कैसे कुरकुरे कुकीज़ बनाने के लिए

पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक यह महत्वपूर्ण है कि ओवन में कुरकुरा कुकीज़ बनाने के लिए उचित तापमान तक पहुंचने के लिए पर्याप्त समय है। यदि आप एक ओवन में डालते हैं जो इतना गर्म नहीं है, तो बिस्कुट पिघल जाएगी और इसमें शामिल हो जाएगा, एक विशाल कुकी बनाने के लिए

• एक मोटा लेकिन अभी भी कुरकुरे कुकी के लिए, 175 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें

मक्खन मारो ब्राउन शुगर, मक्खन और क्रिस्टल चीनी को मिश्रक में मिला लें, जब तक कि मिश्रण बहुत स्पष्ट और मिठाई नहीं है। इसमें लगभग पांच मिनट लगते हैं जैसे ही यह एक क्रीम में बदल जाता है, एक बार में एक साथ तीन अंडे जोड़ें, और अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, 1/3 कप पानी और वेनिला सार जोड़ें।

• वसा कुरकुरे कुकीज़ छोड़ने में मदद करता है अधिक मक्खन, वे जितना अधिक कुरकुरे प्राप्त करते हैं
• बिस्कुट थोड़ा सा मोटा बनाने के लिए ¼ कप वनस्पति तेल जोड़ें।
• यदि आपके पास कोई इलेक्ट्रिक मिक्सर नहीं है, तो आप अपने हाथों से सामग्री मिश्रण कर सकते हैं। हालांकि, प्रक्रिया अधिक समय लेने वाली होगी।

गेहूं के आटा, नमक और बेकिंग सोडा को मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, इन सामग्रियों को मिलाएं। एक बार जब वे अच्छी तरह से मिश्रित हो जाते हैं, उन्हें मक्खन में जोड़ें और उन्हें कम गति पर हरा दें जब तक कि एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं हो जाता। अंत में, चॉकलेट चिप्स जोड़ें

• सब कुछ धीरे धीरे हिट करने के लिए मत भूलो। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होनी चाहिए और कोई भी बहुत गंदगी नहीं बनाना चाहता है।

आटा फ्रीज चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही शीट लाइन। आटा के साथ गेंदों को बनाओ और उन्हें एक घंटे के लिए फ्रीज कर दें। चूंकि आटा भारी ओवन में बढ़ता है, बिस्कुट के बीच दो इंच की दूरी रखने की कोशिश करें।

• अच्छी तरह से वितरित करने के लिए, वर्दी कुकीज़, आइसक्रीम के लिए एक स्कूप का उपयोग करें।
• कागज के मक्खन से यह सुनिश्चित होता है कि वे नीचे तक नहीं रहें। यह बेकिंग डिश के स्थायित्व को भी बढ़ाता है
• यदि आप पूरी आटा पकाना नहीं कर रहे हैं, पर्ण के साथ बचे हुए लपेटो और फ्रीजर में एक बैग के अंदर डाल दिया। कुकी को फ्रीजर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सुनहरा भूरा होने तक सेंकना उन्हें ओवन में सेंकना और 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना, आधा समय में पैन बदल दिया। जितनी अधिक कुकीज आप सेंकना करते हैं, उतनी अधिक खस्ता होनी चाहिए कि आपको रहना है, इसलिए आपके लिए आदर्श कुरकुराहट को खोजने के लिए समय की विभिन्न अवधियों के साथ प्रयोग करें।

• ओवन पर निर्भर करते हुए, हीटिंग का समय भिन्न हो सकता है

कुकीज़ शांत हो जाओ वांछित बनावट में पकाए जाने के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें और उन्हें ठंडा करने दें। क्योंकि वे बेहद पतले हैं, उन्हें पका हुआ पकवान से निकालने के लिए एक रंग का प्रयोग करें।

• कुकीज़ को कुकर बनावट के लिए बेकिंग शीट पर शांत करने दें।

175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन सही तापमान को ओवन से पहले ही गरम करें। गर्मी की सही मात्रा यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ कुरकुरा हैं।

आटे का मिश्रण बनाओ एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को मिलाएं। रिजर्व जब तक आप मक्खन नहीं मारा

चीनी और मक्खन मारो एक और बड़े कटोरे में, क्रिस्टल चीनी, ब्राउन शुगर और मक्खन में झटके। मिक्सर या मिक्सर का उपयोग करते समय, सामग्री को शामिल करना शुरू करने के लिए तीस सेकंड तक कम गति का उपयोग करें और फिर एक मध्यम गति में वृद्धि करें, और चार मिनट तक पीटकर या बल्लेबाज बहुत हल्का और शराबी हो। अंडा और वेनिला सार को जोड़ें और मध्यम गति से हराकर जारी रखें जब तक आटा सजातीय नहीं हो।

• पहले धीरे-धीरे धीरे-धीरे टैप करना याद रखें और फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं ताकि किसी सुंदर गड़बड़ न करें।
• अपने हाथों से सब कुछ मिश्रण करना भी संभव है हालांकि, विधि में बहुत अधिक समय लगता है।

सूखी सामग्री जोड़ें एक बार मक्खन अच्छी तरह से पीटा और मलाईदार है, आटा डाल दिया और जब तक सब कुछ चिकनी है हलचल। फिर जई को धीरे-धीरे जोड़ें और जब तक यह सूख न हो जाए सभी सूखे सामग्री को जोड़ने से लगभग दो मिनट लगते हैं।

• आप इसे एक लकड़ी के चम्मच से भी हिट कर सकते हैं ताकि आप किसी भी आटे की गेंद को छोड़ न जाएं और यह सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह सजातीय है।

बेकिंग डिश में आटा डालो। एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग आटा को स्कूप करने के लिए और इसे एक गोल आकार बनाते हैं। पका रही शीट पर प्रत्येक 5 सेमी की दूरी पर पकौड़ी रखें। एक पतली कुकी बनाने के लिए, आप बेकिंग डिश में आटा दबा सकते हैं। हालांकि, बिस्कुट अपने आप पर थोड़ी सी फैलकर और पतली रहना चाहिए।

• आपको पकाना शीट पर आठ गेंदों तक पहुंचने में सक्षम होना चाहिए। हालांकि, यह संख्या बर्तन के आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है

कुकीज़ सेंकना ओवन में पका हुआ डिश रखें और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना, जिसके बारे में 15 मिनट लगते हैं। हालांकि, आपके स्वाद के आधार पर थोड़ी देर लग सकती है। जब बिस्कुट तैयार हो जाते हैं, किनारों को कुरकुरा होना चाहिए और केंद्र थोड़ा नरम होना चाहिए।

• क्रिशर बनने के लिए उन्हें पूरी तरह से बेकिंग शीट के अंदर शांत करने दें।
• ओवन के आधार पर, तैयारी के समय भिन्न हो सकते हैं

पहले से गरम ओवन 175 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन सेट करें यदि यह बहुत गर्म या बहुत ठंडा हो जाता है, तो आप कुरकुरा बनावट को आप प्राप्त नहीं करेंगे।

चीनी और मक्खन के साथ एक क्रीम बनाओ एक बड़े कटोरे में, चिकनी और नरम तक मक्खन और चीनी को हरा दें। एक बार मक्खन मलाईदार है, एक-एक करके अंडे जोड़ें, और फिर वेनिला। यदि आप मिक्सर या मिक्सर का उपयोग करते हैं तो यह कदम कुछ मिनटों में लेना चाहिए।

• मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला नहीं।

आटे में हलचल एक छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक जोड़ें। एक बार सभी सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हो जाए, उन्हें मक्खन में डाल दें और हरा दें। मिश्रण सजातीय होने तक दूध और आटे के अलावा बारी बारी से जाओ।

• पहली बार धीरे धीरे टैप करना और गति में वृद्धि करना याद रखें क्योंकि बड़े पैमाने पर भी हो जाता है।

फ्रीज करने के लिए आटा डालो। उस कटोरे में छोड़ दो, जिसे आप हराकर कपड़े या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करते थे। इसे रेफ्रिजरेटर में 15 से 30 मिनट तक रखें या जब तक इसे संभालना आसान न हो। द्रव्यमान अपेक्षाकृत घने होना चाहिए।

कुकीज़ प्रारूपित करें आटा को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसे गेहूं के आटे के साथ छिद्रित सतह पर रखें। एक ग्रीस रोल का प्रयोग करना, जब तक यह मोटी आधा सेंटीमीटर न हो इच्छित आकार देने के लिए एक केक या कुकी कटर का उपयोग करें।

• रोल से प्राप्त सही मोटाई कुकीज़ कुरकुरा छोड़ने में मदद करता है।

कुकीज़ को पाक चादर पर रखो। बेकिंग शीट को पीसकर या मक्खन वाले पेपर के शीट के साथ लाइन करें। फिर इसमें प्रत्येक के बीच लगभग 5 सेमी की जगह के साथ बिस्कुट रखें।

• यदि वे बहुत करीब आते हैं, तो वे एक साथ बढ़ने और छड़ी कर सकते हैं। इसके अलावा, किनारों इतना कुरकुरे नहीं मिल सकता है

कुकीज़ सेंकना उन्हें लगभग 10 मिनट या ओवन में भूरे रंग के हल्के भूरे रंग के लिए रखें।

• ओवन का समय प्रत्येक व्यक्ति की प्राथमिकता या उपकरण के आधार पर भिन्न हो सकता है

उन्हें ठंडा करने दें पकाना के बाद, ओवन से कुकीज़ को हटा दें और उन्हें बेकिंग डिश में ठंडा करने दें। इस तरह, वे सुंदर और कुरकुरा लगते हैं

• जैसे ही कुकीज़ शांत हो जाएंगे, आप उन्हें फ्रीजर में भी रख सकते हैं। यदि वे पहले से ही ठंडे हैं, तो बर्फ पिघल या ड्रिप नहीं करेगा।