक चित्र
    4
    ओवन से rocamboles निकालें उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए शांत कर दें, बहुत लंबा नहीं।
  • भाग 3
    दूसरी बार पकाना

    मेक बिस्कोटी चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    ओवन के तापमान को 163 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं
  • मेक बिस्कोटी चरण 12 के शीर्षक वाले चित्र
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    कट क्षैतिज भरा रोल, बिस्कुट 7.5 सेमी, एक रोटी चाकू का उपयोग कर। एक छोटे कोण पर हर 2 सेमी काट लें
  • मेक बिस्कोटी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    वही बेकिंग शीट पर कुकीज़ डाल, पन्नी के बिना उन्हें प्रत्येक पक्ष के बीच लगभग 1 से 2 इंच के अंतरिक्ष के साथ एक तरफ रख दें
  • पिक्चर का शीर्षक बना बिस्कॉटि चरण 14
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    बिस्कुट को पीटा हुआ अंडा के साथ ब्रश करें ताकि उन्हें चमक सकें।
  • मेक बिस्कोटी चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    10 मिनट के लिए सेंकना उन्हें एक रंग के साथ मुड़ें, अंडे के साथ ब्रश करें और 10 मिनट के लिए दूसरी तरफ सेंकना।
  • पिक्चर का शीर्षक बना बिस्कॉटी चरण 16
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    बेकिंग डिश से कुकीज़ को ढीला करने के लिए एक स्पॉटुला का प्रयोग करें। 30 मिनट के लिए शांत करने के लिए तार अलमारियों पर कुकीज़ रखें कई हफ्तों और 1 महीने के बीच एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
  • आवश्यक सामग्री

    • ओवन
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • बेकिंग ट्रे
    • सिलिकॉन कालीन या एल्यूमीनियम पन्नी
    • रसोई ब्रश
    • रंग
    • रोटी चाकू
    • तार शेल्फ

    सूत्रों और कोटेशन

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