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आलू की मात्रा को साफ और छीलकर आप तैयार करना चाहते हैं।- सामान्य आलू के साथ आलू लगभग 10 से 15 स्लाइस होते हैं। यह राशि आलू के आकार और मोटाई के आकार के आधार पर अलग-अलग होती है, जिससे आप स्लाइस काटते हैं।
- इस डिश को तैयार करने के लिए पारंपरिक आलू की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अन्य प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं।
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अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए और भूरे रंग के पत्तों को बदलने से रोकने के लिए पानी की एक बड़ी कटोरी में स्लाइस डालकर आप चाहते हैं कि सुंदरता के साथ आलू को काटें।- एक मेन्डोलिन का कटर भी आपके लिए और अधिक व्यावहारिक बनाने के लिए भी और पतले टुकड़ों को काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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अपनी पसंद के तेल के प्रकार के साथ 1/3 बड़े पैन भरें और गर्मी 150 डिग्री सेल्सियस तक भरें।- तेल के प्रकारों के अंदर, इसे कैनोला, एक चावल और सब्ज़ियों में से एक की सिफारिश की जाती है, इसलिए वे आलू के स्वाद को नहीं बदले। इन विकल्पों में से, कैनोला तेल स्वास्थ्यप्रद है क्योंकि यह कम संतृप्त वसा और उच्च ओमेगा -3 सामग्री है जो हृदय के लिए अच्छा है।
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चलनी में आलू के टुकड़े डालो अतिरिक्त पानी निकालें और कागज़ के तौलिये के साथ सूखी।
5
आलू के स्लाइस को गर्म तेल में डुबो दें, जब तक वे सफेद और पाले से बने नहीं हो जाते हैं, उन्हें फ्राइंग दें। एक स्लॉट चम्मच के साथ तेल के स्लाइस निकालें, और उन्हें एक कागज तौलिए से ढके हुए डिश में रखें।
- पैन में आलू के स्लाइस को ढेर न करें स्लाइस में सिर्फ एक परत के साथ तेल की सतह को कवर करने वाले समूहों में भूनें।
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तेल के तापमान को 177 डिग्री सेल्सियस बढ़ाएं और आलू फिर से डुबाना, उन्हें समूह में फ्राइंग दें जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हों।
7
एक कागज तौलिया से ढके हुए डिश में स्किमर के साथ चिप्स रखो आलू को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए शीर्ष पर एक और कागज तौलिया के खिलाफ दबाएं।
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नमक के साथ सीजन चिप्स या मसाला का विकल्प।- अपने स्वाद पर निर्भर करते हुए, आप आम नमक को लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, प्याज पाउडर, सूखे सरसों, डिल या अन्य मसाला मिश्रणों के साथ मिश्रण कर सकते हैं।
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तैयार है।