1
175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन
2
त्वचा को जारी रखें हड्डी के करीब त्वचा ले लो और इसे धीरे से जांघ के ऊपर खींचें। इसे पूरी तरह से न हटाएं - इसे मक्खन या सीजन के नीचे पास करने में सक्षम होने के लिए इसे ढीला करें।
- तुर्की जांघ चिकन जांघों की तुलना में बहुत अधिक है, इसलिए एक व्यक्ति प्रति व्यक्ति पर्याप्त होना चाहिए (अधिकतम, दो)।
- हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि पक्षी को धोना जरूरी नहीं है और इससे रसोई के सतह पर बैक्टीरिया फैल सकता है। पैकेजिंग से इसे हटाने के बाद टर्की को न धोएं।
3
प्रत्येक जांघ के मांस पर एक चम्मच मक्खन डालें जिससे कि वे पकाने के दौरान नम हो जाएं। बड़े जांघों के लिए, आप मक्खन के तीन बड़े चम्मच तक जा सकते हैं।
- मक्खन को अधिक आसानी से बनाने के लिए, टर्की में इस्त्री करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करें यदि आप कम कैलोरी विकल्प चाहते हैं।
4
सीजन टर्की त्वचा के साथ, नमक और काली मिर्च के साथ जांघों का मौसम। स्वाद में सुधार करने के लिए, मक्खन के ऊपर जांघों पर कुछ जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करें। रोज़मिरी, ऋषि और अजवायन के फूल टर्की मसाला के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं
5
त्वचा को वापस खींचो और इसे शीर्ष पर पॅट करें त्वचा को मांस पर वापस रखो और शीर्ष पर मक्खन के एक और चम्मच (या अधिक) पास करें। यह मांस लाभ में मदद करेगा crunchiness जब पकाना
6
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। टर्की के स्वाद को बढ़ाने के लिए अपनी पसंद के नमक और काली मिर्च का उपयोग करें।
7
एक बेकिंग डिश में टर्की जांघों को रखो। सभी को समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक पकाई पकवान में जांघों रखें, किसी भी अतिव्यापी के बिना यदि आप रस का आनंद लेना चाहते हैं, तो लीक पुलाव के नीचे एक धातु ट्रे का उपयोग करें
8
टर्की जांघों को सेंकना। उन्हें 45 मिनट के लिए ओवन में रखें एक और 45 मिनट के लिए मुड़ें और सेंकना। एक मांस थर्मामीटर को अपनी जांघों में से एक के सबसे मोटे हिस्से में डालें। वे तैयार होंगे जब आंतरिक तापमान 82 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाएगा
- जांघों को रसदार बनाने के लिए, आप हर 20 मिनट में चमचा या सिरिंज के साथ पानी डाल सकते हैं। मांस शोरबा या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करें
- बड़े जांघों को सेंकना करने के लिए दो घंटे तक की आवश्यकता हो सकती है।
9
मांस खाने से 15 मिनट पहले आराम करें, ताकि जूस के मांस को मांस के द्वारा पुन: पेश किया जाए और यह अधिक रसदार हो जाता है हड्डियों से पूरे जांघों या अलग मांस की सेवा करें।
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