IhsAdke.com

तुर्की आम कैसे करें

तुर्की की स्वादिष्टता 18 वीं सदी में बनाई गई एक पारंपरिक मिठाई है। हो सकता है कि आप उन्हें एडमंड चरित्र की वजह से जानते हो, पुस्तक (और मूवी) शेर, चुड़ैल और अलमारी

. कहानी में, लड़का अपने परिवार को जादू-टोना भोजन के कुछ टुकड़ों को खाने के लिए दांव लगाता है। यह मिठाई गुलाब के पानी के साथ स्वाद है, जो इसे एक सुगंधित स्वाद देता है यदि यह घटक आपके स्वाद के कलियों को संतुष्ट नहीं करता है, तो आप इसे दूसरे तत्वों के साथ उसी अनुपात में बदल सकते हैं।

सामग्री

स्टोव पर तुर्की व्यंजन

100 वर्ग टुकड़े (2.5 सेंटीमीटर से प्रत्येक)

चीनी सिरप के लिए:

  • 3 कप दानेदार चीनी
  • आधा कप शहद
  • आधा कप पानी
  • पोटेशियम बिटरेट्रेट की चुटकी

मकई स्टार्च मिश्रण के लिए:

  • 1 कप कॉर्नस्टार्च
  • 1 कप चटाई चीनी
  • 2 कप कप पानी
  • 1 चम्मच पोटेशियम बिटरेट्रेट

मीठे सुगंध जोड़ने के लिए:

  • गुलाब के पानी के 2 ½ चम्मच
  • 2 कप अनचाहे भुना हुआ पिस्ता नट
  • लाल खाद्य रंग के कुछ बूंद (वैकल्पिक)

कैंडी की अंतिम परत के लिए:

  • काली मिर्च चीनी का ¼ कप
  • 1 कप केकिंग चीनी के साथ मक्का स्टार्च के आधा कप

माइक्रोवेव में तुर्की स्नान

120 वर्ग टुकड़े

  • 1 ¼ कप मकई स्टार्च (उत्पाद की एक अतिरिक्त परत के लिए और अधिक जोड़ें)
  • 3 कप चीनी
  • कॉर्न सिरप का ¼ कप
  • 1 चम्मच केसर के धागे
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 1 वेनिला बीन
  • पाक कला तेल या स्प्रे
  • आइसिंग चीनी का आधा कप

चरणों

विधि 1
स्टोव पर तुर्की की सफाई करना

टर्की डिलिफ्ट चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
1
एक पाक चादर लें पूरे स्प्रे को कवर करने, स्प्रे को कुकाने के साथ इसे तेल में डाल दें। फिर इसे एक तरफ रखो।
  • चित्रित करें तुर्की डिलिफ्ट चरण 2
    2
    चीनी सिरप के साथ शुरू करो स्टोव पर एक मध्यम पुलाव ले लो सिरप के लिए सामग्री जोड़ें: चीनी, शहद, पानी और पोटेशियम बिटरेट्रेट।
    • लौ को उच्च शक्ति में ले लो जब कैंडी उबलते है, तो इसे मध्यम शक्ति तक कम करें
    • तापमान की जांच के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें यह 125 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने के बाद तैयार हो जाएगा इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे।
  • चित्रित करें तुर्की डिलिट चरण 3
    3
    स्टार्च मिश्रण बनाओ स्टोव पर एक बड़ा पुलाव ले लो सामग्री जोड़ें: मकई स्टार्च, हलवाई की चीनी, पानी, और पोटेशियम बिटरेट्रेट। उत्पादों को मानकीकृत करने के लिए हर चीज को हिलाओ।
    • तापमान को मध्यम शक्ति में बढ़ाएं जब यह 120 डिग्री सेल्सियस होता है तो सिरप की तैयारी के अंतिम मिनट में यह कदम उठाएं। स्टार्च थोड़े समय में उबाल करना शुरू कर देगा। जब ऐसा होता है, तो लौ को बुझाना
    • पुलाव पर पुलाव छोड़ दें उत्पादों को हिलाओ और फिर उन्हें हटा दें।
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 4 के शीर्षक वाला चित्र
    4
    जब शर्करा का सिरप 125 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दें। इसे स्टार्च में जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
    • पुलाव को पुलाव लौटना मध्यम शक्ति पर लौ लाइट जब उत्पाद को हल्के ढंग से उबाल करना शुरू होता है, तो बिजली कम हो जाती है इस तापमान पर, आपको 30 मिनट या एक घंटे के लिए सब कुछ खाना बनाना होगा। यह तैयार हो जाएगा जब यह मोटा होता है और हल्का एम्बर-पीला हो जाता है।
    • सब कुछ अक्सर हिलाओ।
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
    5
    स्वाद जोड़ने जब पुलाव सही बिंदु तक पहुंचता है, तो उसे लौ से हटा दें। गुलाब के पानी, पिस्ता और खाद्य रंग भरें।
  • चित्र बनाओ तुर्की डिलाइट चरण 6
    6
    अपने हाथों की रक्षा के लिए रसोई के दस्ताने का उपयोग करें अगले चरण में वे आवश्यक होंगे।
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 7 को शीर्षक वाले चित्र
    7
    पकाना पकवान को मिश्रण ले लो। प्लास्टिक की चादर के साथ इसे कवर करें, इसकी सतह को छुआ यह सामग्री एक क्रस्ट के गठन को रोकेगी।
  • चित्र कराची डिक्लाईट चरण 8 को बनाएं
    8
    उत्पाद को लगभग आठ घंटे तक शांत करने दें। इस समय के बाद, प्लास्टिक की फिल्म को निकाल दें
  • चित्र शीर्षक तुर्की डिलिफ्ट चरण 9
    9
    कैंडी काटने के लिए तैयार रसोई बोर्ड पर या एक साफ संगमरमर काउंटरटॉप पर टुकड़े टुकड़े करना छिड़कें। इस्त्री बोर्ड में उत्पाद लें पुलाव से अलग करने के लिए आपको चाकू का उपयोग करना पड़ सकता है
  • चित्रित करें तुर्की डिलिफ्ट चरण 10
    10
    कॉर्नस्टार्क मिश्रण तैयार करें 2.5 सेमी वर्ग के टुकड़ों में ब्रेडक्रंब को काटने के दौरान, यह इस मिश्रण के साथ कवर। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
    11
    जब जाम स्टार्च परत से ढंक जाता है, तो उसे एक वायुरोधी कंटेनर में डाल दिया जाता है। परतों को अलग करने के लिए पेपर टॉवेल का उपयोग करें
    • विनम्रता एक महीने के लिए वहां रह सकती है - जब तक कि रसोई घर बहुत गरम न हो

    • विधि 2
    माइक्रोवेव में हल्दी के साथ तुर्की के व्यंजनों को तैयार करना




    चित्रित करें तुर्की डिलिफ्ट चरण 12
    1
    एक 3.5 लीटर माइक्रोवेव कन्फेडर में 2½ कप पानी जोड़ें।
  • चित्र शीर्षक तुर्की डिलिफ्ट चरण 13
    2
    मक्का स्टार्च के ¾ कप जोड़ें इस अतिरिक्त को धीरे-धीरे बनाएं मिश्रण में गठन से गांठ को रोकने के लिए बल्लेबाज का उपयोग करें।
  • पिक्चर शीर्षक से टर्की डिलीफ़्ट चरण 14 बनाएं
    3
    2 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव में उत्पादों को गरम करें। अपने हाथों की रक्षा के लिए रसोई के दस्ताने का उपयोग करके, ओवन से कटोरी हटा दें।
    • मिश्रण मारो पकवान को माइक्रोवेव पर लौटें
    • एक मिनट की अवधि में इसे फिर से गरम करें। प्रत्येक अंतराल पर, यह फिर से सभी को मारा।
    • लगभग तैयार हो जाने पर, मिश्रण मोटी और अर्धप्रतिनिधी होगा। इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे।
    • आधे से माइक्रोवेव पावर कम करें एक और तीन मिनट के लिए मिश्रण गरम करें
  • पिक्चर शीर्षक से तुर्की डिलिट चरण 15 बनाएं
    4
    मिश्रण को गर्म करने के बाद, चीनी, कॉर्न सिरप और केसर जोड़ें। जब तक उत्पादों भी नहीं हो, तब तक सब कुछ हिलाओ।
    • यदि आप चाहें तो अलग-अलग उत्पादों को स्वाद के लिए पसंद करें। उदाहरण के लिए, केसर के बजाय एक और सार का प्रयोग करें। दो चम्मच पर्याप्त होंगे
    • उच्च शक्ति में पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव में कैंडी लें। इसे जलाओ
    • एक और पांच मिनट के लिए मिश्रण गरम करें और फिर फिर से हलचल करें।
    • एक और पांच मिनट के लिए मिश्रण फिर से गरम करें - फिर नींबू का रस जोड़ें। उत्पादों को छोड़ने के लिए सबकुछ भी मारो इसके अलावा, आधे लंबाई में वेनिला सेम में कटौती अपने कैवियार को दाढ़ी करने के लिए चाकू का उपयोग करें इसे कैंडी में जोड़ें
  • पिक्चर शीर्षक से टर्की डिलीफ़्ट चरण 16 बनाएं
    5
    जैम फिर माइक्रोवेव में गरम करें उच्च शक्ति में तीन मिनट की अवधि में करो। प्रक्रिया 12 से 21 मिनट के बीच ले सकती है। अंत में, यह देखने के लिए कि क्या विनम्रता तैयार है, कुछ इसे ठंडे पकवान में स्थानांतरित करें और देखें कि क्या यह अपेक्षाकृत ठोस है।
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 17 को शीर्षक वाले चित्र
    6
    खाना पकाने के तेल या स्प्रे के साथ 20 सेंटीमीटर वर्ग बेकिंग डिश करें। इसे मिश्रण लें इसे लगभग आठ घंटे के लिए खुला छोड़ दें।
  • पिक्चर शीर्षक से टर्की डिलीफ़्ट चरण 18 बनाएं
    7
    उस पर मकई स्टार्च छिड़कें। रसोई के बोर्ड पर सफाई करें और दूसरी तरफ उत्पाद को छिड़क दें।
  • चित्र शीर्षक टर्की डिलीफ़्ट चरण 1 9 बनाएं
    8
    आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रसोई के बोर्ड ले लो
  • चित्रित करें तुर्की डिलिफ़्ट चरण 20
    9
    स्टार्च और चीनी परत तैयार करें आधा कप मकई स्टार्च और कन्फेक्शनर की चीनी बराबर मात्रा में मिलाएं।
  • टर्की डिलिफ्ट चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र बनाएं
    10
    कैंडी काटने के लिए एक तेज चाकू या कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें प्रत्येक टुकड़ा लगभग 2 इंच होना चाहिए। उन पर स्टार्च और चीनी छिड़क।
  • पिक्चर शीर्षक से टर्की डिलीफ़्ट चरण 22 बनाएं
    11
    एक हवाई कंटेनर में कैंडी को स्टोर करें आप एक उथले कटोरे का इस्तेमाल कर सकते हैं या पेड़ों के बीच का मक्खन पारदर्शी हो सकते हैं। उन्हें ठंडा करने दें

    • चेतावनी

    • चीनी सिरप खतरनाक हो सकता है। यह गर्मी बरकरार रखता है और त्वचा को चिपक जाती है कंटेनरों के बीच स्थानांतरित करते समय सावधान रहें

    सूत्रों और कोटेशन

    और पढ़ें ... (36)
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 IhsAdke.com