तलना अंडे कैसे करें

नाश्ते में किसी भी शुरुआत वाली शेफ के लिए तले हुए अंडे को घुमाए जाने का सबसे डराना कार्य है। हल्के से भुना हुआ और अच्छी तरह से पकाया हुआ प्रकाश प्राप्त करना और कुछ अभ्यास के बाद नरम और रसदार जर्दी बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होती है। एक बिल्कुल तली हुई अंडे के रूप में शानदार नहीं है जो किसी भी डिश के बारे में सोच सकते हैं जो आप कल्पना कर सकते हैं।

सामग्री

चरणों

विधि 1सही अंडे का तलना
विधि 2तले अंडे की सेवा

युक्तियाँ
चेतावनी

चरणों

विधि 1
सही अंडे का तलना

स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसे मध्यम गर्मी के साथ गरम करें। तैयारी के दौरान अंडे फैलाने के लिए पर्याप्त स्थान वाले पैन का उपयोग करें। एक 20 सेंटीमीटर फ्राइंग पैन एक अंडे के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आपको 2-3 से अधिक अंडे को एक साथ तैयार करने के लिए व्यास में 30 सेंटीमीटर या अधिक का उपयोग करना होगा

फ्राइिंग पैन में कुछ तेल या मक्खन डालें क्योंकि यह ऊपर उठता है। प्रत्येक अंडे के लिए लगभग आधा चम्मच पर्याप्त होना चाहिए। जबकि पैन को आग से गरम किया जाता है, तब उस तेल के साथ हलकों में आधार की पूरी सतह को तेल में डाल दिया जाता था। तेल या मक्खन को जलाने से बचने के लिए आग के तापमान की निगरानी करें।

एक बहुत बड़े पैन का इस्तेमाल करके अंडे छड़ी कर सकते हैं, क्योंकि तेल की फिल्म किसी भी अतिरिक्त बिना जोड़कर तैयार करने के लिए बहुत पतली होगी। थोड़ी अधिक रखो, यदि कोई हो
अविश्वसनीय रूप से रसदार अंडे के लिए, बेकन वसा का एक छोटा सा हिस्सा रखें
एक रसोई स्प्रे का प्रयोग करना यह सुनिश्चित करने का एक त्वरित और आसान तरीका है कि पैन की पूरी सतह ग्रिज्ड हो गई है।

मक्खन या तेल गर्म होने तक पैन को गरम करें, लेकिन भूरा नहीं। एक कम तापमान अधिक उपयुक्त होगा - यदि आप इसे बहुत अधिक छोड़ देते हैं, तो यह तेल और अंडे दोनों को जल्दी से जला देगा तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल कंपन न हो (या मक्खन बुलबुले)। जब अंडे जोड़ते हैं, तो सफेद को थोड़ी सी चीज चाहिए।

एक छोटा डिश या कटोरा पर पहले अंडे तोड़ो और इसे डालना (या पैन पर सीधे इसे तोड़) आपको इसे धीरे से तोड़ना चाहिए, मणि को छेड़ने से परहेज करना चाहिए। अंडे को कटोरे में पहले तोड़ने का कार्य आपको इसे फ्राइंग से पहले खोल के किसी भी टुकड़े को निकालने की अनुमति देता है। पैन में अंडे रखकर, आप एक सूक्ष्म चीखना सुनेंगे - कोई भी हिंसक पॉपिंग या मिलाते हुए नहीं होना चाहिए।

अंडे भूनें, जब तक पारदर्शी किनारों को सफेद न हो जाए, तब तक उन्हें बरकरार रखें। जब गोलाओं की निचली सतह को पकाने के कारण दांडी की सतह को देखना संभव नहीं है, तो आप अगले चरण पर जाने के लिए तैयार हैं। अब अंडे बारी करने की कोशिश मत करो, जो चिकना और शायद वे कहाँ हैं वापस गिर जाएगा।

यह आमतौर पर 1 से 3 मिनट लगते हैं।

कड़ाही को कवर करें और गर्मी को कम करें जब किनार सफेद होते हैं। पैन पर एक ढक्कन रखो यह अंडे की ऊपरी परतों को पकाकर और अंडे का सफेद सेट करने के लिए कुछ आंतरिक भाप को फंसाएगा। यह नरम जर्दी पाने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि सीधे गर्मी का अधिक से अधिक जर्दी को नीचे से पकाना जा सकता है, यहां तक कि सफेद के पूरे बेकिंग से पहले।

ढक्कन उठाने और धीरे-धीरे एक उंगली से छूकर मणि की कठोरता पर ध्यान दें। जब यह अब सफेद रंग में एक जलीय सुसंगतता और पारदर्शी भाग नहीं है, तो अंडे तैयार हैं। कठिन अंडे रखने या उन्हें खत्म करने के लिए खाना पकाने जारी रखना संभव है और उन्हें तत्काल सेवा दें।

अपने सामान्य नरम अंडे प्राप्त करने के लिए, इस प्रक्रिया को स्किलेट को छूने के समय से लगभग 5 मिनट और अंतिम तैयारी तक ले जाएगा।

फ्राइंग पैन के बाहर अंडे जल्दी से लिपटा और स्पोटुला के साथ एक त्वरित और फिक्स्ड इशारे बना। आपको इसे जल्दी ले जाना चाहिए (इसे तोड़ने से बचने के लिए अंडे को ऊपर उठाना और निकालना) इसे परोसें और अपने डिश का आनंद लें

नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ नुस्खा पूरा करें, जबकि अंडे गर्म है

विधि 2
तले अंडे की सेवा

स्वर्ण कुरकुरे सफेद और एक नरम जर्दी पाने के लिए गर्म तेल में अपने अंडे भूनें। इसके लिए, एक या आधे के बजाय 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल गर्मी। अंडे को तोड़ते समय, कंकलेट को बारी बारी से इतना है कि गर्म तेल और अंडे किनारे पर आते हैं, इसे आग में रखते हुए तैयारी के दौरान, गर्म जैतून के तेल में अंडे के ऊपर स्नान करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। जब उसका बाहरी सुनहरा और कुरकुरे होता है, तो अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ, और स्वाद परोसें।

सावधान रहें: तेल छींक और चिल्लाना होगा
यह विधि केवल 30 से 60 सेकंड में अंडा तैयार कर सकती है।

अंडे को आधे रास्ते में बारी करने के लिए उन्हें भी नरम बनाने के लिए। पैन पर ढक्कन डालने के बजाय, अंडा सफेद रंग के अंडे की चोटी को जल्दी से पकाने के लिए और उन्हें कुरकुरे छोड़ने के बाद अंडे की बारी करें। बहुत सारे तेल का प्रयोग करें और अंडे को बिना फाड़ने के लिए बारी बारी से और भी आंदोलनों के साथ स्पैटूला को संभालना।

साधारण नाश्ता प्राप्त करने के लिए टोस्ट के साथ अंडे की सेवा करें। एक टोस्ट के साथ क्लासिक तली हुई अंडे अक्सर फल या मांस के संयोजन के साथ, दुनिया भर में नाश्ते का मानक है। एक सरल और पौष्टिक भोजन के लिए, आप जोड़ सकते हैं:

पालक या एरगूला
टमाटर या एवोकैडो
बेकन, सॉसेज या हैम
पनीर।
फ्राइड चावल

एक पौष्टिक भोजन के लिए बचा हुआ अंडे के साथ तला हुआ अंडे की सेवा करें। फ्राइड सब्जियां, मसूर, चावल और यहां तक कि नूडल्स नरम जर्दी के साथ एक तले अंडे के अमीर और हार्दिक स्वाद से लाभ उठा सकते हैं। अगर आपको जल्दी खाना चाहिए या पिछली भोजन से क्या बचा है, तो आपको विनम्र तली हुई अंडे से आगे नहीं जाना पड़ता है।

एक पौष्टिक और उच्च प्रोटीन विकल्प बनाने के लिए सैंडविच या हैम्बर्गर्स में एक तला हुआ अंडे रखो। अंडा भी अपने आप में महान सैंडविच बनाते हैं, बैगूेट्स या ब्रेड में पनीर, एवाकाको और टमाटर के साथ रखा जाता है। एक हैमबर्गर में, नरम जर्दी के साथ एक तला हुआ अंडे मांस को नई ऊंचाई तक बढ़ा सकते हैं।

बनाना खेत अंडे. यह आसान नाश्ते का डिश एक खुली बरिटो की तरह दिखता है ऐसा करने के लिए, काले सेम, एवोकैडो, टमाटर, पनीर और अजमोद के साथ 2 या 3 मकई ट्राटिला को कवर करें (अन्य टेकोस अवयवों में जोड़ें जो आपके स्वाद के कलियों को संतुष्ट करते हैं)। उनमें से प्रत्येक पर एक तला हुआ अंडे रखो और आनंद लें।

फ्राइड अंडे भी अच्छी तरह से आलू या मीठे आलू कटा हुआ के साथ, उन्हें tortillas के स्थान पर उपयोग करने के लिए संभव है।

युक्तियाँ

यदि आप अंडा में अंडे के टुकड़े निकाल दिए हैं, तो चम्मच का उपयोग करके उन्हें बाहर निकालें।
अलग-अलग तापमान पर टेस्ट करें जब तक आप सटीक अंडा तैयार न करें। और भविष्य में नुस्खा को दोहराने के लिए आग की स्थापना याद रखें।
तला हुआ अंडे का मौसम न लें, जब तक वे लगभग तैयार नहीं होते।
ताजा अंडे सबसे अच्छा तला अंडे देते हैं।