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टूटे हुए चिन को कैसे बनाएं

1800 के दशक के अंत में इसकी स्थापना के बाद से, jawbreakers एक सदी से अधिक लोगों के लिए मिठाई के बारे में भावुक लोगों को खुश कर रहे हैं कैंडी प्रेमियों ने इस तरह के एक कैंडी को घंटों के लिए स्वाद लेते हुए, चीनी की प्रत्येक परत को एक नया स्वाद और रंग प्रकट करने के लिए भंग कर दिया। यदि आप एक आइडो परीक्षक हैं और एक नई चुनौती की तलाश कर रहे हैं, तो अपने स्वयं के संस्करण बनाने की कोशिश करें - सिर्फ कुछ व्यंजनों के साथ, आप अपने आप से एक आभूषण बना सकते हैं।

सामग्री

  • 3 3/4 कप चीनी
  • 1 कप पानी
  • ओवन के लिए छोटे रूप
  • खाद्य दाग (वैकल्पिक)
  • अपनी पसंद के कारमेल के लिए तरल पदार्थ का स्वाद लेना

ये स्वाद आमतौर पर विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं और एक उज्ज्वल और रंगीन तरल के साथ छोटी बोतल में आते हैं। हालांकि, अगर आप इस उत्पाद को अपने क्षेत्र में नहीं खोज सकते हैं, तो यह फ्री मार्केट में ऑनलाइन ऑर्डर करने के लिए भी उपलब्ध है, उदाहरण के लिए

चरणों

विधि 1
एक बुनियादी आरा पहेली करना

चित्र बनाओ जेब्रेकर चरण 1
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एक पैन में चीनी और पानी मिलाएं।
  • जब तक चीनी को समान रूप से सिक्त नहीं किया जाता है तब तक हिलाओ।
  • यदि आप कर सकते हैं, तो इस नुस्खा में फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें। यहां तक ​​कि अगर नल का पानी अच्छी तरह से काम करता है, तो यह कुछ क्षेत्रों में अवशिष्ट स्वाद छोड़ सकता है जो अंतिम उत्पाद के स्वाद को थोड़ा प्रभावित कर सकता है।
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 2
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    उच्च गर्मी पर गर्मी
    • जैसा कि सामग्री गर्म होती है, वे एक सिरप समाधान बनाने के लिए उबालें और मिश्रण शुरू कर देंगे। `` अक्सर हिलाओ `` - यदि आप इसे पैन के नीचे छड़ी कर देते हैं तो चीनी आसानी से जल सकता है।
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 3
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    कुरकुरा तक कुक खाना
    • जैसा कि सिरप मिश्रण फोड़े, पानी वाष्पीकरण करता है, एक भी मोटा सिरप का गठन। इसका उद्देश्य तक तक लगभग गर्मी को गर्मी करना है सब पानी सुखा हुआ है मिश्रण तो भंगुर हो जाएगा।
    • यदि आप इस बिंदु पर पहुंच गए हैं तो पता करने के कई तरीके हैं:
      • एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें - सिरप के बीच होना चाहिए 14 9 और 154 डिग्री सेल्सियस.
      • ठंडे पानी के परीक्षण का प्रयोग करें - ठंडे पानी की एक कटोरी में सावधानी के एक छोटे हिस्से को ध्यान से डालें। इसे कुछ क्षणों के लिए शांत रखें, फिर इसे जांचने के लिए हटा दें। सिरप को कड़ी मेहनत और भंगुर यार्न बनाते हैं जो टूटने पर टूट जाते हैं। यदि यह अभी भी नरम है, तो आपको अधिक समय तक पकाना होगा।
  • पिक्चर शीर्षक से जेब्रेकर चरण 4 बनाएं
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    गर्मी से मिश्रण निकालें
    • सिरप को ऊपर उल्लेखित बिंदु से न दें, क्योंकि यह एक कारमेल बनाएगा। यद्यपि अमीर और जटिल कारमेल स्वाद कुछ व्यंजनों के लिए महान है, यह अक्सर ठोड़ी-लपेट में प्रयोग नहीं किया जाता है
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 5
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    रंग और स्वादिष्ट बनाने का मसाला जोड़ें
    • एक तरल स्वादिष्ट बनाने का यंत्र के 2/3 से 1 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। अधिक स्वाद जोड़ दिया जाता है, कैंडी का स्वाद अधिक मजबूत होता है।
    • यदि आप वांछित हैं, तो आप इस समय खाद्य रंग के कुछ बूंदों को भी जोड़ सकते हैं हालांकि, यह मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 6
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    मोल्ड में तरल डालें
    • हालांकि कोई रास्ता नहीं है सही जबड़ा ब्रेक बनाने के लिए, तरल डालना जल्दी से आमतौर पर एक मुश्किल बनावट पैदा करता है ये कैंडीज अधिक भंगुर होंगे, जिससे उन्हें काटना आसान हो जाएगा।
  • पिक्चर का शीर्षक बनाओ जॉबब्रैकर चरण 7
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    फ्रिज में कूल
    • आपके कैंडी की बनावट के आधार पर, यह पूरी तरह से शांत करने के लिए 30 मिनट से लेकर 2 घंटे तक कहीं भी ले सकता है। धीरज रखो - यह ठंडा हो जाता है, कठिन बनावट



  • चित्र बनाओ जेब्रेकर चरण 8
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    कैंडी पूरी तरह ठंडा होने पर, रेफ्रिजरेटर से इसे हटा दें और सेवा दें।
    • कैंडी को निकालने के लिए, प्रत्येक आकार को मोड़ो जैसे कि यह एक बर्फ ट्रे था। अपने भोजन का आनंद लें!

    • विधि 2
    रचनात्मक आरा नुस्खा

    चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 9
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    उन्हें स्तरित पहेली पहेली करना था
    • आजकल, कई जिग्स में कई परतें हैं - अगर आप कैंडी को आधा में काटते हैं, तो आप विभिन्न परतों को अलग करने वाले अंगूठियां देख पाएंगे। थोड़ा अतिरिक्त काम के साथ, आप अपने घर का बना आरा पर एक समान प्रभाव प्राप्त करेंगे।
    • ऐसा करने के लिए, ऊपर दिए गए कदम के अनुसार "बैच" से शुरू करें। फिर एक और सिरप तैयार करें, लेकिन इसे एक नया स्वाद और एक नया रंग दें।
    • जब सिरप को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो उस पर ठंडा आइंडोल रोल करें, एक समान परत बनाओ। ग्रेज़प्रूफ कागज पर लेपित जेग रखो और ठंडा करने के लिए उन्हें फ्रिज में छोड़ दें।
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 10
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    कुछ कैंडी जोड़ें जो एक दिलचस्प प्रभाव के लिए मुंह में चबूतरे।
    • अपने आरा को एक अतिरिक्त "काटने" देने के लिए, कैंडी की एक अच्छी चुटकी को शामिल करने का प्रयास करें जो स्वाद और रंग जोड़ने के दौरान सिरप में फट पड़ता है। जब जिग तैयार है, तो जोड़ा कैंडी एक अच्छा उबाल पैदा करेगा।
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    अपने खुद के कस्टम स्वाद बनाने के लिए
    • यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप प्रयोग करने को तैयार हैं, आप की जरूरत है वाणिज्यिक स्वाद का उपयोग करें आरा और अन्य कैंडी के लिए अपने स्वयं के संस्करण को तैयार करने के कई तरीके हैं - लगभग किसी भी प्रकार की सिरप या घने, मजबूत-चखने वाले तरल काम कर सकते हैं
    • एक सस्ता और आसान तरीका है अपने खुद के स्वादिष्ट बनाने का मसाला बनाने के लिए एक कूल-एड पैकेट (या समान) सिर्फ तरल अवस्था में यह छोड़ने के लिए पानी की एक राशि में जोड़ने के लिए है। पाक की प्रक्रिया में तरल मिश्रण पहले की तुलना में आप सामान्य रूप से पानी के वाष्पीकरण के लिए अनुमति देने के लिए होगा जोड़ें।
    • एक और चाल जो फल के स्वादों के लिए अच्छी तरह से काम करती है, फलों का रस (उत्साह के साथ) जोड़ना है - जैसा कि ऊपर की प्रक्रिया में है, उबलते तरल के लिए अतिरिक्त समय दें यदि इस पद्धति का उपयोग किया जाए।
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    लॉलीपॉप बनाने के लिए स्टिक्स जोड़ें।
    • ऊपर दिए जाइसा नुस्खा कठिन कैंडीज की एक विस्तृत विविधता के लिए इस्तेमाल के समान है। वास्तव में, यदि आप सख्त होने पर प्रत्येक आरा में एक पॉपस्किक छड़ी को डुबो देते हैं, तो ठंडा होने के बाद आपको कई लॉलीपॉप मिलेंगे। कोशिश करो!
    • टूथपीक्स को सीधे रखते हुए कैंडी ठंडा हो सकता है, इसलिए उन्हें फेंकने की कोशिश करें। जब कैंडीज शांत हो जाते हैं, तो उन्हें लॉलीपॉप प्राप्त करने के लिए 90 डिग्री घुमाएं।
  • चित्र बनाओ जेबब्रकर चरण 13
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    विभिन्न आकृतियों के साथ ढालना प्रयास करें
    • शफल आकार केवल उपलब्ध टेम्पलेट्स द्वारा सीमित हैं - नए डिज़ाइन बनाने के लिए विभिन्न टेम्पलेट्स का प्रयास करें!
    • भंडार में पाए जाने वाले जैसे-जैसे गोल जाम जाम मुश्किल हो सकते हैं। यहां तक ​​कि गोल मोल्ड कैंडी के अंत में एक दृश्य सीम छोड़ देते हैं पेशेवर आहार विशेषज्ञ एक ऐसी प्रक्रिया का उपयोग करते हैं, जिसमें वांछित आकार का उत्पादन करने के लिए लंबे समय तक सामग्री के दौर के टब में जबड़े रोल करना शामिल होता है हालांकि यह बहुत शौकिया मिठाई के लिए पहुंच से बाहर है, अगर आप इस शिल्प को गंभीरता से लेते हैं, तो आप विशेष उपकरण में निवेश करना चाह सकते हैं।

    • युक्तियाँ

    • यदि आप किसी को अपनी आरा देने का फैसला करते हैं, तो उपहार के लिए इसे पैक करने के लिए अलग-अलग तरीकों से प्रयास करें। आप छुट्टियों या अन्य विशेष अवसरों के लिए विशिष्ट रंगों के साथ आरा जार भी बना सकते हैं
    • पहेली को कम मात्रा में रखना - इसकी कठोरता, उच्च चीनी स्तर और इसे भंग करने के लिए आवश्यक समय के कारण, यह अन्य मिठाइयों की तुलना में भी दांतों को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है

    चेतावनी

    • जिग-कलाई को माइक्रोवेव पर न रखें, यहाँ तक कि घर पर बने भी। व्यावसायिक संस्करण विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है क्योंकि परतें अलग दरों पर गर्मी कर सकती हैं, कभी-कभी गर्म सिरों के छोटे फटने के लिए भी।
    • चीनी आपके और आपके दांतों के लिए खराब है, कई जंबों को नहीं खाएं और खाने के बाद अपने दांतों को ब्रश करें।

    सूत्रों और कोटेशन

    और देखें ... (7)
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