ब्लैक मेसिंग कैसे करें
काली रंग में एक frosting बनाना बहुत आसान नहीं है, क्योंकि टोन एक भयानक भूरे रंग की हो रही समाप्त कर सकते हैं एक असली काले frosting के रहस्य जानने के लिए पढ़ने रखें। आप यह भी समझ पाएंगे कि सबसे आम समस्याएं कैसे हल करें।
सामग्री
- कोको पाउडर (वैकल्पिक)
- आइसिंग (तैयार या घर पर खरीदा गया)
- खाद्य रंग जेल या तरल (अधिमानतः जेल)
चरणों
विधि 1
भोजन रंग के साथ frosting डाइंग
1
खरीदें या टुकड़े करना अधिमानतः, एक चॉकलेट कोटिंग तैयार करें पहले से ही अंधेरे आधार से शुरू करने से वांछित टोन हासिल करने के लिए बहुत अधिक डाई के अलावा से बचा जाता है।
- सफेद frosting के साथ शुरू करना संभव है, लेकिन आप शायद डाई के कड़वे स्वाद को कवर करने के लिए बाद में कुछ स्वाद जोड़ना होगा।
- निम्नलिखित निर्देशों के साथ, आप लगभग किसी भी कवर (मक्खन क्रीम, शाही टुकड़े आदि) डाई कर सकते हैं। हालांकि, क्योंकि वे आम तौर पर सफेद होते हैं, आपको डाई के स्वाद को छिपाने के लिए कोको पाउडर या अन्य स्वाद जोड़ने की आवश्यकता होगी।
2
काली डाई चुनें। अधिमानतः, एक जेल डाई खरीदें इस तरह, आवश्यक राशि बहुत तरल से होगी यदि यह तरल है
- यदि आपको पहले से ही काले रंग में डाई नहीं मिल रहा है, तो लाल, नीले और हरे रंग के समान भागों को मिलाएं। टोन सचमुच काला नहीं होगा, लेकिन एक बहुत ही गहरे भूरे रंग का। लेकिन यह काम करेगा!
3
यदि आवश्यक हो तो कवर करें डाई के अलावा (विशेषकर अगर यह तरल प्रकार का होता है) ठंढ को अधिक पतली छोड़ सकता है, और यह केक में छलनी हो सकती है यदि कवरेज को तुरंत खरीदा जाता है, तो संभवतः आपको इस विधि के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।
- मिश्रण को मोटा होना, थोड़ा सा चूर्ण चीनी का उपयोग करें।
- यदि आप टुकड़े के चीनी की मात्रा को बढ़ाने के लिए नहीं चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में पाउडर डाल दें।
- यदि आप असली टुकड़े का इस्तेमाल कर रहे हैं, मिश्रण की सतह पर एक मक्खन चाकू पोंछे। सामान्य पर लौटने के लिए कवरेज के लिए समय लगता है। पांच से 10 सेकंड तक, निरंतरता एकदम सही है। अन्यथा, अधिक हलचल या ऊपर सूचीबद्ध की गई एक सामग्री को जोड़ें।
4
गिलास या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में टुकड़े टुकड़े करना। याद रखें कि डाई किसी भी प्लास्टिक सामग्री को दाग देता है।
- एक और टिप प्रक्रिया के दौरान कपड़े के गंदे नहीं होने के लिए एक एप्रन का इस्तेमाल करना है।
5
रंग धीरे-धीरे जोड़ें जब तक यह वांछित टोन तक पहुंच न जाए। आम तौर पर, आवश्यक राशि भारी होती है: प्रत्येक कप कवरेज के 30 ग्राम डाई तक। हालांकि, हमेशा धीरे-धीरे काम करते हैं ताकि खुराक को अतिरंजित न करें और टुकड़े टुकड़े करना न हो।
6
जब तक डाई पूरी तरह से घुल न हो तब तक अच्छी तरह मिक्स करें।
7
फ्रॉस्टिंग को स्वाद दें मत भूलो कि डाई मिश्रण को बहुत कड़वा छोड़ सकता है। यदि ऐसा होता है, तो स्वाद को छिपाने का तरीका जानने के लिए अगले अनुभाग को पढ़ें।
8
यदि कवर को गहरे भूरे से परे नहीं जाना है, तो कटोरा को कवर करें और थोड़ी देर के लिए आराम दें। मिनट अधिक से अधिक जीवित हो जाएगा क्योंकि मिनट एक घंटे के भीतर से और काला हो सकते हैं।
- केक में रखा जाने के बाद भी, फ्रॉस्टिंग अंधेरे में जारी रहेगी। इसलिए यदि आप जल्दी में हैं, तो आप सजाने शुरू कर सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, याद रखें कि आप और कुछ भी ठीक नहीं कर सकते
- बाकी समय के दौरान, कटोरा सीधे प्रकाश से दूर रखें, क्योंकि यह काली को फीका करने का कारण बनता है।
9
कला के काम को सजाने!
विधि 2
सबसे सामान्य समस्याओं से निपटना
1
ध्यान रखें कि डाई होंठ और दांतों को दाग सकती है। इस समस्या को कम करने के लिए, उत्पाद को एक छोटी राशि में उपयोग करें - भले ही अंतिम टोन उस अद्भुत लाइव काले नहीं है अन्यथा, सेवारत के समय में बहुत सारे पानी और नैपकिन बंद करें।
- एक और टिप केवल सजावट के विवरण में काले रंग का आवरण का उपयोग करना है।
2
काली डाई के साथ एक बहुत ही आम समस्या यह है कि यह कड़वा frosting छोड़ देता है अगर काले रंग का इस्तेमाल किया जाता है, तो ठीक है। अन्यथा, इस समस्या को छिपाने के कुछ तरीके हैं:
- कोको पाउडर: टॉपिंग चॉकलेट की तरह दिखेंगे और बहुत गहरा होगा। एक छोटी कटोरी में, मिश्रण की सुविधा के लिए 2 चम्मच पानी के साथ 1/2 कप कोको को मिलाएं। यदि कड़वा बाहर नहीं आ जाता है, तो कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच डाल दें।
- कुछ बहुत मजबूत स्वाद, जैसे चेरी या नारंगी शामिल करें प्रत्येक 2 कप टुकड़े के लिए लगभग 1 चम्मच का प्रयोग करें।
- यदि आपके पास कोको पाउडर नहीं है, तो आप इसे कार्ब भोजन के साथ बदल सकते हैं।
3
अगर कवर वांछित टोन में नहीं है, तो इसे अधिक डाई जोड़ने से पहले कई घंटों तक बैठें। उस समय, रंग नाटकीय रूप से बदल सकता है
- यदि काली एक हरे रंग की टोन है, तो थोड़ा लाल रंग डालें - एक बार में एक बूंद।
- यदि काली एक बैंगनी स्वर है, तो थोड़ा हरा रंग डालें - एक समय में एक बूंद भी।
4
Frosting से बचें यह आम तौर पर संक्षेपण के कारण होता है इसलिए, हमेशा एक अंधेरे और शांत जगह में मिश्रण को स्टोर करें और फ्रिज में नहीं। यदि एक आइस्ड केक के साथ काम करना है, तो इसे सांस लेने और कमरे के तापमान तक पहुंचने से पहले इसे सजाने के लिए अनुमति दें।
- कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर या वायुरोधी कंटेनरों में कुकीज और बिस्कुटों को संग्रहीत करने से बचें, क्योंकि दोनों विधियां संक्षेपण के कारण होती हैं।
- ब्लैक फ्रॉस्टिंग बनाने के दौरान, संभव के रूप में छोटे खाद्य रंगों के रूप में उपयोग करें। अन्यथा, कवर पतली और संभवत: नाली हो जाएगा। इसे मोटा होना, हिमिंग चीनी का उपयोग करना इसके अलावा, कड़वा रंग छिपाने के लिए एक मजबूत स्वाद चुनें।
5
केक को सीधे रोशनी से दूर रखें क्योंकि इससे काली को फीका पड़ता है। यह नींबू के रस और टैटार की क्रीम के लिए जाता है।
चेतावनी
- यदि बनावट, स्वाद, या गंध थोड़ा अजीब हो जाता है, मत करो टुकड़े खाओ
आवश्यक सामग्री
- रंग
- जल (वैकल्पिक)
- ग्लास वाटी या स्टेनलेस स्टील
सूत्रों और कोटेशन
और देखें ... (16)
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