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कस्तूरी कैसे खोलें

ताजा ओयस्टर्स कस्तूरी खोलने से खोल खोलने और कस्तूरी अमृत को खोने के बिना मांस को हटाने की एक नाजुक प्रक्रिया है, जो अंदर स्वादिष्ट रस है। रेशमी भागों तक पहुंचने के लिए कड़ी मेहनत के माध्यम से एक दृढ़ हाथ और सही सामग्री की आवश्यकता होती है। जानें कि सही ऑयस्टर को कैसे खोलें, पूरी तरह से खोलें, उन्हें खोलने के लिए उचित तकनीक और वे गोले से मुक्त होने पर उन्हें कैसे खाएं।

चरणों

विधि 1
कस्तूरी खोलने की तैयारी

शक् ऑयस्टर चरण 1 का शीर्षक चित्र
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ताजा कस्तूरी चुनें। जब आप उन्हें खोलते हैं, तो कस्तूरी अब जीवित रहना चाहिए। यदि वे पहले ही मर चुके हैं, तो वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं निम्नलिखित विशेषताओं के साथ कस्तूरी चुनें:
  • बंद गोले यदि एक सीप के खोल खुले हैं, तो यह संभावना है कि यह पहले से ही मृत है। शेल पर हल्के ढंग से टैप करें, बस के मामले में। यदि यह तत्काल बंद हो जाता है, तो सीप अभी भी जीवित है और खाने के लिए अच्छा है
  • समुद्र की ताजा गंध ताजा कस्तूरी मिठाई और नमकीन गंध करते हैं, जैसे हवा से हवा। यदि एक सीप बुरी तरह बदबू आती है या "खराब", तो शायद यह ताजा नहीं है
  • यह भारी लगता है अपने हाथ की हथेली में कस्तूरी रखो यदि यह बहुत भारी है, तो इसका मतलब है कि यह अभी भी समुद्र के पानी से भरा हुआ है और संभवत: यदि यह अजीब प्रकाश है, तो समुद्र का पानी सूख गया है और यह अब ताजा नहीं है।
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    सही सामग्री बंद करो ताजा कस्तूरी के एक अच्छे बैग के अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
    • एक कठिन ब्रश ब्रश
    • मोटी दस्ताने
      शक् ऑयस्टर चरण 2 बुलेट 2 नामक चित्र
    • एक छद्म चाकू या एक भारी ब्लेड के साथ अन्य चाकू जो टूट नहीं होगा
    • सेवा करने के लिए तैयार होने तक कस्तूरी को ताज़ा रखने के लिए बर्फ के साथ एक सतह
      शक् ऑयस्टर चरण 2 बुलेट 4 नामक चित्र
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    सीप की शारीरिक रचना को समझें खोलने से पहले, एक सीप पर पर्याप्त रूप से देखो ताकि आप उसे इसे खोलने के सही तरीके से जानते हों जैसा कि यह खुलता है
    • काज एक मांसपेशियों है जो ऊपरी और निचले गोले को सीप के निचले अंत में जोड़ता है।
      शक् ऑयस्टर चरण 3 बुलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
    • काज के विपरीत पक्ष पर सीप का गोल मोर्चा होता है।
      शक् कस्तूरी चरण 3 बुलेट 2 शीर्षक वाला चित्र
    • कस्तूरी के शीर्ष सबसे चतुर खोल है
      शक् ऑयस्टर चरण 3 बुलेट 3 शीर्षक वाला चित्र
    • तल शेल एक कप की तरह आकार का है
      शक् ऑयस्टर चरण 3 बुलेट 4 नामक चित्र
  • विधि 2
    कस्तूरी खोलना

    शक् ऑयस्टर चरण 4 नामक चित्र
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    दस्ताने रखो कस्तूरी के गोले तेज होते हैं और आप निश्चित रूप से अपने आप काट लेंगे यदि आप उन्हें खोलते समय मोटी रबर या कैनवास के दस्ताने नहीं पहने हुए हैं। इस सरल सुरक्षा उपाय को अनदेखा न करें।
  • शक् ऑयस्टर चरण 5 नामक चित्र
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    ऑइस्टर्स को साफ करने के लिए उन्हें साफ़ करें। कस्तूरी के महासागर से गंदगी को साफ़ करने के लिए कड़ी मेहनत वाली ब्रश का प्रयोग करें।
    • ठंडा पानी चलाने में साफ ऑइस्टर धो लें।
    • प्रत्येक के साथ काम करते समय, कस्तूरी जीवित और ताज़ा होने पर फिर से जांचें।
  • शक् ऑयस्टर चरण 6 नामक चित्र
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    एक हाथ में एक कस्तूरी पकड़ो, कप के आकार का किनारा नीचे। कस्तूरी की घुमावदार पक्ष अपने हाथ की हथेली के खिलाफ होनी चाहिए। बिंदु, या काज, आप का सामना करना चाहिए।



  • स्कॉटलैंड के चित्र
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    कस्तूरी चाकू काज में प्रवेश करें। यह कस्तूरी नीचे इंगित करें ऊपरी और निचले गोले को अलग करने के लिए एक घुमाव गति का उपयोग करें जब आप चाकू मोड़ देते हैं, तो आपको लगता है कि इस काज को खोलना चाहिए।
  • स्कॉटलैंड के चित्र
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    खोल के शीर्ष के माध्यम से ब्लेड पास करें संभव के रूप में खोल के शीर्ष के रूप में ब्लेड ले लो और कस्तूरी के माध्यम से यह कस्तूरी के दूसरी ओर चलाते हैं। ऊपरी और निचले खोल को अलग करने के लिए एक घुमाव गति का उपयोग करना जारी रखें।
    • शेल को मजबूती से बंद कर दिया जाएगा, इसलिए सावधान रहें कि जब आप ऐसा करते हैं तो चाकू स्लाइड न दें।
    • शैल को टुकड़ों में तोड़ने का सबसे अच्छा काम करें कुछ टुकड़े इसे दर्ज कर सकते हैं, लेकिन शेल ज्यादातर बरकरार रहना चाहिए।
    • शैल की तरफ बारी न करें और न ही इसे उल्टा कर दें, या स्वादिष्ट रस डालेंगे।
  • शक् ऑयस्टर चरण 9 के शीर्षक वाले चित्र
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    कस्तूरी खोलें जब ऊपरी और निचले गोले अलग हो जाते हैं, तो कस्तूरी खोलो, इसे उसी स्थिति में रखने के लिए ख्याल रखना। उर्वर मांस को अलग करने के लिए शीर्ष शंख के साथ चाकू को रोल करें।
    • गोले या रेत के लिए कस्तूरी की जांच करें
    • यदि वांछित है, तो नीचे शंख से सीप का मांस ध्यान से अलग करें, तो आप या आपके अतिथि को खाने से पहले ऐसा करने की आवश्यकता नहीं होगी। सेवारत करने से पहले मांस को नीचे शंख में लौटें।
  • स्कॉटलैंड के शकीअर कस्तूरी चरण 10 का चित्र
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    कस्तूरी की सेवा करें कस्तूरी बर्फ के साथ सतह पर खुले रखें, फिर भी अपने रस में तैरते रहते हैं।
  • विधि 3
    कस्तूरी भोजन करना

    पिक्चर का शीर्षक शक कस्तूरी चरण 11
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    ताजा सीप में एक सॉस निचोड़ें। काली मिर्च सॉस, सिरका सॉस या नींबू का रस का प्रयोग करें।
  • पिक्चर का शीर्षक शिक कस्तूरी चरण 12
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    अपने होंठों को सीप लें और चूसो। एक चूसना में पूरे सीप का मांस चूसो।
  • पिक्चर का शीर्षक शिक कस्तूरी चरण 13
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    कस्तूरी का रस पीयें ताजा और नमक पानी एक सही संगत है।
  • युक्तियाँ

    • लाइव कस्तूरी रेफ्रिजरेटर में पिछले 1 सप्ताह तक रहे। अपने स्वयं के तरल में छिपा हुआ ओयस्टर, 2 दिन तक रह सकते हैं।
    • कस्तूरी का उपयोग वर्षीय दौर में किया जा सकता है। हालांकि, सीज़र गर्मी गर्मियों के महीनों में ताजा नहीं है, जब मौसम गर्म होता है।
    • फ्रीजर में कस्तूरी को 15 से 20 मिनट तक रखकर इसे खोलना आसान हो सकता है, लेकिन यह कुछ ताजगी खो देता है।

    चेतावनी

    • सीप पकड़ने के लिए असुरक्षित हाथों का उपयोग न करें। खोल में खांचे तेज होते हैं और उनमें से कई आपके हाथ को चोट पहुंचा सकते हैं।
    • इसे खोलने के लिए कस्तूरी में चाकू फिसलने के बाद, सही कोण और मोड़ का प्रयोग करना महत्वपूर्ण है और मांस को हानि करने के बिना सीप खोलने के लिए एक फर्म मजबूर है।

    आवश्यक सामग्री

    • एक कठिन ब्रश ब्रश
    • तौलिया या मोटी सुरक्षात्मक आस्तीन
    • एक अच्छी गुणवत्ता वाले तेज चाकू (अधिमानतः एक सीप चाकू)
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