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फलों की दृढ़ता महसूस करके परिपक्वता के स्तर की जांच करें। इसे अपने हाथ की हथेली में रखें और धीरे से इसे निचोड़ लें, ध्यान रखें कि इसे अपनी उंगलियों से गूंध न करें, जो इसे नुकसान पहुंचा सकती है। एक परिपक्व एवोकैडो नरम है और थोड़ा दबाव से विकृत हो सकता है, लेकिन बहुत नरम नहीं होगा।
- यदि यह कठिन है, तो अभी भी परिपक्व होने में कुछ दिन लगेंगे
- बहुत नरम और नम फलों से बचें, जो इस बिंदु को पार कर चुके हैं
- फल की पूरी सतह का परीक्षण करें, और संभाल के करीब हिस्से को छूकर परिपक्वता का मूल्यांकन न करें। यह क्षेत्र दूसरों के समक्ष परिपक्व हो जाता है और यह नरम हो सकता है जबकि अन्य अभी भी फर्म हैं।
- अगर आप इसे उसी दिन उपयोग करने का इरादा नहीं करते हैं, तो फर्मर एवोकाडो खरीदने के लिए याद रखें।
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डंठल के नीचे जांचें अभी भी फल से जुड़े स्टेम के साथ, इसे बाहर खींचो। यदि यह प्रतिरोध प्रदान करता है, यह अभी तक पका हुआ नहीं है, लेकिन अगर यह आसानी से कम कर देता है और एक हल्के हरे रंग के आधार का पता चलता है, तो यह पहले से ही भस्म हो सकता है। अगर कॉर्ड लूज़ेंस और एक पीले-हरे रंग के आधार का पता चलता है, तो लगभग एक दिन के लिए एवाकाडो पकने के लिए खत्म हो जाएगा। अंत में, यदि स्टेम का आधार भूरा या गहरा हरा होता है, तो एवोकैडो ने बिंदु पास कर दिया है।
- डंठल की तलाश में फलों के पकने की जांच करने के लिए सबसे तेज और सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है, साथ ही साथ अपनी उंगलियों के साथ इसे ठुकराकर इसे नुकसान पहुंचाने के जोखिम को खत्म करना।
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धुंधला हो जाना और दाग की जाँच करें बाज़ एवाकाडो, सबसे सुपरमार्केट में पाए जाने वाले प्रकार का, इससे पहले कि यह परिपक्व होता है, और इससे पहले कि यह परिपक्व हो जाता है, काले रंग के पास एक गहरे हरे रंग के पास पहुंच जाता है। उस एक्शन को पढ़ने के लिए याद रखें जो कि एवोकाडो किस्म और मूल स्थान का वर्णन करता है। फ्लोरिडा में रहने वाली किस्मों, परेशानियों के विपरीत, जब परिपक्व होने पर भी पीले रंग के पत्तों के साथ हल्के हरे रंग की छाल होती है।
- उज्ज्वल छाल अवाकैडो अभी तक पक नहीं गए हैं, लेकिन आप उन्हें तब तक घर में स्टोर करने के लिए खरीद सकते हैं जब तक कि वे अच्छे न हों।
- पूरे जौ ऐवोकैडो चुनें, कोई अंधेरे स्पॉट, भूरे रंग के धब्बे, कुचल और कुचले।