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कैसे चिकन जांघों को तैयार करने के लिए

चिकन जांघ स्वादिष्ट, नम और एक दिलचस्प बनावट है, खासकर जब त्वचा खस्ता हो जाती है। उन्हें पकाने के कई तरीके हैं, जिसमें रोस्टिंग, ग्रिलिंग, इलेक्ट्रिक पैन में भाप और फ्राइंग शामिल हैं। सस्ता और स्वस्थ चिकन जांघों के साथ शुरुआत करने के लिए यहां बुनियादी कदम हैं

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

सामग्री

विधि एक: भुना हुआ

  • 450 ग्राम बेकार चिकन जांघों
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विधि दो: ग्रील्ड

  • 450 ग्राम बेकार चिकन जांघों
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

विधि तीन: बिजली के बर्तन

  • 450 ग्राम बेकार चिकन जांघों
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) नमक का
  • 1/8 चम्मच (0.625 मिलीलीटर) काली मिर्च
  • 3/4 कप (185 मिलीलीटर) बारबेक्यू सॉस का
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) शहद
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) अंग्रेजी सॉस

विधि चार: फ्राइंग

  • 450 ग्राम बेकार चिकन जांघों
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 कप और एक आधा (375 मिलीलीटर) छाछ
  • 4 कप (1 एल) कैनोला तेल
  • 1 कप (225 मिलीलीटर) गेहूं का आटा
  • 2 अंडे पीटा
  • 2 कप (450 मिलीलीटर) कॉनमेमल

चरणों

विधि 1
पकाना

कुक चिकन जांघ चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
1
पहले से गरम ओवन 220 डिग्री सेल्सियस एक बेकिंग डिश करें।
  • वैकल्पिक रूप से, भूनने के बजाय पन्नी या पन्नी के साथ लपेटो
  • कुक चिकन जांघ चरण 2 के शीर्षक वाला चित्र
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    सीजन चिकन नमक और काली मिर्च के साथ आलू को आटा और उस पर जैतून का तेल डालना।
    • आप बेकिंग शीट पर सीधे सीज़न कर सकते हैं ताकि गंदे व्यंजनों की संख्या कम हो, या बेकिंग शीट पर गड़बड़ी को कम करने के लिए एक अलग डिश में करें।
    • यदि आपको यकीन नहीं है कि कितनी सीज़न का उपयोग करना है, तो लगभग 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ शुरू करें
    • चिकन पर तेल पार करने के लिए एक कुकिंग ब्रश का उपयोग करें और इसे पूरी तरह से पूरी तरह से कवर करें। जैतून का तेल मांस को नम और सुनहरे रंग में रखने में मदद करता है। एक अन्य वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन भी काम करते हैं
    • यदि वांछित है, तो आप तेल की बजाय एक बेकिंग सॉस का उपयोग कर सकते हैं चिकन जांघों पर बारबेक्यू की तरह होममेड या व्यावसायिक सॉस लगाने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
  • कुक चिकन जांघों के चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र
    3
    20 मिनट के लिए खुला चिकन सेंकना यह शीर्ष पर स्वर्ण होना चाहिए और 82 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएगा।
    • आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए तत्काल-पढ़ें मांस थर्मामीटर का उपयोग करें सटीक पढ़ने के लिए मोटा जांघ के केंद्र में इसे डालें।
    • यदि जांघें तैयार नहीं हैं, तो उन्हें ओवन में लौटना और सही आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक प्रत्येक 5 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
  • कुक चिकन जांघ चरण 4 नामक चित्र
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    गरम परोसें ओवन से चिकन निकालें और इसे 10 मिनट तक आराम दें
    • पन्नी के साथ पाक पकवान को कवर करें शीट केवल शीर्ष पर हो सकती है, यह अच्छी तरह से कवर करने के लिए आवश्यक नहीं है।
    • यह चिकन को अधिक निविदा छोड़ देता है और यह सुनिश्चित करता है कि यह खाने के लिए पर्याप्त ठंडा है।

    • विधि 2
    ग्रिल

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    पहले से गरम करें 5 से 10 मिनट तक गर्म रहने दें
    • उनमें से ज्यादातर के पास केवल एक कॉन्फ़िगरेशन है यदि आपका उच्च और निम्न है, तो उच्च उपयोग करें
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    अपने जांघों का मौसम वांछित के रूप में नमक और काली मिर्च छिड़क और चिकन पर जैतून का तेल पास।
    • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) नमक और 1/8 (0.625 मिलीलीटर) काली मिर्च के बारे में उपयोग करें, अगर आपके पास स्पष्ट वरीयता नहीं है।
    • अगर आप चाहें तो आप उन्हें रात में मैरिनेट कर सकते हैं।
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    एक भुना हुआ पैन पर जांघों को रखें। ग्रिल और बेकिंग डिश के नीचे के बीच की जगह छोड़ दें।
    • एक साधारण एक के बजाय अंदर ग्रिल के साथ एक पकाना डिश का उपयोग करना महत्वपूर्ण है यह मांस को वसा और तेल से दूर रखता है जो चिकन को चलाता है, जो बढ़ती हुई आग को रोकने में मदद करता है।
    • हड्डी के बिना जांघों की तैयारी करते समय यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा पक्ष ऊपर या नीचे है। यदि आप उन्हें हड्डी के साथ बनाने के लिए हैं, हालांकि, हड्डी की ओर छोड़ दें यदि आप त्वचा के साथ चिकन तैयार कर रहे हैं, तो यह आमतौर पर त्वचा के साथ भी अच्छा लगेगा, ताकि यह खस्ता हो जाए।
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    20 मिनट के लिए ग्रिल, समान तैयारी सुनिश्चित करने के लिए जांघों को 10 मिनट के बाद बदल दिया जाए। कवर न करें
    • ओवन के शीर्ष हीटिंग तत्व के नीचे 10 से 13 सेमी ग्रिड के साथ पका रही शीट रखें।
    • 10 मिनट के बाद चिकन को सावधानी से बारी करें इस तरफ जैतून का तेल डालो और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें
    • मोटा या हड्डी जांघों को 25 से 35 मिनट के लिए ग्रील्ड होने की आवश्यकता हो सकती है।
    • मांस की त्वचा या सतह सुनहरा और चमकदार होना चाहिए। अंदर से तैयार होने से पहले इसे पूरी तरह से पकाया जाएगा। सामान्य रूप से 150 डिग्री सेल्सियस पर पकाते हुए गर्मी को बाहर सुखाने या बाहर जलाने के अंदर अंदर से फैलाना।
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    देखें कि क्या यह तैयार है और गरम की सुविधा है। जांघों के बाद पूरी तरह से स्वर्ण और 82 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर ओवन से निकालें
    • अंगूठे के नियम के रूप में, तेल पारदर्शी होना चाहिए और मांस अब गुलाबी नहीं होना चाहिए।
    • तत्काल पढ़ा थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें। सबसे मोटा टुकड़ा के सबसे मोटे हिस्से में डालें। यदि आप हड्डी के साथ जांघें बना रहे हैं, तो थर्मामीटर को हड्डी स्पर्श न करें।

    • विधि 3
    इलेक्ट्रिक कुकर

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    सीजन चिकन वांछित के रूप में नमक और काली मिर्च छिड़कें
    • यदि आप चाहें, तो आप अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं इस नुस्खा के साथ थोड़ा लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, प्याज या काजुन मसाला काम करता है। यदि आप बारबेक्यू के बजाय मक्खन या नींबू पर आधारित एक सॉस सॉस का उपयोग करते हैं, तो अजमोद या अयनागोन की उदार चुटकी भी अच्छी तरह से काम कर सकती है।



  • कुक चिकन जांघों का शीर्षक चित्र 11
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    चिकन को एक बिजली के बर्तन में स्थानांतरित करें कम से कम 3 या 4 एल के एक पैन का उपयोग करें और ढक्कन को शीर्ष पर कस कर रखें।
    • यदि आप चाहें, तो इसे हल्के ढंग से अभिषेक दें यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह चिकन को इसके पक्षों से चिपकाने से रोकने में मदद कर सकता है।
  • कुक चिकन जांघों के चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    बार्बेक्यु सॉस, शहद और अंग्रेजी सॉस मिलाएं। उन्हें एक छोटे कटोरे में मारो
    • इसे और अधिक मसालेदार बनाने के लिए, 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) का मिर्च सॉस के मिश्रण पर विचार करें।
    • यदि आपको बारबेक्यू पसंद नहीं है तो आप एक अलग सॉस भी बना सकते हैं बस सुनिश्चित करें कि चिकन के लिए कम से कम 3/4 कप (185 मिलीलीटर) द्रव का खाना बनाना है उदाहरण के लिए, आप आधे कप (125 मिलीलीटर) चिकन शोरबा, 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) मक्खन और 2 चम्मच (60 मिलीलीटर) नींबू का रस के साथ एक साधारण सॉस बना सकते हैं।
  • कुक चिकन जांघ 13 वें शीर्षक वाले चित्र
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    चिकन पर सॉस डालो अच्छी तरह से उन्हें कवर करने के लिए अपनी जांघों को हल करें।
  • कुक चिकन जांघ चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    5 से 6 घंटे के लिए कम सेटिंग पर कुक। एक बार समाप्त होने पर, चिकन को आंतरिक तापमान पर 82 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
    • यह कटौती किए बिना अलग तोड़ने के लिए पर्याप्त निविदा होगी।
  • कुक चिकन जांघ चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें खाना पकाने खत्म करने के बाद, चिकन को बिजली के बर्तन से हटा दें और शीर्ष पर सॉस के साथ एक सेवारत प्लेट पर रखें।

    • विधि 4
    फ्राइंग

    कुक चिकन जांघ चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    सीजन और भूरे रंग के चिकन इसमें नमक और काली मिर्च डालें और कम से कम दो घंटों के लिए छाछ भिगोएँ।
    • नमक और काली मिर्च का स्वाद होना चाहिए, लेकिन यदि आप निश्चित रूप से उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच (0.625 मिलीलीटर) काली मिर्च क्या क्या-राज्य।
    • चिकन को गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखो। कुछ धातु के कंटेनर छाछ के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जो थोड़ा अम्लीय होता है, इसलिए कांच, सिरेमिक या प्लास्टिक का उपयोग करना सबसे अच्छा है
    • कटोरा को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डालना। चिकन को कम से कम 2 एच के लिए खटाई करना चाहिए, लेकिन आप एक रात के लिए रह सकते हैं।
  • कुक चिकन जांघ चरण 17 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक फ्रायर में तेल गरम करें चिकन जांघों को पकाने के लिए तैयार होने पर, तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर दें।
    • इसके तापमान को मॉनिटर करने के लिए तत्काल पढ़ने के साथ एक खाना पकाने थर्मामीटर का उपयोग करें।
    • एक फ्रायर सबसे अच्छा होगा, लेकिन आप उच्च पक्षों के साथ एक मोटी पुलाव का उपयोग कर सकते हैं इस मामले में, मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
  • कुक चिकन जांघ कदम 18 शीर्षक वाला चित्र
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    अलग कटोरे में सामग्री तैयार करें कटोरे में गेहूं का आटा, पीटा अंडे और मकई का मक्का डालो
    • चिकन को कवर करने की प्रक्रिया को कम करने के लिए उन्हें चौड़ा और उथला होना चाहिए।
    • अगर वांछित हो, तो आप मकई का कटोरा नमक, काली मिर्च और पपरीका की एक चुटकी के साथ भी कर सकते हैं।
  • कुक चिकन जांघ चरण 19 के शीर्षक वाला चित्र
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    चिकन को कवर करें उस आदेश में गेहूं का आटा, अंडे और मकई के प्रत्येक जांघ को पास करें
    • छाछ से उन्हें निकालें, कटोरे पर प्रत्येक जांघ को पकड़कर अतिरिक्त नाली दें।
    • आटा के साथ प्रत्येक जांघ के दोनों किनारों को कवर करें यह कवरेज को बेहतर छोड़ देगा अधिक से अधिक हटाने के लिए कटोरे के किनारे के खिलाफ चिकन को हल्का मारा।
    • अंडे में आटा के साथ जांघ को थ्रेड करें कटोरे पर थोड़ी देर के लिए इसे पकड़कर अधिक ड्रिप चलो।
    • कॉर्नमैल के साथ चिकन के सभी किनारों को कवर करें।
  • कुक चिकन जांघ चरण 20 के शीर्षक वाला चित्र
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    13 से 20 मिनट के लिए प्रत्येक काट भूनें चिकन शीर्ष पर स्वर्ण होना चाहिए और 82 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएगा।
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    इसे नाली और गरम सेवा दें। 5 मिनट के लिए कागज तौलिया के साथ कवर की गई एक प्लेट पर चिकन जांघों को निकालें। अभी भी गरम परोसें

    • आवश्यक सामग्री

    • बेकिंग ट्रे
    • बारबेक्यू ग्रिल
    • इलेक्ट्रिक कुकर
    • मोटी और उच्च फ्रायर या पुलाव
    • मक्खन, पन्नी या पन्नी फैलाएं
    • गैर प्रतिक्रियाशील कटोरे
    • खाना पकाने के लिए ब्रश
    • भीतर दौड़ानेवाला
    • चिमटी
    • तत्काल पढ़ना पाक थर्मामीटर

    सूत्रों और कोटेशन

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