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पोर्ट वाइन चुनें जिसे आप पीना चाहते हैं आठ किस्में हैं: सफेद, रूबी, ताज़ी, कुचल, विंटेज आयु वर्ग या एलबीवी, पांचवें, पुरानी और फसल प्रत्येक पोर्टो किस्म की अनूठी विशेषताओं का पता लगाने के लिए, और आप भाग लेने के लिए अपने क्षेत्र में चखने की घटनाओं के लिए ब्राउज़ कर सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के पोर्टो को इंटरनेट पर या पुस्तकों में खोज सकते हैं ताकि आपको यह फैसला करने में सहायता मिल सके कि किस प्रकार का पीना है
- सफेद सफेद अंगूर से बना है और मिठाई या सूखी हो सकता है रूबी को अंगूर से बना दिया जाता है जो कि विभिन्न फसलों के माध्यम से फैलता है और कम से कम तीन वर्षों तक लकड़ी के बैरल में वृद्ध है। चूना पोर्ट रूबी के समान है, लेकिन यह 40 साल या उससे अधिक के लिए वृद्ध हो गया है क्रस्टेड रूबी के समान है, लेकिन निस्पंदन नहीं करता है, जो इसे तलछट का एक परत देता है जो समय के साथ बोतल में विकसित होता है। वृद्ध विंटेज, या एलबीवी, केवल एक वर्ष में फसल की अंगूर और चार से छह वर्ष की उम्र से पैदा की जाती है। पांचवां एकल एलबीवी के समान ही बनाया जाता है, लेकिन केवल एक संपत्ति से ली गई अंगूरों की विशेषता है, या "पांचवें।" हार्वेस्ट केवल एक वर्ष पुरानी अंगूर और एक संपत्ति से बने एक गौण बंदरगाह है। विंटेज, सर्वश्रेष्ठ बंदरगाहों को माना जाता है, केवल दो से तीन वर्षों के लिए एक अद्वितीय विंटेज शराब है और बिना छानने के लिए उम्र की व्यवस्था करता है। ओयनोलॉजिस्ट को यह निर्धारित करना चाहिए कि फसल असाधारण थी और यह कि पोर्ट उत्तम होगा फिर निर्माता घोषणा करता है कि वर्ष एक "विंटेज" है और पुराने पोर्ट का उत्पादन होता है नतीजतन, यह विविधता एक महंगा दुर्लभ वस्तु है
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एक स्थानीय पेय सप्लायर पर अपनी पसंद के पोर्ट को खरीदें। यदि कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो एक शराब थोक व्यापारी के लिए इंटरनेट खोज कर देखें
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पोर्ट शराब की सेवा के लिए डिज़ाइन किए गए चश्मे खरीदें या व्यवस्थित करें कप आप अनुभव का सबसे अधिक प्राप्त करने में मदद करेंगे। वे इंस्टिट्यूट नेशनल डी एपेलेशन डी ओरिजिन (आईएनएओ) के मानक चखने वाले कटोरे या बंदरगाह शराब के लिए विशेष रूप से कटोरे में तैयार हो सकते हैं, जिसे आप आसानी से इंटरनेट पर कई थोक विक्रेताओं में पा सकते हैं।
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छोटे बंदरगाहों के लिए कम से कम 24 घंटों के लिए बंदरगाह वाइन की बोतल सीधे छोड़ दें और विंटेज वाले के लिए एक हफ्ते तक। इस तलछट के लिए बोतल के नीचे में बसने के लिए समय देता है। जब आप बोतल के नीचे रेत जैसे कणों की एक पतली परत को देख सकें तो पोर्ट तैयार हो जाएगा।
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कॉर्कस्क्रीप का उपयोग करते हुए, बसने से पूरा होने पर बोतल से काग को हटा दें। पुराने पोर्ट, कठिन यह काग को हटाने के लिए और अधिक संभावना है कि यह टूट जाएगा, क्योंकि वे उम्र के साथ सूख जाते हैं।
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डिकेंटे पोर्टो ध्यान से और धीरे धीरे एक बोतल में तरल डालना। जब आप बोतल के नीचे तक पहुंच जाते हैं, तो बंदरगाह डालना बंद करो जब आप देखते हैं कि तलछट बोतल की बाधा में प्रवेश कर चुकी है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक फ़नल के साथ एक डिकनेटर का उपयोग करें ताकि आप आसानी से बोतल छोड़ने से पहले तलछट को देख सकें।
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एक स्थान में बंदरगाह रखें जो तरल को 21 और 27 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान तक पहुंचने में मदद करेगी।
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कटोरे में डिसाइनर का बंदरगाह डालो लेबल प्रत्येक कप को आधे से अधिक तक भरने का सुझाव देता है