माउंट वेंटन (एशियाई खाद्य) कैसे करें

Wontons, उबला हुआ, तला हुआ या टोस्टेड चीनी पकाने का काम हमेशा एक खुशी है आजकल, कुछ देशों में पूर्व-निर्मित और जमी हुई वेंटन की आपूर्ति में वृद्धि के साथ, अपने स्वयं के कन्टेनरों को इकट्ठा करने और लपेटने की कला बहुत अधिक दुर्लभ हो गई है। सौभाग्य से, कुछ सरल कदमों के बाद, यहां पर सीखना आसान है कि विकी कैसे करें मैन्युअल रूप से अपने वेंटन को कैसे लपेटें, चाहे तैयार हो या शुरुआत से बना हो। (यदि आप उन्हें तैयार करना चाहते हैं, तो वेंटन पास्ता व्यंजनों के लिए इंटरनेट पर खोज करें!) नीचे दिए गए चरणों को देखें और हम आरंभ करेंगे!

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1एक कोरसेंडो मोड़ करना
विधि 2चार-बिंदु तह करना
विधि 3हांगकांग शैली का मोड़ बनाना

आवश्यक सामग्री

सामग्री

Wonton भरने
वोक आटा
जल कनस्तर

चरणों

विधि 1
एक कोरसेंडो मोड़ करना

1
अपने भराई, बल्लेबाज और पानी के कटोरे को व्यवस्थित करें आरंभ करने के लिए, अपने कार्यस्थान को व्यवस्थित करें आपको केवल चार चीजों की आवश्यकता होगी: भरने से भरा कटोरा, एक गर्म पानी, कुछ तैयार किया हुआ पास्ता, और एक सपाट, साफ क्षेत्र (एक काटने वाला बोर्ड)।
- मच्छरों में कई प्रकार की भरने हो सकती हैं आपको सबसे अधिक पसंद करने वाले को चुनें इस पकवान को भरने के लिए एक बहुत ही सामान्य प्रकार पोर्क और झींगे जमीन है और आटा या कॉर्नस्टार्च के साथ जुड़ गया है। लहसुन और chives जैसे सीजन भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
2
अपने कार्य क्षेत्र के केंद्र में एक आटा खोलो। सुनिश्चित करें कि आपके हाथ साफ हैं, फिर गर्म पानी में एक उंगली डुबकी और आटा के किनारों को दबाने के लिए इसे पास करें यह खाना पकाने के दौरान छड़ी और बंद रखने में मदद करता है।
3
भरने जोड़ें और इसे आधा में बंद करें आटा के बीच में भरने (या कम) के एक चम्मच के बारे में जगह इसे आधे में मोड़ो, एक आयताकार बना। अंदर से हवा को दूर करने के लिए पैकेज को ध्यान से दबाएं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर वायु के अंदर फंसने वाला हवा है, तो यह संभवतः हीटिंग के साथ विस्तार होगा और पैकेज को टूटने के कारण हो सकता है।
- हर वेंटन पर ज्यादा भरना मत डालें इससे उन्हें ठीक से खाना पकाने से रोका जा सकता है एक अच्छा संकेत है कि आप अपने wonton में अतिरिक्त भराई डाल अगर आप इस बिंदु पर आधी दूसरी बार में गुना नहीं कर सकते है
4
पीछे की ओर मोड़ो, अपने पक्षों को ओवरलैप करते हुए। फिर आपको इसे भरना चाहिए, भरने की ओर। दूसरे शब्दों में, भरने के साथ किनारे पर दो छोर लें और उन्हें एक परिपत्र या अर्धचंद्र रूप में शामिल करें। फिर अपनी उंगली को गर्म पानी में डुबाना, गीली एक सिरों में से एक को जोड़ कर आप फिर से गुना करें, इसे दूसरी छोर से जुड़ने के लिए घुमा दें
5
आवश्यकतानुसार चरण दोहराएं बधाई! आपने अभी अपना पहला वॉनटन इकट्ठा किया है! अभ्यास के साथ, ये कदम कुछ हद तक स्वचालित हो जाएंगे। अन्य पकौड़ी बनाने के लिए भरने और आटा के शेष का उपयोग करें। उन्हें पानी में उबलते हुए, उन्हें भिगोकर तेल में तलने या उन्हें फ्राइंग पैन में तौलाने से तैयार करें। यदि आप चाहें, तो बाद में उपयोग के लिए तुरंत उन्हें फ्रीज करें।

विधि 2
चार-बिंदु तह करना

1
आटा के बीच में भरने रखो। इस पद्धति का परिणाम संलग्न पट्टियों के साथ उचित बैग के समान होता है। पिछली विधि के समान चरणों से शुरू करें आटा खोलो और बीच में अच्छी तरह से भरने के बारे में 1 चम्मच जोड़ें।
2
केंद्र की ओर एक छोर मोड़ो फिर आटा के एक छोर को ले लो और इसे भरने के केंद्र पर ले लो। टिप पर होना चाहिए (या थोड़ा बाद) wonton के केंद्र। इस टिप के शीर्ष को गर्म पानी से मिलाएं
- आपको टिप के नीचे को गीला करने की आवश्यकता नहीं है यह स्वाभाविक रूप से भरने के लिए छड़ी होगी इसके अलावा, यह आवश्यक नहीं है कि इस ओर की छड़ी
3
केंद्र की ओर विपरीत दिशा मोड़ो पहले बस के विपरीत छोर को आप बस दोगुना करें (विपरीत विकर्ण के)। इसे भरने और दूसरे छोर पर सावधानी से लें समाप्त थोड़ा अतिव्यापी होना चाहिए।
- जब पहले टिप पर दूसरा टिप लगाया जाता है, तो इसे थोड़ा पर छड़ी करना चाहिए, क्योंकि इससे पहले इसे सिक्त किया गया था।
4
एक प्रकार का चोंच में दो शेष युक्तियों को मोड़ो। फिर आपको दो लापता युक्तियों (अन्य विकर्ण) को गुना और उन्हें शामिल करना होगा। केवल गुनगुने पानी के साथ एक को गीला। फिर, ध्यान से उन्हें भरने पर शामिल हों उनको ओवरलैप करने के लिए उन्हें एक साथ छोड़ दें, ऊपर की तरफ इशारा करते हुए। अंतिम परिणाम एक प्रकार का चोटी या टिप होगा बधाई! तुमने किया
- यदि आवश्यक हो, तो आप आटा फर्म और तंग के दोनों पक्षों को रखने के लिए आखिरी रचना वाली टिप को हल्के से दबा सकते हैं या मोड़ सकते हैं।

विधि 3
हांगकांग शैली का मोड़ बनाना

1
अपनी उंगलियों के साथ एक सर्कल आकार के द्रव्यमान को रेखांकित करें इस पद्धति का परिणाम एक छोटे एंटीक सिक्का बैग के समान होता है। शुरू करने के लिए, अंगूठे के साथ अपनी तर्जनी को जोड़ दें, "ओके" के समान एक इशारा बनाने के लिए अपनी उंगलियों से गठित इस आधार पर आटा रखें। इसमें कोई समस्या नहीं है अगर आटा छिद्र में थोड़ा सा डूब जाता है।
2
आटा के बीच में भरने रखो। फिर आटा के बीच में एक गेंद बनाने के लिए भरने के एक चम्मच (जैसा कि पहले ही कहा गया है) डाल दिया चम्मच का उपयोग करें जिसके साथ आप इसे अपनी अंगुली और अंगूठे से बना "अंगूठी" में डालकर इसे भरने के लिए बस भरते हैं। इसका कारण यह होगा कि विंटोन बेस को डूबना पड़ेगा।
- कसने से मत करो! अन्यथा आप अपने wonton पर दस्तक अंत हो सकता है
3
रिंग बंद करें जैसा कि आप भरने को दबाते हैं, अपनी उंगलियों को बंद करें जिससे छेद का निर्माण हो। ऐसा करते समय, वेंटन के किनारों को एक साथ मिलना चाहिए। जब आप आटा के किनारों में शामिल होने को समाप्त करते हैं, तो आपका वेंटन बैग या बंडल जैसा दिखना चाहिए
4
खोलने पर थोड़ा पानी डालो और इसे सील करें आखिरी चीज जिसे आप चाहते हैं वह है, जब खाना पकाने के दौरान अपने विंटोन को खोलना है यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बंद रहेगा, wonton के उद्घाटन के माध्यम से कुछ गर्म पानी फैलाएं और किनारों में शामिल हों। जैसे किनारों झुर्री होंगी, उन्हें पकड़ने के लिए थोड़ा अधिक पानी पार करना आवश्यक हो सकता है।
- बधाई! तुमने किया अन्य भागों और एक अच्छा भूख के साथ प्रक्रिया दोहराएँ!